Тук няма да говоря за „непоносимост към храна“ като целиакия, непоносимост към лактоза, непоносимост към фруктоза и т.н. Статията е за многото непоносимост към храна, чиято цел е разработването на диета за отслабване.

непоносимост
Затлъстяването е сериозен здравословен проблем, който надхвърля търсенето на по-добър физически вид.

Затлъстелите хора са изправени пред по-голям риск от сърдечно-съдови проблеми, диабет, наранявания на коляното, гастроезофагеален рефлукс ... Като последна кулминация, сред всички тези здравословни проблеми, се появява депресията.

Често пъти, когато пациентът търси медицинска помощ за своя проблем със затлъстяването, съветите се ограничават до „яжте по-малко и спортувайте“, предпоставка, която вече е известна на пациента и с която той не е постигнал целта си да отслабне досега.

В тази среда за размножаване е разбираемо, че затлъстелият човек търси решения на проблема си извън обичайните канали. Едно от „решенията“, което е най-популярно през последните години, е многото непоносимост към храни.

Тези многобройни хранителни непоносимости се състоят от a кръвни тестове на цена между 300 и 600 евро. Анализът предполага да се установи дали пациентът има антитела срещу компоненти на определени храни. Впоследствие „резултатите“ се доставят на пациента, които се състоят от a списък с храни, към които изпитвате непоносимост и които следователно са тези, които ви напълняват.

Това, което се случва по-нататък е, че пациентът, въоръжен с този списък, започва да прави диета, от която изключва всички храни, които му причиняват „непоносимост“. След няколко седмици чудото се случва и пациентът сваля много килограми. Времето минава и човек може или не може да продължи да отслабва, но това, което е ясно е, че ще дойде момент, в който няма да знае какви храни може да яде. Точно в този момент човекът отива при ендокринолога с надеждата да получи „персонализирана диета“, от която са изключени всички забранени храни, но която му позволява да яде нормални неща. Там той открива, че ендокринологът не иска да му помогне с проблема му и му казва, че непоносимостта е глупост, без да дава допълнителни обяснения.

Ако ендокринологът няма да му помогне ... какви алтернативи има пациентът тогава?

Ще се опитам да обясня мита или по-скоро измамата, която стои зад тези тестове, защо отслабват и защо представляват здравословен проблем.

Има ли непоносимост към храна?

Да. Хранителната непоносимост с най-голямо въздействие върху здравето е непоносимост към глутен (цьолиакия), непоносимост към лактоза и непоносимост към фруктоза.

Друг проблем са хранителните алергии.

Какъв ефект има непоносимостта към храната върху теглото?

Хранителната непоносимост предизвиква коремна болка и диария, когато се яде отговорната храна. В някои случаи симптомите са толкова удължени, че човекът ги асимилира като нормални.

Храната, която произвежда непоносимост, се абсорбира слабо и също така затруднява усвояването на други храни, както поради диария, така и защото може да повлияе на благосъстоянието на чревните вили.

Това означава, че един от основните симптоми на непоносимост към храна е загуба на тегло, никога затлъстяване.

Какви тестове съществуват за диагностициране на непоносимост към храна?

Има проучвания за диагностициране на непоносимост към глутен, фруктоза, сорбитол и лактоза. Има и изследвания за непоносимост към други храни; алергологът ще посочи най-подходящия тест за симптомите на пациента.

Трябва да се проведе проучване на непоносимост към храна при пациенти, които имат храносмилателни симптоми, кожни проблеми, съвместими с непоносимост към храна, или необяснима загуба на тегло.

Нито един от тези тестове не е включен в "батериите за непоносимост към храна", предназначени за пациента, който желае да отслабне.

Каква е научната валидност на многостепенните мерки, които измерват непоносимостта към храни?

За съжаление те нямат никаква научна валидност. Няма публикации в нито едно научно списание за методите, използвани в тези тестове, или за антителата, които те измерват. Възможно е да измерват антитела, но това не означава, че те са патологични и в никакъв случай не предполага връзка със затлъстяването.

Основните участващи научни общества издадоха изявления, предупреждаващи за неверността на тези тестове (Испанско дружество по ендокринология и хранене, Испанско дружество по алергология и имунология, Испанско дружество за изследване на затлъстяването и др.).

Настоявам, че храна, която произвежда непоносимост, не ви кара да наддавате, а точно обратното.

Защо хората, които следват тестовата диета, отслабват?

Диетата, получена от теста за фалшива непоносимост към храната, се нарича a "Елиминационна диета". Действа, защото кара човека да си направи много проблеми, преди да яде определена храна и че много пъти, за всеки случай, реши да не я яде.

Като цяло, сред храните, които фигурират в списъка с „непоносимост“, са брашна и масла. Всяка диета, която елиминира брашното, означава да намали наполовина калориите, поети от индивида, тъй като хлябът, сладкишите, тестените изделия се елиминират ... Освен това диетата с непоносимост към храна работи по-скоро като игра, отколкото като забрана: човек не го прави каза "трябва да ядете наполовина" или "трябва да ядете това и това"; това, което се казва, е „Можете да ядете всичко, което искате, стига то да не е в този списък“.

Това е същият механизъм, по който действат "протеиновите" и "разединените" диети, чийто истински успех е, че те са хипокалорични, без човекът да се чувства ограничен.

Какъв ефект има приемането на диета за непоносимост в дългосрочен план?

Истинският проблем е, че човекът няма хранителна непоносимост. Тестовата диета може да се разбира като игра, която ви помага да отслабнете, но не можем да повярваме, че сме наистина непоносими към картофи или домати (една от храните, които най-често се появяват в тези списъци).

В дългосрочен план човекът развива повтарящ се начин на хранене, състоящ се от храни, които вероятно не предизвикват непоносимост. След като процесът на мислене дали такава храна може да се яде и да се откаже от нея е изключен, човекът поглъща обичайните калории, така че ползата от загубата на тегло изчезва.

За съжаление пациентът остава убеден, че стотици храни са вредни за него. Не знаете какво да ядете. Понякога спира да присъства на социални събития, за да избегне неприятностите с отказването на половината ястия.

В моя професионален опит, както в публичното, така и в частното здравеопазване, съм присъствал на десетки хора, които са развили картина, еквивалентна на хранително разстройство; някои въпреки затлъстяването, а други с поднормено тегло, подобно на това при хора с анорексия. И двете групи са били недохранени в резултат на повтарящата се диета, в два случая те са били с поднормено тегло и силно недохранване, което е изисквало лечение с ентерално хранене. Пояснявам, че недохранването не винаги означава да бъдеш слаб: затлъстелият човек е недохранван, ако му липсват основни витамини и хранителни вещества.

Когато някой от тези пациенти дойде при мен, понякога силно недохранван, се чудя къде са хората, които са го убедили да вземе теста и какво биха почувствали, ако бяха свидетели на изпитанието, че месеци или години по-късно този човек и семейството му отиват през.

Какво да правя, ако мисля, че имам непоносимост към храна?

Ако вярвате в това, защото сте направили множество тестове за непоносимост, трябва да знаете, че този тест няма научна валидност.

Ако имате симптоми, предполагащи непоносимост към храна (настоявам, че затлъстяването не е един от тях), трябва да се свържете с лекар, специалист по храносмилателни заболявания, ендокринология или алергология. Професионалистът ще прецени вашите симптоми и ще посочи подходящите изследвания във вашия случай.

Как да продължа да правя диета с непоносимост към храна?

Само ако имате добре диагностицирана непоносимост към храна, трябва да спазвате конкретна диета.

Елиминационната диета винаги трябва да се контролира от професионалист. Първо, защото трябва да гарантирате, че го правите правилно (при целиакия дори малки количества глутен имат много вредно въздействие върху здравето). Второ, защото в средносрочен и дългосрочен план могат да се появят хранителни дефицити, които трябва да се допълват. И накрая, защото някои непоносимост към храна са свързани с други заболявания, чието присъствие трябва да се следи.

от Ангелес Видалес Мигелес

CLÍNICA NYEVA-NUTRICIÓN Y ENDOCRINOLOGÍA IN VALLADOLID

Санитарна регистрация 47-C21-035

Напълно съгласен. Преживях ада през последните 4 години, откакто взех теста за алкат. Той имаше пластмасова карта с обобщение на храните, които можеше и не може да яде. Някои лекари ми казаха, че работи, а други - че не. В моя случай се озовах при добър специалист по алергии, който свали превръзката. Отслабнах много, защото със страха, който ми даде алергия, не ядох почти нищо, слабостта на пациента, никой не ми каза колко си красива, но какво не ти е наред.
Моят случай беше, че лекар ми препоръча алката и аз й повярвах, защото тя не спечели от това, това беше неин съвет и отидох в лабораторията и взех алката и платих 475 евро, защото имах талон за отстъпка.

Съжалявам, че преживяхте това сърце. Все по-често се срещат проблеми като вашия; През последните години цената на тези тестове беше намалена (което като се има предвид, че те са измама, все още е прекомерна) и това ги направи достъпни за повече хора.

Представям си, че лекарят, който препоръчва теста, вижда само първоначалния ефект върху пациента, който е щастлив, защото отслабва. Но дългосрочната еволюция с фалшива диагноза непоносимост към храна е подобна на случилата се с вас.

Благодаря ви, че споделихте своя опит и се надявам, че скоро ще се възстановите, както физически, така и емоционално.