Работното време, детската градина и различните дейности от седмичната рутина накараха Карла на 38 години и съпругът й Алехандро на 48 години, решават да се хранят отделно от децата си . Лаутаро и Бенисио, седемгодишни близнаци, бяха хранени от дядо си, а понякога и от майка си, около 19:30 часа. После отидоха да спят. Таблетът и телевизорът бяха добре дошли до масата.

телефон

Преди малко повече от година двойката адвокати - които предпочитаха да не дават фамилията си - се опитаха да създадат навика да споделят храна като семейство в апартамента си в квартала на Палермо, но това не е лесна задача. "Децата ми не са свикнали да седят и да говорят, защото са се хранили сами, докато са гледали видео. Малко по малко, извадихме технология, за да предоставим място за диалог", казва тя.

Дори когато четиримата започнаха да се срещат, всеки продължи да яде менюто си - Алехандро, месо; Карла, салата; Lautaro и Benicio, юфка или миланско с пържени картофи-. Друг обичай е, който те се стремят да изкоренят, и за който Карла се оплаква: „Ако бях седнал с нас при момчетата, това можеше да породи навика да ядат храни, които днес не искат да опитат“.

The ритуалът за хранене на масата е разреден с течение на времето. Родителите работят по цял ден, ядат на кукли в офиса и се прибират уморени; момчетата обядват в училище; Мобилните телефони крадат вниманието с погледи, а формулярите за доставка се забравят и времето за срещи се съкращава.

Протокол

Както психолозите, така и специалистите по протокол, церемонии и етикет са съгласни, че пренебрегването на споделената семейна маса оказва негативно влияние върху социалното развитие на хората; деца и възрастни.

"Хранителният характер на трапезата не се ограничава само до качеството на храната, а до изграждането на връзки, релационни модалности, разговори. Готвене, разпространение на прибори за хранене, носене на вода, сервиране на храна, са взаимодействия, които изискват труд на оборудване, без съмнение превъзхожда факта на хранене ", обяснява Дениз Бекфорд, психолог, специализиран в деца и юноши, с обвързана и семейна перспектива, която преди е работила в детската болница" Д-р Рикардо Гутиерес ", а сега присъства в неговата частна офис, във Вила Ортузар, и преподава уроци по психология в училището в Сан Патрисио, във Вила Уркиза.

Особена характеристика, която таблицата има в сравнение с други пространства, според Бекфорд е, че „когато това се случи задоволително, тя се инсталира в рутината като нещо неоспоримо, че не е спряна от дъжд и че, ако един ден бъде заменена от някакво специално събитие, на следващия ден това ще се случи отново ".

В къщата на семейство Когорно-Пиери, в затворен квартал на тигър, Семейните ястия са придобит навик и възможност за задълбочаване на образованието на Фелисиано и Солана, съответно на три и шест години.

"Е момент на общуване, за да говорим за емоции и семейни проекти . Също така, за да науча на добри маниери, как да подреждам масата, как да използвам прибори за хранене и че децата ми могат да го придобият по естествен път “, казва Наталия Пиери, адвокат и директор на Естило Солана, център за имидж консултации.

Пиери и съпругът й Хуан Пабло, счетоводител, специализирал се в данъчното законодателство, смятат за важно децата им „да видят маса, за която се грижат и поставят добре, за да разберат стойността на пространството“. Поради тази причина, в допълнение към основните елементи (покривка, салфетки, чинии, чаши), те обикновено включват естествени цветя като украшение.

Въпреки че децата на Пиери и Когорно са малки, родителите им се опитват да ги накарат да си сътрудничат при демонтирането на масата. „С вдигането на вилица вече се чувствам щастлив, защото те се научават да проявяват солидарност с другия“, казва Пери.

Диалог и учене

The диалог Това е една от основните добродетели, които се появяват около ритуала на храната . "Когато единият разговаря и се гледа, е възможно да съпреживеете другия, да откриете как са, какво се случва с тях. Да бъдеш назован, изслушан и потвърден от другия човек, дава усещане за сигурност, което укрепва имиджа на себе си и дава сила да поеме предизвикателствата и да функционира в обществото ", казва Летисия Арленги, завършила е психология в Университета на търговския флот и е специализирала гещалт терапия в САЩ, Аржентина и Чили.

Според Алрленги масата е пространство, в което се изгражда идентичност, като в племе, и се предават ценности, учения и умения: „На масата има някой, който заема мястото на водач и е огледало, за да научи какво да яде, как се храните, когато се храните. Хранителните навици се научават и се показват двигателни умения ".

Тъй като в много семейства е трудно да отделите време за възвръщане на съизмеримостта - от латински свършване (с) и mes (таблица) -, психолози консултирани подчертават важността на търсенето на моменти за обмен в рамките на седмичната рутина: в училище и в училище, в клуба, в работилници, с настолни игри или филми.

Подобно на професионалистите, церемониалистите също смятат, че възможността да говорят като семейство, което е загубено при липса на споделени пространства, кара младите хора да нямат инструменти за комуникация извън дома.

„Ситуациите с насилие, които наблюдаваме напоследък, отразяват това има много лоша вербална комуникация, не успя и това започва на масата, нервния център на семейния обмен. The тийнейджърите не знаят как да се изразяват с думи, затова отиват на удари ", казва Ева Лусия Бранда, церемониал в Културно-космическия център Делфина Митра.

Бранда и нейната 13-годишна дъщеря Мерцедес обикновено чакат с нощен аперитив Габриел Абело, бащата на семейството, и Лурд, 21-годишен, тъй като те пристигат последни в дома си, разположен в квартал Палермо. Габриел работи в Министерството на отбраната и Лурд изучава комуникация в Аржентински католически университет да се.

По това време преди основното хранене те определят ролите за тази нощ: кой готви, кой подрежда масата, кой я вдига, кой мие чиниите. Когато храната е готова - като цяло, около 20:30 ч. - те седят на масата без мобилни телефони и с изключен телевизор, две условия, които не подлежат на договаряне.

Статистика

През 2011 г., след 17 години проучване, Националният център по наркомании и злоупотреба с наркотици на Колумбийски университет заключи, че Рискът от пристрастяване на тийнейджърите може да бъде намален чрез увеличаване на броя на семейните ястия . Изследването е озаглавено "Значението на семейните ястия".

Според американския университетски доклад юношите, които споделят по-малко от три семейни маси на седмица, в сравнение с тези, които правят това между пет и седем пъти, са: два пъти по-склонни да консумират алкохол; два пъти и половина, марихуана, и те са четири пъти по-склонни да пушат тютюн и очакват да използват някакъв вид наркотици в бъдеще.

Храненето като семейство засилва качеството на семейните отношения и, както показва проучването, колкото по-добра е връзката между родители и деца, толкова по-малка е вероятността младите хора да развият зависимости.

Също така, Срещата на педиатричното академично общество, международен конгрес, който ежегодно обединява педиатрични общества от различни страни по света, определи, че децата, които споделят маси с родителите си, са по-успешни в академично и емоционално отношение и по-малко склонни към тормоз.

Възрастни

Що се отнася до възрастните, в допълнение към укрепването на семейната връзка, таблицата е решаваща точка в областта на бизнеса, Според консултанта по Международен протокол и имидж Карина Вилела: "Ако не знаете как да се справите сами, как да вземете приборите, преговорите губят сериозност. В моя институт най-голям брой студенти са професионалисти между 30 и 40 години на възраст, които се стремят да направят качествен скок и искат да научат правилата за хранене ".

Вилела се съгласява с останалите си колеги относно важността на родителите и децата да се хранят заедно. „Как да разберете дали сте добър баща? Когато синът ви попита, докато яде:„ ​​Как беше днес? “Малко го правят; диалогът е загубен на аржентинската маса, всички те са потопени в мобилния телефон ", заключава директорът на Центъра за дипломация Карина Вилела.