Педиатърката Розаура Лейс уверява, че холестеролът и мастните чернодробни проблеми също започват да се наблюдават при децата

Нашите баби и дядовци се хранеха по-здравословно от нашите деца. Ето колко ясно е Розаура Лейс, педиатър и директор на научния комитет на Атлантическата диетична фондация, но също така и координатор на Отделението по детска гастроентерология, хепатология и хранене на CHUS-IDIS. Той ще обясни предимствата на възстановяването на атлантическата диета за нашето общество в здравословна беседа, която ще се проведе в осем часа днес следобед и която може да бъде проследена чрез Facebook и Youtube каналите на La Voz de Galicia, както и в мрежата от вестника.

баби

-Кое е най-доброто в диетата на нашите баби и дядовци, храните, които са яли или как са ги приготвили?

-Най-хубавото в диетата на нашите баби и дядовци беше всичко. Това беше диета с местни и сезонни храни, с пресни храни със здравословно хранително съдържание, с храни от основата на пирамидата, като пълнозърнести зърнени храни, мляко, риба, плодове и зеленчуци. Но също начинът за приготвянето им беше здравословен: готвене, варене, скара. над пърженото. Начинът на живот на нашите баби и дядовци беше по-здравословен от диетата, която ние или нашите деца имаме сега.

-Тази диета се губи през новите поколения.

-Вече запазваме малко от тази диета в ежедневието си и я предаваме на децата си. Кухнята е загубила значението си в живота ни. Търсенето на тази фалшива скорост ни кара да мислим, че варенето на риба е по-бавно от приготвянето на ястие за бързо хранене. Цялата тази основа на атлантическата диета се губи и оказва важно отражение върху нашето здраве.

-И последицата е повече затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

-Основната причина за смъртта днес е хиперхолестеролемия, диабет, сърдечно-съдови заболявания. И всичко това има много общо с начина на живот, здравословното хранене и физическата активност. Увеличението на тези заболявания върви ръка за ръка с увеличаването на затлъстяването, тъй като затлъстяването не е увеличаване на теглото, а увеличаване на телесните мазнини.

"Лошата диета оставя своя отпечатък върху детето и ще определи колко зле ще стане като възрастен"

-Трябва ли да възстановим диетата на нашите баби и дядовци, за да живеем по-дълго?

-Галисия е една от автономните общности с най-дълъг живот и това се дължи на нашия генетичен потенциал, но също и на важните промени, които нашите баби и дядовци са имали, като достъп до здравеопазване и здравословен начин на живот. Те имаха традиционна атлантическа диета, която корелира с по-дълъг живот. И обратно, нашите деца имат много високи цифри на наднормено тегло и затлъстяване. Виждаме проблеми с мастния дроб и високия холестерол, които преди сме виждали само при възрастни.