Проучванията твърдят, че консумирането на само 50 грама хот-дог и други преработени меса увеличава риска от колоректален рак с 18%. (1,2,3) С други думи, учените смятат, че разфасовките като шунка и колбаси могат да бъдат опасни за здравето.

наденички

Всъщност Световната здравна организация препоръчва напълно да се елиминират шунката, хот-догите и други нарязвания от диетата. Той дори препоръчва да се ограничи общата консумация на червено месо (под формата на филе или кайма) до 350 г на седмица.

Прочетете, за да разберете защо колбасите могат да бъдат вредни за вашето здраве, какви точно са вредите от тези продукти за тялото.

Защо колбасите са лоши?

За да разберете защо колбасите могат да бъдат лоши, трябва да разберете от какво са направени.

Наденичките и студените разфасовки са продукт на промишлената преработка на месо, която включва нагряване и комбиниране с химикали. Повечето страни позволяват използването на различни животински части за направата на тези продукти, включително кожи и крака.

Освен всичко друго, евтините хот-доги често съдържат нискокачествени мазнини. Основната му вреда за здравето се дължи на наличието на транс-мазнини, вид мазнини, които променят метаболизма. Освен това тези транс-мазнини могат да се образуват по време на самото готвене.

Освен това колбасите са склонни да имат високо съдържание на добавки. Например, натриевият нитрит се използва като консервант в повечето колбаси, той е този, който придава на сместа червеникаво розов цвят.

Нишестето е друга типична съставка в колбасите, която традиционно се използва като стабилизатори и сгъстители в производството. Някои производители го заменят с хидроколоиди, които свързват водата и каймата десет пъти по-добре.

В умерени количества тези добавки се считат за безопасни за здравето. Ако обаче се консумират в излишък, те могат да имат контрапродуктивен ефект върху тялото.

Мононатриев глутамат в колбасите

Мононатриевият глутамат е добавка, която се добавя към хот-доги и други нарезки. Това има уникален капацитет: когато се комбинира с протеини и наситени мазнини, те подобряват и подобряват вкусовете на месото.

Всъщност, без подобрител на вкуса, крайният вкус на юфка в плик, пържени картофи, крутони и по-специално колбаси би бил значително по-лош.

Докато самото консумиране на това вещество (в умерени количества) не е лошо за вашето здраве, глутаматът повишава апетита ви и насърчава преяждането, което в крайна сметка е свързано с наднорменото тегло.

Въздействия и увреждания на здравето

Ключовата вреда на колбасите от шунка за човешкото тяло е наличието на канцерогенни вещества. Храносмилателната система, особено стомаха и дебелото черво, е първата, която е засегната.

Отделно можем да говорим за опасностите от високо съдържание на сол в колбасите, както и за некачествени животински и растителни мазнини: тяхното използване повишава нивото на триглицеридите в кръвта, което води до проблеми с холестерола и функционирането. На сърдечно-съдовата система.

Консервантите и подправките в хот-дога могат да раздразнят стомашната лигавица; Тези продукти не трябва да се използват при гастрит, хранителни алергии и други разстройства на стомашно-чревния тракт.

Хот-дозите могат да причинят излишен холестерол, възпаление и рак

Освен всичко друго, непрякото увреждане на колбасите върху човешкото тяло се състои от високото съдържание на лоши мазнини.

Те включват както добавени растителни мазнини, така и тези на месото.

Прекомерната консумация на студени пържоли увеличава развитието на микро-възпаление в тялото и увеличава нуждата от омега-3. Освен че може да причини излишен лош холестерол в кръвта и е свързан с повишен риск от рак на дебелото черво.

Така че мога ли да ям наденица?

Проблемът с хот-догите е, че може да причини дългосрочни увреждания на тялото както на сърдечно-съдовата, така и на храносмилателната система.

Както евтините, така и скъпите хот-доги се подлагат на химическа обработка, което създава негативни странични продукти за организма.

Ако освен това по време на производството на колбаси в състава им се въведат растителни мазнини с ниско качество, вредата може да се увеличи.

С други думи, ако вкусът ви харесва, колбасът трябва да разглежда студените разфасовки като рядко лечение, като избира най-естествените сортове. Ежедневната консумация на този продукт (особено евтини колбаси) представлява риск за здравето.

РЕЗЮМЕ

Световната здравна организация смята, че хот-догите и нарезките са нездравословни и препоръчва ограничаване на преработеното месо до 50 грама на ден.

Основната причина е, че хот-догите са многоетапен продукт за химическа обработка на месо, с високо съдържание на мазнини с лошо качество и добавки. Прекомерната му консумация може да причини дълготрайно увреждане на тялото.