Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване

Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини

Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове

Индексирано в:

Информационна система Latindex; Клас (Латиноамерикански цитати в социалните и хуманитарните науки); DGB-UNAM (Главна дирекция на библиотеките, UNAM)

Последвай ни:

  • Обобщение
  • Ключови думи
  • Резюме
  • Ключови думи
  • Въведение
  • Обобщение
  • Ключови думи
  • Резюме
  • Ключови думи
  • Въведение
  • Някои стилизирани факти
  • Неотдавнашната еволюция на затлъстяването в Мексико
  • Сравнителен анализ на потребителските разходи
  • Заключения
  • Библиография

тегло

Затлъстяването в Мексико и по света нараства системно, до степента, в която то се превръща в пандемия със силни последици при много сериозни състояния на общественото здраве, като хипертония, сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, като всичко това оказва силно въздействие върху финансите. и икономически растеж.

В Мексико от 90-те години насам затлъстяването и наднорменото тегло нарастват експоненциално, много повече, отколкото в САЩ. Като хипотеза предполагаме, че влизането в сила на Северноамериканското споразумение за свободна търговия през 1994 г. не само е променило структурата на търговията и капиталовите потоци. Това също доведе до съществена промяна в потребителските навици на населението, особено на децата, което се прояви в значително увеличение на консумацията на сладкиши. Тези резултати произтичат от анализа на Националното проучване на доходите на домакинствата (enigh) за годините 1992 и 1996.

Затлъстяването в Мексико и по света нараства систематично до степен, която се е превърнала в пандемия със силни последици в много сериозни страдания на общественото здраве като хипертония, сърдечно-съдови заболявания, диабет и рак, всичко, което има силно въздействие върху публичните финанси и в икономическия растеж. В Мексико от деветдесетте години затлъстяването и наднорменото тегло нарастват експоненциално, много повече, отколкото в САЩ. Подобно на хипотезата, ние предполагаме, че влизането в сила на Северноамериканското споразумение за свободна търговия през 1994 г. не само е променило структурата на търговията и капиталовите потоци. Също така той подготви съществена промяна в навиците за консумация на населението, особено инфантилната, която демонстрира в значително увеличение на консумацията на деликатеси. Тези резултати излизат от анализа на Националното проучване I депозит Разходи на домовете (enigh) за 1992 и 1996 г.

Нищо не е отрова, всичко е отрова: разликата е в дозата Парацелз

С данни от кой (2014) затлъстяването в света се е удвоило от осемдесетте. Мексико не е имунизирана срещу това явление и също така е показала значително увеличение на процента на наднормено тегло и затлъстяване, което го е накарало да бъде номер едно в този проблем в световен мащаб (ops, 2014) 1, както сред деца, така и сред възрастни.

Както беше представено от who (2014), затлъстяването е многофакторен проблем, който наред с много други причини е свързан със заседналия начин на живот (Hernández et al, 1999) и начина на живот. Тук обаче ще го свържем само с дисбаланса между погълнатите и консумираните калории (Rivera et al, 2012), причинени от промяна в факторите на околната среда (Booth et al, 2005), главно свързани с либерализацията на търговията, ние ще вземем само структурната промяна в потребителските разходи на семействата, което позволява да се открие загадката за две контрастни години (1992 и 1996). Считаме, че влизането в сила на Северноамериканското споразумение за свободна търговия през 1994 г. увеличи калорийния дисбаланс, който би помогнал да се обясни необичайното нарастване на интересуващия проблем в Мексико.

Castañeda (2014) предлага промените, които Мексико преживява с подписването на договора, да не се ограничават до финансовата и търговската сфера, но също така и до социалната сфера, както в случая с демократичното съзнание и хранителните навици.

Инсталирането на франчайзи за бързо хранене с високо съдържание на мазнини и калории е важен фактор, който трябва да се подчертае. Jeffery (2006) подчертава ефекта от въвеждането на франчайзи за бързо хранене. Young and Nestle (2002 и 2006) предполагат, че увеличаването на порциите е определящ фактор за увеличаването на затлъстяването и наднорменото тегло. В допълнение към размера на порциите 2, съставът на новата диета предразполага към наднормено тегло, като съдържа наситени мазнини и рафинирани въглехидрати (Gazzaniga and Burns, 1993).

Промени в начина на живот в Съединените щати, произтичащи от демографския ефект на бейби бум, бяха подчертани от няколко автори. Например Cutler et al (2003) и Rashad et al (2005) споменават, че от 60-те години на миналия век размерът на американците се е увеличил поради увеличаването на количеството погълнати калории, тъй като те консумират все по-малко прясна домашна храна и става все по-често зависи от индустриализирани (предварително приготвени) продукти. Предпочитанието към този вид храна не е безплатно. Намаляването на времето за приготвяне е един от факторите, които Anderson et al (2013) са разгледали в рамките на общество, в което жените са навлезли по-бързо на пазара на труда, като по този начин намаляват времето за приготвяне. 3

По същия начин промяната в структурата на семейството: т.е. в случая на семейства с един родител, увеличаването на безработицата при мъжете и семейния и социален срив може да има обяснение. В случая с Мексико, Хекман и Виляреал (2010) посочват, че семейният стрес е нараснал, тъй като в Мексико значителни промени в структурата на мексиканските семейства водят до повече деца, родени в неблагоприятна среда.

Някои от неблагоприятните тенденции, които се появиха през последните години, са увеличаване на броя на децата, родени в бедност, повече раждания извън брака, увеличаване на тийнейджърските бременности, повече деца, живеещи с глави на жени в семейства самотни жени и повече деца в домакинства с отсъстващ партньор поради миграция.

Всички тези тенденции показват трансформация на семейството в Мексико и неговата роля в развитието на детето, което вероятно намалява размера на финансовите ресурси на разположение на децата и качеството на отглеждането на деца, тъй като работещите майки имат намалено време, прекарано с техните деца, освен ако нямат достъп до мрежи за грижи за деца или заместители на родителството си. В този случай лошата диета, която може да има дете от семейство с един родител, трябва да бъде с по-ниско качество и богата на лесно приготвени преработени храни, които имат високо калорично съдържание, което влияе върху здравето и физическото състояние на децата.

Голямото взаимодействие между жителите на Мексико и САЩ ги накара да възприемат взаимно хранителните си навици. По този начин е възможно пандемията от затлъстяване, която американците вече са страдали, да бъде включена в проблемите на общественото здраве на мексиканците. Всъщност един от ефектите от взаимодействието на хранителните навици беше увеличаването на предлагането на сладкиши в Мексико след подписването на NAFTA, което отвори възможностите на детството да се консумират масово храни, богати на калории.

За да изследваме тази хипотеза, ние сравнихме потребителските навици на мексиканците въз основа на данни от проучването на доходите на домакинствата (enigh през 1992 и 1996 г.), което доведе до значително увеличение (198%), в дела на разходите за придобиване на сладкиши и сладкиши, продукти, които поради своя състав и калориен прием са силно обуславящи фактори за разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването.

Тази статия е организирана по следния начин. Първият раздел представя някои стилизирани факти по темата. Втората анализира проблема в Мексико. Следващият раздел представя и обсъжда резултатите, които сравняват данните от последните за 1992 и 1996 г. По същия начин са представени заключенията и някои възможни линии за анализ.

1 Някои стилизирани факти

Според Who (2014) „Наднорменото тегло и затлъстяването се определят като необичайно или прекомерно натрупване на мазнини, което може да бъде вредно за здравето“.

Децата с проблеми с храненето са по-склонни да имат наднормено тегло (Ortiz-Hernández и Cruz-Ángeles, 2005) и да станат възрастни със затлъстяване в сравнение с децата с наднормено тегло. Освен това те са по-склонни да страдат от диабет и сърдечно-съдови заболявания в по-млада възраст, което от своя страна е свързано с повишена вероятност от преждевременна смърт и увреждане “(кой, цит.).

44% от случаите на диабет в света, 23% от исхемична болест на сърцето и между 7 и 41% от някои видове рак се дължат на наднорменото тегло и затлъстяването. " (кой, цитат).

Графика 2 показва няколко интересни факта. За сравнително кратък период (1976-2006 г.) се наблюдава, че в разнообразна група държави:

    1.

Наблюдава се ясна тенденция към нарастване на затлъстяването, дори като се има предвид Япония, държава, чиито хранителни навици са исторически по-здравословни от останалите.

От 1994 г. тази тенденция се подчертава. Нито една държава не показва обратна тенденция.

Поразително е, че Съединените щати винаги са били водещи в разпространението.

Въпреки че Мексико започва на четвърто място, зад САЩ, Германия и Англия, наблюдаваната тенденция е много тревожна и накрая затваря пропастта, която имаше с първата държава. В периода 1988-1994 г. тя е около 16 точки, докато при последното наблюдение (2005-2006) тя се затваря и разликата е около 3 точки.

От по-скорошен анализ се забелязва, че относителното разпространение продължава да нараства до степен, че до 2010 г. Мексико заема първото място в ОИСР, очевидно надминавайки Съединените щати и почти удвоявайки средната стойност на този организъм (11 срещу 6,5%). Вижте графика 3.

Разпространение на захарен диабет сред възрастното население между 20 и 79 години, 2010 г.