Тези типични австрийски бисквитки са истинска наслада да придружават кафе, да ги дават на някого или да ядат по всяко време. Те се правят много лесно и с много основни съставки. Те имат особеността да нямат яйца, поради което тези, които съм направил, могат да се ядат както от целиакия, така и от страдащи от алергия към яйца, тъй като брашното, което съм използвал, не съдържа глутен. Докосването на шоколадовата баня ги прави още по-специални и вкусни, ако е възможно.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 125 гр. масло със стайна температура
- 60 гр. захар
- 115 гр. безглутеново брашно (използвал съм специална брашна смес за сладкиши)
- 30 гр. царевично нишесте
- 2 чаени лъжички ксантанова гума
- 1/4 чаена лъжичка безглутенов бакпулвер
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 115 гр. безглутенов тъмен шоколад за стопяване (минимум 70% какао)
РАБОТА:
- Загряваме фурната до 190ºC.
- Разбиваме маслото със захарта заедно, докато сместа се избели и има пухкава текстура.
- Пресяваме заедно двата вида брашно, ксантанова смола и мая и ги добавяме към сместа от масло и захар, докато се интегрира напълно.
- Добавете ваниловия екстракт и продължете да разбивате, докато се образува хомогенна маса.
- Въвеждаме тестото в сладкарски плик с широка дюза, за предпочитане навита (използвал съм 6B на Wilton) и оформяме бисквитките на зиг-заг върху листа за печене, като внимаваме да не ги поставяме твърде близо един до друг, докато растат донякъде по време на готвене.
- Печете 15 минути или докато бисквитките станат бледо златистокафяви. Оставяме ги на тавата за 5 минути, преди да ги прехвърлим в решетка, за да се охладят напълно.
- Докато бисквитките се охлаждат, ние разтопяваме шоколада в микровълновата фурна или в марината. След това въвеждаме половината от бисквитките и ги поставяме върху решетка върху хартия за печене, докато шоколадът се втвърди.
НЯКОИ ПОЯСНЕНИЯ:
- Използвала съм шоколадови десерти на Nestle.
- Ако решите да разтопите шоколада в микровълновата, направете го на интервали от 15 секунди и го разбърквайте всеки път, за да избегнете изгарянето.
- Ако нямате широка дюза, вкарайте тестото директно в ръкава и направете разрез на върха, дори и да не излизат къдрави, те ще бъдат също толкова ясни и във всеки случай вкусни.
- Джинджифилови бисквитки mercadona калории ✔️ Купете онлайн
- Вафлени бисквитки Mercadona Caramel 🥇 НАЙ-ДОБРОТО качество през 2021 г.!
- Банани, какао и кокосови бисквитки без глутен - Мария Алкасар
- Бисквити Храносмилателни какао 0% захар 200 g Santiveri Купете онлайн
- Морски гъби за естествена грижа за кожата - Блог за красота - Онлайн магазин Ecco Verde