Девическият манастир Санта Фе де Толедо ще бъде домакин на 16 октомври от 12:00 часа първото издание на наградите Columela, което ще се връчва на всеки две години в столицата на Кастилия-Ла Манча, съвпадащо със Световния ден на храната и което „ще признае роля в популяризирането на средиземноморската диета на личности от света на гастрономията, хранително-вкусовата промишленост, медиите и спорта “. Събитие, на което бизнесменът Хосе Луис Боне, президент на панаира в Барселона (FIRA) и президент на търговските камари на Испания, потвърди присъствието си.

columela

Министърът на земеделието, околната среда и развитието на селските райони Франсиско Мартинес Аройо се срещна в Барселона с Бонет в рамките на Стратегическия план на Средиземноморската фондация за диета, която председателства, за да подготви подписването на честването на Декларацията от Барселона на 16 ноември, в която научният ангажимент ще бъде подновен с декларацията на ЮНЕСКО, с която Средиземноморската диета се счита за нематериално наследство на човечеството и в която храните от Кастилия-Ла Манча ще присъстват много.

Важна среща през месец ноември, която ще бъде предшествана от среща на 40 експерти от различни страни от 40-ия паралел, включително Италия, Испания, Холандия, Гърция или САЩ, съвпадаща с 20-годишнината от регистрацията на средиземноморската диета в списъка на нематериалното културно наследство.

В този смисъл съветникът посочи, че средиземноморската диета представлява много неща, „между другото, култура и общо наследство и това е нещо, от което имаме голяма нужда в момента в нашата страна“. В тази връзка той заяви, че „трябва да заложим на модели, които ни представят в света, които ни правят разпознаваеми и които ценят цялата храна и здравословен начин на живот, които можем да допринесем от Средиземноморието“.

Ръководителят на земеделието в Кастилия-Ла Манча е придружаван от директора на Средиземноморската диетична фондация в Барселона Доминго Валиенте и генералния секретар Пилар Боне.

Сертифициране на ресторант

Мартинес Аройо оцени сертифицирането на ресторанти, което се засили през последните месеци, особено в Кастилия-Ла Манча. И той припомни, че сега Фондацията фокусира усилията си върху Уелва, съвпадаща с „Гастрономическата столица“ на нашата страна, „за да могат много ресторанти да се похвалят със ценностите на средиземноморската диета“.

Освен това той обясни, че ще бъде разработен план за обучение, който има за цел да бъде една от стратегическите подкрепа на Фондацията за развитието на последното тримесечие на 2017 финансова година, „с най-малко 15 училища за гостоприемство, разпределени на цялата национална територия“. Проект, който се стреми „да бъде чадър за всички онези действия, насочени към популяризиране на средиземноморската диета и консумацията и предаването на стойностите на нейната храна“.

Групата, към която са насочени тези действия, са млади ученици от испански ресторантьорски училища, бъдещи готвачи, сервитьори, директори на стаи, собственици на ресторанти, „много важни предписващи за увеличаване на консумацията на продукти от средиземноморската диета в нашата диета“. Дейността се ражда като образователен проект, фокусиран върху ученици, но с по-широк потенциал, тъй като също така иска да повлияе на промяната в навиците на потребление и покупка на техните семейства и среди.

Девическият манастир Санта Фе де Толедо ще бъде домакин на 16 октомври от 12:00 часа първото издание на наградите Columela, което ще се връчва на всеки две години в столицата на Кастилия-Ла Манча, съвпадащо със Световния ден на храната и което „ще признае роля в популяризирането на средиземноморската диета на личности от света на гастрономията, хранително-вкусовата промишленост, медиите и спорта “. Събитие, на което бизнесменът Хосе Луис Боне, президент на панаира в Барселона (FIRA) и президент на търговските камари на Испания, потвърди присъствието си.

Министърът на земеделието, околната среда и развитието на селските райони Франсиско Мартинес Аройо се срещна в Барселона с Бонет в рамките на Стратегическия план на Средиземноморската фондация за диета, която председателства, за да подготви подписването на честването на Декларацията от Барселона на 16 ноември, в която научният ангажимент ще бъде подновен с декларацията на ЮНЕСКО, с която Средиземноморската диета се счита за нематериално наследство на човечеството и в която храните от Кастилия-Ла Манча ще присъстват много.