Открийте защо оризът е от съществено значение при балансираното хранене

Повече от 7000 години оризът е основният герой на кухнята в Югоизточна Азия. Необходими са няколко века, за да се стигне до Европа - около 700 г. сл. Н. Е. - но днес е така една от най-консумираните зърнени култури на планетата. Лесен за отглеждане, много богат на хранене, той отваря широка гама от възможности в кухнята. Оризът трябва да бъде част от всяка балансирана диета, каквото и да казват критичните гласове срещу въглехидратите. Ще открием защо трябва да го включваме в ежедневието си ако все още не е част от него.

съществено

Ползи от яденето на ориз

Първото нещо, което ще подчертаем, е, че това е много храносмилателна и диуретична храна. The бял ориз е най-добрият ни съюзник, когато имаме стомашни проблеми и тялото ни отхвърля други видове храна. Варен ориз, с малко сол и масло, ще ви помогне, ако имате диария или промени в чревната лигавица. Храносмилането е много лесно и помага за подобряване на чревния транзит. От друга страна, това е диуретична храна, която помага за намаляване на течностите, като елиминира токсините от тялото.

Петър Марчински || Shutterstock

Става въпрос за a храна с ниско съдържание на холестерол и натрий, нещо, което я прави препоръчителна за хора, страдащи от хипертония. Яденето на ориз понижава кръвното налягане, така че намалява риска от мозъчно-съдови проблеми, инфаркти или сърдечни заболявания като артериосклероза; и пълнозърнестият ориз, като кафявия ориз, са богати на неразтворими фибри, за да могат да ни предпазят от различни видове рак. Витамин А и витамин С, техните фенолни съединения и флавоноиди увеличават естествените антиоксиданти, протектори, наред с други на кожата.

В началото казахме, че част от критиките срещу ориза се фокусират върху големия му принос на въглехидрати, но не трябва да забравяме, че те представляват важна енергиен източник за тялото. и мозъка. Витамините, минералите и останалите органични компоненти в ориза увеличават функционирането и дейността на нашите органи, като също така увеличават енергията. Някои неразбираеми критики, още повече, ако вземем предвид това това е една от малкото зърнени култури, подходящи за целиаки тъй като не съдържа глутен.

Храна, пълна като оризът е интересен и за възрастните хора, тъй като им позволява да поддържат добро хранително състояние и своето физическо и психологическо здраве. Какво още, неговите хранителни вещества стимулират невротрансмитерите което помага за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Други заболявания, които се появяват през годините, са остеопороза или остеоартрит, а оризът помага за борбата с тях: оризовите люспи имат силиций, минерал, който е част от костите и хрущялите.

Оризът не е угояване

Един от големите митове на храната е това оризът ви дебелее, Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Нещо повече, това може да бъде част от диета за отслабване. Вече казахме това е диуретик, а като ни помага да елиминираме течности и токсини, ние също така елиминираме мазнините (4% от урината са телесни мазнини). Какво още, оризът е практически без мазнини, което заедно с ниските нива на натрий и холестерол помага за намаляване на затлъстяването и проблемите със солта, свързани с наднорменото тегло.

Публикувани са и няколко изследвания свържете консумацията на ориз със спазването на по-здравословни и балансирани диети, с голямо присъствие на плодове и зеленчуци. Това предполага, че консумирате много по-малко общи и наситени мазнини, отколкото при диети без ориз. Важно е да се вземе предвид акомпанимента на ориза, тъй като зеленчуците или месото, с които обикновено го ядем, засилват приноса на витамини, фибри, протеини и минерали, особено тези, които не се съдържат в ориза.