Това би подобрило нашето сърдечно-съдово здраве и дори би имало отслабващ ефект

Писане на спортен живот

наистина

Има много хранителни съвети, които идват отдалеч и се предават от уста на уста, които всъщност никой не спира, за да провери дали има фондация зад себе си. Едно от тях, което също е особено препоръчително за спортисти на издръжливост, е да приемате супена лъжица студено пресован зехтин като първата храна за деня.

На теория тази лъжица зехтин от първото студено пресоване на празен стомах би довела до подобряване на сърдечно-съдовото ни здраве, подобряване на кожата ни и дори средно за профилактика на рак на гърдата. Има противовъзпалителен ефект, благодарение на органично съединение, наречено олеокантал, свойства за отслабване, дължащо се на вещество, наречено олейлетаноламид, синтезирано в червата от олеинова киселина и което има известен засищащ ефект.

Разбира се, никой не се съмнява в отличните хранителни свойства на "нашия" зехтин, който може да се похвали, че е регулатор на холестерола благодарение на мононенаситените си мастни киселини. По време на посещението си в нашата редакция, големият експерт по средиземноморската диета д-р Мигел Angel Martínez-González оцени девствения зехтин като един от основните елементи на нашата диета. Никой не се съмнява в качествата на зехтина и това съкровище под формата на полифеноли, този мощен антиоксидант, който съдържа.

Но след като е ясно и подкрепено от всички видове научни изследвания, че зехтинът има благоприятни ефекти върху здравето ни, наистина ли може да се каже, че те са по-големи, ако консумацията е на гладно? Нека започнем с това, че трябва да е от най-високо качество, екстра върджин и първо студено пресоване; колкото по-висока е чистотата, толкова по-богата на полифеноли и хранителни вещества. Второ, за предпочитане е да го приемате суров, за да получите целия му хранителен принос под формата на витамини и антиоксиданти, въпреки че трябва да се отбележи, че точно тези антиоксидантни съединения го карат да устои на повече цикли на пържене от други масла.

От голяма чистота и суровост е ясно, но това, което има толкова много доказателства е, че времето на деня, в което се консумира, оказва влияние. Има диетолози, които твърдят, че тази супена лъжица зехтин от първо студено пресоване на гладно постига за храносмилателната система и черния дроб ефект на намаляване на стомашната киселинност, тъй като би образувала филм върху стомашната стена, който предполага подобряване на чревния транзит и по-голяма абсорбция на хранителни вещества като витамини от група В, магнезий и калций, но не сме намерили убедителни научни доказателства по този въпрос.