Премахването на рафинираната захар може да донесе големи ползи за здравето, но какъв е най-добрият начин да го направите и каква е идеалната мярка за консумация?

от Астрид Моралес

Повечето от захарите са основно комбинацията от глюкоза и фруктоза в различни пропорции. Според доклад, публикуван от The New York Times, най-използваният подсладител в хранителната индустрия е царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Обяснено е, че тази съставка може да се намери в сосове, дресинги, безалкохолни напитки и леки закуски. И причината, поради която този подсладител е толкова популярен, е, че се произвежда от царевично нишесте, компонент, който е по-евтин от обикновената захар.

Яденето на повече мазнини е по-лошо за мъжете, отколкото за жените

4 март 2017 г. в 09:43 ч.

ядете

Експертите твърдят, че излишната захар е основната причина за затлъстяването. В допълнение, според диетолога Андреа Аюон, консумирането на добавена захар, известна като захароза или трапезна захар в големи количества, покрива безброй възможни заболявания, вариращи от зъбни кухини до диабет тип 2 и неговите странични ефекти като високо кръвно налягане, коронарна болест на сърцето, и т.н.

Според Auyón, когато човек консумира захар, нивото на този компонент в кръвта се повишава и непосредствената физиологична реакция е хиперактивност. Това е последвано от това, което е технически известно като реактивна хипогликемия, която се характеризира с изключителна умора.

Световната здравна организация препоръчва да се консумират само 6 супени лъжици захар на ден. За да се определи количеството, статия на Би Би Си съобщава, че само една консервирана сода може да съдържа до 9 супени лъжици захар. В допълнение, проучване, публикувано в списание Heart, посочва, че пиенето на две или повече чаши сладки напитки на ден е свързано с повишен риск от сърдечна недостатъчност.

Auyón препоръчва да се намали максимално консумацията на захар, за да се приучи небцето към нови вкусове и по този начин да се избягва винаги да се иска сладък стимул. За това той съветва да избирате естествено подсладени храни като плодове пред тези, които съдържат изкуствени подсладители.

Този съвет съвпада с изявления, отправени към Би Би Си от диетолога Лори Райт, специалист по обществено здраве и говорител на Флоридската академия по хранене и диететика, който обяснява, че когато ядете плодове, получавате и фибри и хранителни вещества като витамин С, докато консервирана сода не е нищо друго освен захар и калории.

Кой е най-добрият начин за консумация на плодове?

Въпреки че много хора смятат, че плодовите смутита са здравословни, експертите казват, че съдържат много глюкоза. Ето защо, освен че съветват да ядете цели плодове, те обясняват, че консумацията на излишни сокове или плодови смутита може да има обратен ефект.

Така че би било най-добре да се намали напълно захарта?

Мигел Анхел Марин, директор на Диабетния съвет на Гватемала, обяснява, че това е необходимо за правилното функциониране на организма, тъй като осигурява калории. В заключение, лошото е да злоупотребите с приема си.

Един грам захар осигурява четири калории. Човек не трябва да превишава в диетата си консумацията на 240 калории на ден от захароза, която, както беше посочено по-рано, е същата като шест супени лъжици захар.