От Белен Родригес, спортен диетолог в Испанския параолимпийски комитет.
В ежедневната консултация за спортно хранене често се срещат спортисти, които имат ниска консумация на въглехидрати (HC), свързано със страх от напълняване. HCs са един от основните източници на енергия в спортовете за издръжливост, в допълнение към мазнините. Без гликогенови резерви (форма на съхранение на СН в мускулите и черния дроб) няма да стигнем много далеч.
Страхът от СН и страхът от напълняване доведоха до многобройни диетични прищявки; палео диета, кето диета, пости ... стратегии, които при спортиста биха били насочени към тренировки с ниска наличност на гликоген и които биха могли да се използват в специфични тренировъчни сесии и под наблюдението на професионален специалист по спортно хранене и треньор, приоритизиране по всяко време на поддържането на здравето и представянето на спортиста. Тези стратегии при спортист с издръжливост не трябва да са насочени към загуба на тегло, а по-скоро към търсене на адаптации, свързани с по-голямо количество гликогенов депозит след тренировка и по-голямо използване на мазнини по време на тренировка.
Въглехидрати обаче (плодове, зеленчуци, грудки, бобови растения, зърнени храни ... в този ред) трябва да бъде основата на спортистите за издръжливост заедно с адекватен прием на протеини и мазнини, които ще бъдат модифицирани в зависимост от диетичната стратегия за периодизация, която е създадена по персонализиран начин за спортиста.
Важно е да се отбележи, че продължителният недостатъчен прием на въглехидрати може да доведе до хормонални адаптации което в дългосрочен план ще навреди на представянето на спортиста.
Друга от много често срещаните грешки, когато говорим за хранителни тренировки, е липсата на прием на HC по време на тестове и тренировки, както и грешна вяра в много случаи геловете, гумите, са „лоши“ и са причина за стомашно-чревни проблеми.
Научната литература ни показва, че е от съществено значение тренирайте червата (известен на английски като „трениране на червата“), за да се адаптира към препоръчаните прием на HC и които спортистът ще трябва да вземе в деня на състезанието. Това трябва да се прави по време на тренировка, за да се избегнат стомашно-чревни проблеми по време на състезание. Трябва не само да тренираме мускулите, сърцето и главата си, но и червата.
Ето защо обучение и обучение по хранене на спортиста е основна част от тяхното здраве и резултати. Спортистът не трябва да се страхува от СН, но да е наясно, че те са основна част от диетата им и да се научи да ги периодизира с помощта на специалист по спортно хранене, който ще ги придружава при постигането на целите им. По този начин спортистът за издръжливост ще може да комбинира през сезона си диета с високо съдържание на СН и дни, в които приемът на СН е нисък или много нисък, ако сме сметнали за подходящо - тема, която дава много спорове и която ще зависи от много фактори и контекста на спортиста-.
От службата по хранене на Испанския параолимпийски комитет и поради негативния ефект, който продължителният прием на нисък и дефицит на СН може да има върху здравето и представянето на спортистите за издръжливост, ви препоръчваме да консултирайте се със специализиран спортен диетолог, който ще проучи вашия случай и ще структурира най-подходящите хранителни насоки за всеки отделен случай .
Белен Родригес
Спортен диетолог в Испанския параолимпийски комитет
Дра. Хранене
D-N col No MAD00407
Специалист по спортно хранене
@tourgestordesalud