Тайландската храна, като популярна международна кухня, се отличава със своята свежест, екзотичен аромат и екстравагантни подправки. Най-добрата тайландска храна включва подложка тайландски и тайландски пържен ориз, но има много други вкусни ястия, които трябва да поръчате, като различни тайландски къри, тайландска гореща тенджера и пикантна супа от скариди. Всички те са готови да развълнуват вашите вкусови рецептори до максимум. Тук ви представяме топ 30 гурме тайландски ястия, които трябва да опитате в Тайланд.

1. Tom Yum Goong (пикантна супа от скариди)

тайландска

Уникалният вкус на тази супа, законно известна по целия свят, се постига чрез комбиниране на ароматна лимонена трева, листа от лимон кафир, шалот, лимонов сок, рибен сос, пресни люти чушки (или чили паста) и сочни скариди. Неговият свеж и богат екзотичен вкус инстинктивно определя вашата дефиниция за вкуса на Тайланд!

2. Том Ка Кай (Тайландска кокосова пилешка супа)

Tom kha kai е ястие за супа, свързано с tom yum goong. Подобни подправки, като калган, лук шалот, лимонена трева и листа от лимон кафир, установяват основния вкус на супата, с изключение на това, че този път чилито е по избор. Нежните пилешки лентички и ароматни азиатски гъби образуват гладкото тяло на супата, докато кремообразното кокосово мляко започва и се сдвоява добре с всичко останало.

Tom kha kai може да е най-добрата тайландска храна за хора, които не са толкова любители на чили ястията и може да ви предложи същия качествен вкус на тайландска свежест.

3. Cool Tiew Reua (супа с юфка)

Тази супа с юфка е далеч по-малко от предишното основно ястие, но винаги е популярен избор сред местните улични ресторанти. Първоначално се е сервирал от лодки по каналите на Банкок (името му означава „юфка с лодка“). Юфката се приготвя с невероятен телешки бульон, който представлява задушен бульон, съдържащ типични тайландски подправки и месо. Начините да го поръчате варират в зависимост от месото, което имате, като пилешко, свинско или морски дарове.

4. Pad Thai (пържени юфка в тайландски стил)

Това тайландско ястие в Тайланд трябва да бъде акцент в менюто на всеки ресторант в Тайланд, от шумни улични сергии до ресторанти със звезди на Мишлен в Банкок. Състои се от оризови юфка (тънки или широки), задушени с екстравагантни количества пресни скариди, хрупкави кълнове от боб, яйца, вкусни кубчета тофу, лук и фино настъргани фъстъци. Пръсък лимонов сок ще завърши ястието, преди да развълнува всяко небце в устата ви.

5. Подложка See Ew или Pad Siew (Бъркани плоски юфка със соев сос)

Друго често поръчвано ястие от юфка за запържване в Тайланд, подложка вижте овца, включва плоски, хлъзгави оризови юфка, които се пържат с чесън, лук, яйце, сезонни зеленчуци и месо (обикновено пилешко или свинско). Приятното докосване на добавянето на сос от стриди и соев сос осигурява ключовите елементи, за да направи ястието вкусна опция всеки път.

6. Khao Pad (тайландски пържен ориз)

Това е просто ястие, което можете лесно да намерите, тъй като се сервира почти навсякъде в Тайланд. Съставките включват ориз, яйце, чесън, лук и форма на протеин, като пиле, скариди, месо от раци или говеждо месо. Методът на готвене също е много прост: просто сложете всичко в тиган на котлона и запържете, докато всичко се смеси и ароматите на съставките се освободят.

7. Khao Pad Sapparod (ананас, пържен ориз)

Винаги популярен, Ананас скариди Тайландски пържен ориз е лесен за готвене и много задоволителен за ядене. Оризът от тайландски жасмин, пресни скариди и ананас правят това ястие достойно да бъде в този списък с най-добрите тайландски храни. Къри на прах, сос от скариди, сос от стриди и рибен сос са основните сосове, които придават на това ястие вкусен вкус.

8. Gaeng Ped Gai (червено къри с пиле)

Големи количества пресни или сушени червени азиатски люти чушки се смачкват с чесън, шалот, син джинджифил и лимонена трева. Заедно тези съставки формират основата на червената кари паста. Филетата пилешки гърди получават приятен вкус на червено къри, преди да бъдат смесени с кремообразното кокосово мляко. Добавят се патладжани, гъби или домати и се приготвят бавно в кокосовото мляко. Приятно докосване на свежа кафрова вар и листа от сладък босилек балансират кремообразния аромат на къри, а ястието се сервира с жасминов ориз на пара.

9. Gaeng Keow Wan Gai (Зелено къри с пиле)

Това е най-пикантното къри в Тайланд със своята зелена чили паста. Това е вълнуващо удоволствие за любителите на пикантната храна, но предизвикателство за хората, които имат по-меки вкусови предпочитания. Сосът е създаден с кокосово мляко и е подсилен на по-високо ниво с подправки и билки, като тайландски босилек, шалот, син джинджифил, чесън, куркума и кафирови варови листа. Добавят се зеленчуци, като патладжани или картофи. Повечето хора го поръчват с пилешко месо, но има и варианти да ядете зеленото къри с морски дарове или говеждо месо.

10. Жълто къри с пиле

Тайландското жълто къри има много по-мека къри паста в сравнение с пикантните ястия с червено и зелено къри. Тайландското жълто къри с пилешко е популярно ястие сред хората, които предпочитат мек вкус и е най-добрият вариант на къри за деца. Вместо да използва сериозни количества червени или зелени люти чушки, жълтата кари паста има висок процент на куркума и къри на прах, смесени с кориандър, кимион, лимонена трева, калгал, паста от скариди, чесън и шалот, плюс кокосов крем. кокосово мляко. Зеленчуците и пилето се добавят в процеса на задушаване.

11. Gaeng Massaman Gai (пилешко Massaman къри)

Кърито на Massaman е по-малко пухкаво от останалите къри, споменати по-горе, и има мек, леко сладък вкус. Това всъщност е ястие, получено от индийско къри и има персийско влияние. Произхожда от Южен Тайланд, близо до границата с Малайзия, където преди това са живели мюсюлмани.

12. Gaeng Panang Gai (пилешко къри Panang)

Тайландското пилешко къри има по-плътна къри паста. Това ястие също е по-малко пенливо и често се сервира с ориз. Пастата се прави от семена от кориандър, кимион, сос от скариди, фъстъци и паста от червено къри, които са смлени заедно. Използвайте кокосово мляко вместо вода, за да сгъстите соса и добавете малко листа кафър вар, преди да сложите пиле, това дава страхотен свеж вкус. След това трябва да задушите пилето заедно с пастата. Винаги е добро ястие, което да придружава ориза.

13. Mookata Thai BBQ

Това е добра възможност да хапнете със семейството и приятелите си в ресторант за барбекю на улицата. С няколко бири това е класическа гореща тенджера, която прави релаксиращо хранене. В това ястие няма конкретни съставки, защото е като шведска маса с гореща тенджера: вие избирате сортовете зеленчуци, месо или риба според вашите предпочитания. Тенджерата, използвана за това ядене, е хитро изобретение. Куполообразната повърхност се използва за скара на свински пържоли или други протеинови филийки, а каналът на заобикалящата яма се използва, за да съдържа ароматния бульон, който е предназначен за приготвяне на зеленчуци по ваш избор.

14. Pla Nueng Manow (Риба на пара с пикантен сос от лайм)

Pla nueng Manow е добро рибно ястие на пара в тайландски стил, което трябва да опитате. Обикновено рибите ще бъдат хапки. Лютивият сос се приготвя от чили, чесън, кориандър, рибен сос, лимонов сок и пилешки бульон. Ще ви впечатли със своите вълнуващи вкусове.

15. Подложка Kra Pao Moo (свинско кайма, задушено с тайландски босилек)

Това е популярно ястие от една плоча, което често се иска в тайландските ресторанти. Често ще бъдете попитани дали искате да имате яйце с него или не. С приятно докосване на рибен сос, стриден сос и малко захар, вкусът на това прекрасно ястие ще бъде добре балансиран между сладко и пикантно. Методът за готвене е прост и бърз: просто поставете шалота, чесъна и смлените люти чушки в тигана и задушете, докато се освободят всички аромати, след това добавете смляното свинско месо и разбъркайте добре с останалите съставки, преди да въведете тайландския босилек листа.

16. Gai Pad Med Ma Muang (пържено пиле с ядки от кашу)

Ако можете да поръчате само едно пържено ястие в Тайланд, това е вашето добро решение. Името казва всичко: основните му съставки са ядки кашу и месо от пилешки гърди. И двете се запържват за кратко, преди да се смесят с лук, шалот, чесън, люти чушки и гъби. Пикантно, сладко, дъвчещо и хрупкаво - съставките работят толкова добре заедно.

17. Som Tum (пикантна зелена салата от папая)

Това е още един невероятен пример за просто, но чудесно вкусно ястие. Съставките са много прости: малка зелена папая (не узряла), домати, моркови, дълъг боб, фъстъци, чесън, люти чушки, палмова захар, лимонов сок и рибен сос. Заедно те осигуряват пет живи вкуса: сладък, солен, пикантен, солен и кисел.

18. Yum Nua (пикантна месна салата)

Ако обичате да ядете лют пипер и пикантна храна, ще ви хареса тази пикантна тайландска салата.

Нежните ленти от говеждо месо се смесват с пресни зеленчуци и билки, като листа от прясна мента, кориандър, зелен лук, червен лук, сладки домати и краставици без семки. След това всичко се залива с невероятно пикантен сок, приготвен от тайландски лют пипер, пресен лимонов сок, рибен сос и стевия.

19. Тод Мун Пла (Тайландска рибна торта)

Tod mun pla е добър вариант за аперитив. Тази рибена торта е направена от прясна риба, смесена с варови листа, тайландски босилек и дълъг боб. След като се изпържи, рибната торта ще бъде поднесена с чиния с пикантен, ароматен и сладък тайландски сос. Лютият сос е душата на ястието. Обикновено съдържа нарязани краставици, люти чушки, шалот, фъстъци, захар, рибен сос и оцет.

20. Poh Pia Tod (Thai Spring Rolls)

Тайландските пролетни рулца се приготвят със смляно свинско месо, моркови, зелеви филийки, оризови юфка и лук, всички увити в опаковки от пролетни ролки и пържени до дълбоко зачервяване. Хрупкавата кора съдържа приятна комбинация от свежи аромати, което прави ястието чудесен вариант за аперитив.

21. Бананово роти (бананова палачинка)

Това е прекрасен вкус, идващ от улични търговци, на който не много хора могат да устоят, това не е вариант с ниско съдържание на захар. Палачинка се пържи от двете страни, докато стане златиста и хрупкава с резени банан вътре. След това цялата хрупкава палачинка се залива с кондензирано мляко и захар. Някои хора могат също да добавят ягоди или да заменят пълнеж за палачинки с тях.

22. Mah hor (галопиращи коне)

Трябва да опитате малка закуска, произхождаща от кралския дворец. Mah е деликатен, но има богат вкус и се прави с мандарина или ананас и гарниран със свинско, пилешко, фъстъци, захар, пипер и кориандър. Резултатът е комбинация от сладки плодове с ароматен дресинг, а вкусът е труден за забравяне.

23. Khao Soi (супа от тайландски кокосови къдрици с юфка)

Това е може би най-известното ястие в Северен Тайланд, особено в Чианг Май, където е повлияно от Бирма. Юфката, приготвена с пшеница и яйца, се сервира в ароматен къри бульон. На всичкото отгоре много хора обичат да добавят парченца мариновани зеленчуци и нарязан шалот. Пръсък вар допълва ястието.

24. Sai Oua (Северна тайландска наденица)

Тази дълга наденица се намира лесно на тайландските пазари и продавачите на храни. Отвън има червеникавокафяв цвят, докато отвътре е златист с малко зелено и жълто. Неговият изтъкнат аромат идва от лимонена трева, кафир вар и калгал. Обикновено се прави със свинско месо и се приготвя на скара, като добавя опушен вкус като завършек.

25. Nam Prik Ong (пикантен сос от свинско и домати със зеленчуци)

Това ястие е много популярно в северен Тайланд. Ще ви сервират с чиния и купа. В малката купа ще намерите гъст сос, приготвен със сладък чери доматен сос и свинско кайма. Плочата е пълна със сурови филийки зеле, дълъг боб, бамя, карфиол и патладжан. На някои места се сервира с пържени свински кори, твърдо сварени яйца и тайландски наденица.

Вкусът е чесън, сладък и като цяло малко пикантен. Това е приятна промяна спрямо обичайните вкусове, тъй като не се използва лимонена трева, калгал или соев сос. Той е перфектен като аперитив.

26. Khanom Jeen Nam Ngiaw (пикантна супа с юфка)

Супа с юфка с тъмночервен бульон, приготвен с телешко или свинско месо, и сушени пушени люти чушки. Зеленчуци като зеле, мариновани горчични зеленчуци, бобови кълнове, кориандър и пържен чесън се добавят, за да обогатят опушения, остър вкус. Това е пикантно ястие, а бульонът е малко мазен. Ако се вгледате внимателно, можете да намерите конкретна версия със задушени парчета волски опашки: изключително нежна и много вкусна.

Той също така съдържа някои необичайни съставки като тичинките на изсушеното червено памучно цвете и някои тъмночервени кубчета, направени от кръв.

27. Gaeng Som (кисело и пикантно рибено къри)

Това кисело къри е южно тайландско ястие, супа, толкова пълна с вкус, че ще събуди всичките ви сетива. Основата е направена от риба, съчетана с къри паста и куркума, което придава на ястието характерния жълт цвят. Обикновено се приготвя с бамбукови издънки, зелена папая или парченца ананас.

28. Khua Kling (тайландско къри от сушено месо)

Сухо къри, приготвено с избор от свинско, говеждо или пилешко месо. Месото ще поеме много от подправките; инжектира се с къри паста, чили, чесън и лимонена трева и се подправя с кафирови варови листа, което води до нежни късчета концентриран вкус.

29. Gaeng Sataw (Тайландски боб със скариди)

Основната съставка на gaeng sataw е вид смрадлив боб, изключително популярен в южната част на Тайланд. Фасулът се запържва с паста от скариди и месо. Не се страхувайте от миризмата; Подобно на дуриан, миризмата и вкусът са напълно различни. Игнорирайте го и яжте това вкусно ястие, като се концентрирате върху пикантния вкус на кърито и добрия вкус на зърната.

30. Као Ям (салата от ориз от Южен Тайланд със скариди)

Ароматна оризова салата с настърган кокос, сушени скариди и много билки (като листа от вар каффир, лимонена трева, куркума и др.). Оризовата салата се смесва с всички тези съставки и след това се облича с някакъв сладък рибен сос - комбинация от вкусове, която ще ви накара да обичате тази вездесъща улична храна.

Съвети, за да сте сигурни, че имате най-доброто тайландско изживяване

1. Тайландците предпочитат да готвят или да добавят захар към почти всичко, така че не забравяйте да кажете на сервитьора, че не искате захарта да бъде включена, ако сте на диета без захар.

2. Има толкова много популярни тайландски храни, които можете да опитате, за да можете да се объркате, така че не забравяйте това: тайландските супи, като пикантна супа от скариди и тайландско къри, са най-добрите варианти, така че поне не забравяйте да опитате тези ястия.

3. От северните и южните острови до централната равнина, всеки регион на Тайланд има своя собствена популярна храна, така че тайландските ястия, които са популярни в Пукет, няма да бъдат точно същите като тези, които се сервират в Чианг Май.

4. Северно-тайландската храна се отличава от останалата част на страната поради планински зеленчуци, необичайни съставки и необичайни вкусове. Той е силно повлиян от Китай, Лаос, Мианмар (Бирма) и Виетнам.

5. Тайландската храна на юг е силна и интензивна, с много подправки и билки. За предпочитане е да се използват черупчести и кокосово мляко като част от съставките.

Посетете Тайланд с пътуване до Китай

Знаем, че не можете да чакате повече, за да опитате тези вкусни ястия, които ви очакват. Започнете да планирате пътуването си до Тайланд сега! Позволете ни да ви помогнем да планирате пътуването си; нашият опитен персонал ще създаде безпроблемна ваканция за вас и вашите близки. С наша помощ пътуването ви ще бъде удобно, гладко и незабравимо.