открий

Какво ще намерите тук?

Определение

Безглутеновата диета е диета, която изключва глутена от протеините. Глутенът се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и кръстоска между пшеница и ръж, наречена тритикале.

Всяка храна, приготвена с тези зърнени храни, е забранена. Целиакия и алергия към пшеница са най-тежките състояния и могат да причинят стомашно-чревна болка, диария и подуване на корема. Това е така, защото тялото има неблагоприятна реакция към глутеновия протеин.

Безглутенова диета се използва предимно за лечение на целиакия. Глутенът причинява възпаление в тънките черва на хора с цьолиакия. Храненето с диета без глутен помага на хората с цьолиакия да контролират нейните признаци, симптоми и да предотвратят усложнения.

Първоначално спазването на безглутенова диета може да бъде разочароващо. Но с времето, търпението и креативността ще откриете, че има много храни, които вече ядете, без глутен и ще намерите заместители на храни, които съдържат глутен, на които можете да се насладите.

Предназначение

Безглутеновата диета е лечение на целиакия. Въпреки това, някои хора, които нямат болестта, могат да имат симптоми, когато ядат глутен. Това е известно като не-целиакия чувствителност към глутен.

Хората с не-целиакия чувствителност към глутен могат да се възползват от диета без глутен. Но хората с целиакия трябва да са без глутен, за да се предотвратят симптоми и усложнения, свързани с болестта.

Разрешени храни

Много здравословни и вкусни храни са без глутен.

  • Фасул, семена и непреработени ядки, тоест натурални
  • Пресни яйца
  • Прясно месо, птици и риба (не панирани, разбити с топинг или мариновани)
  • Плодове и зеленчуци
  • Много млечни продукти
  • Амарант
  • Arrowroot
  • Елда
  • Царевица
  • Спално бельо
  • Брашна без глутен
  • Hominy
  • Сине
  • Киноа
  • Ориз
  • Сорго
  • Соя
  • Тапиока
  • Теф

Винаги избягвайте тези храни

Избягвайте всички напитки и храни, които съдържат следното:

  • Ечемик
  • Ръж
  • Тритикале
  • Пшеница
  • Твърдо пшенично брашно
  • Брашно
  • Камут
  • Грис
  • Правопис

Избягвайте, освен ако не са означени като „без глутен“

Избягвайте следните храни, ако не са с етикет „без глутен“.

  • Бира
  • Хляб
  • Торти и сладкиши
  • Сладка
  • Зърнени храни
  • Домакини
  • Сладки и солени бисквитки
  • Крутони
  • Чипс
  • Сосове
  • Имитация на месо или морски дарове
  • Маца
  • Тестени изделия
  • Обработени студени разфасовки
  • Салатни превръзки
  • Сосове, включително соев сос
  • Подправени оризови смеси
  • Подправени закуски, като картофен чипс и тортила чипс
  • Сосове от домашни птици
  • Супи и супени основи
  • Зеленчуци в сос

Бъдете внимателни, когато се храните в ресторанти. Попитайте членовете на персонала на ресторанта дали имат опции, които наистина не съдържат глутен, включително готови да избегнат кръстосано замърсяване.

Как да отслабнете с диета без глутен

Включете в диетата си храни без глутен.

Начинът да отслабнете при безглутенова диета е подобен на всяка диета, освен че трябва да сте много наясно какво ядете.

Етап 1

Запасете се с храни без глутен, хранителни вещества с ниско съдържание на мазнини. Примери за това са плодове, зеленчуци, семена, ядки, постно говеждо, пилешки гърди, риба, боб и нискомаслени млечни продукти. Купете и безглутенови зърнени храни, като амарант, кафяв ориз, ориз басмати, елда и киноа.

Стъпка 2

Намалете общия прием на калории, за да отслабнете. Запишете приема си за един ден с помощта на онлайн ресурс като Ежедневна чиния. Извадете 500 калории от това число, за да насърчите 1 килограм отслабване всяка седмица. Например, ако днешният ви дневен прием е 2400 калории, новият ви прием ще бъде 1900.

Стъпка 3

Яжте закуска веднага щом се събудите, за да повишите метаболизма си и да увеличите енергийните си нива. Пригответе нещо, което е богато на хранителни вещества и без глутен. Пример е чаша кисело мляко със зърнени култури от елда и смесени семена.

Стъпка 4

Продължавайте да ядете на всеки 2 до 3 часа, за да поддържате метаболизма си висок и апетита ви потиснат. Балансирайте всяко хранене с въглехидрати, протеини и използването на безглутенови съставки. Салата с пилешки гърди, нарязани зеленчуци и круша е балансирано ястие.

Стъпка 5

Бъдете наясно, когато се храните навън. Поръчайте храната си приготвена без излишно масло или масло. Изберете печени, печени и приготвени на пара, когато е възможно и избягвайте всичко, което е панирано.

Стъпка 6

Изпълнявайте сърдечно-съдови упражнения, за да изгорите калориите и да намалите теглото си. Изберете вид сърдечно-съдови упражнения, които ви харесват, като бързо ходене, бягане, колоездене, плуване, елипсови тренировки или кънки. Упражнявайте от 45 до 60 минути на 3 алтернативни дни за тренировките си с тежести.

Стъпка 7

Прекарвайте 3 дни в седмицата за изграждане на мускули във фитнеса. Правете упражнения за цялото тяло като лежанка, преса за раменете, разгъване на гърба, упражнения за трицепс, тежести и клекове. Насочете се към 10 до 12 повторения и направете 3 или 4 сесии. Пазете почивките си под 60 секунди, за да поддържате пулса си повишен.

Пример за меню от 1200 калории без глутен

Първи ден

Закуска - 229 калории от зърнени храни и белтъци

  • 1 чаша ориз Chex или царевица
  • 1/2 чаша обезмаслено мляко
  • ½ чаша плодове
  • 2 твърдо сварени белтъка
  • 2 супени лъжици орехи

Храна - 410 калории сандвич с риба тон

  • 2 филийки безглутенов многозърнест хляб на Udi
  • 113 грама риба тон
  • 1 супена лъжица лека майонеза
  • Леко сирене
  • 1/2 чаша бебешки моркови

Сандвич - 95 калории от сирене и плодове

  • Клин от краве сирене
  • Плодове

Вечеря - 435 калории от пилешко и броколи паста

  • Пиле и броколи
  • 85 грама пиле
  • 1/2 чаша броколи
  • 1 чаша паста без глутен
  • Зеленчукова салата
  • 2 супени лъжици лек балсамик на Нюман

Десерт - 60 калории неподсладена торта Jello

  • Желован пандишпан без захар

Общо за деня - 1229 калории

Втори ден

Закуска - 290 калории английски кифла и фъстъчено масло

  • 1 английска кифла Glutino
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло
  • Диетичен желатин

Храна - 345 калории сандвич с пуйка

  • 2 филийки безглутенов многозърнест хляб на Udi
  • 3 филийки естествени пуешки гърди
  • 1 филия нискомаслено сирене
  • Маруля/домат/лук и др.
  • Горчица
  • 1 чаша моркови

Закуска - 150 калории от ябълково и фъстъчено масло

  • 1 ябълка
  • 1 супена лъжица фъстъчено масло

Вечеря - 370 калории тилапия с сотирани зеленчуци

  • Тилапия със спанак и домати
  • 85 грама треска или тилапия - с домат, спанак и 1 супена лъжица сирене фета
  • 1 чаша сотирани зеленчуци (летни тикви, домати, патладжан, лук) - с 1 супена лъжица зехтин

Десерт - 100 калории трюфел сладолед

  • Трюфелен сладолед

Общо за деня- 1255 калории

Трети ден

Закуска - 205 калории от зърнени храни и плодове

  • 1 чаша ориз Chex или царевица
  • 1/2 банан или 1/2 чаша боровинки/ягоди
  • 1/2 чаша обезмаслено мляко

Храна - 265 калории супа и спанак

  • 1/2 консервирана супа от кухнята на Ейми - с 1 чаша спанак в микровълнова фурна в супа
  • Леко сирене

Сандвич - 100 калории от зеленчуци и хумус

  • 1 чаша сурови зеленчуци (всякакъв вид)
  • 2 супени лъжици хумус

Вечеря - 600 калории така вечер

  • Такос от пуйка или пилешко месо
  • Така подправки
  • 2 царевични тортили
  • Зеленчуци
  • сос
  • 1/4 чаша настъргано сирене с намалено съдържание на мазнини

Всяко тако е 300 калории - можете да имате две!

Десерт - 60 калории неподсладена торта Jello

Общо за деня - 1230 калории