Заекът е бяло месо, високо ценено заради хранителните си качества, тъй като има високо ниво на протеини и много ниско съдържание на мазнини, както и интензивен вкус, идеален за ястия, ястия от ориз и в много рецепти. Днес сме подготвили селекция с 30-те най-добри заешки рецепти от Directo al Paladar.
Със сигурност сте виждали по телевизията хубавата реклама на момчето, което се обажда на баба си, казвайки това е купил заек и не знае как да го приготви. Бабата започва да изброява ястия и ястия, различни начини за приготвяне на заека, независимо дали е в сос, чесън, печен, с ориз, демонстрирайки хилядите и една възможност, които тази съставка има. Е, това са нашите предложения.
1. Заек с чесън
Това е може би най-популярната рецепта за приготвяне с тази съставка. Заекът с чесън е традиционна и лесна рецепта, в която след запържете заека с чесън в голям тиган, добавете бяло вино и го оставете да се готви, докато не свържем вкусен и незабравим сос. Ако никога не сте го правили, това е идеалната рецепта да откриете това вкусно месо.
Съставки
Как се прави Заек с чесън
Преглеждаме парчетата заек премахване на останалата част от кожата или мазнините, подправяме ги и ги прекарваме през брашно. Докато правим това, слагаме пет супени лъжици зехтин в ниска тенджера и запечатваме петте белени скилидки чесън в нея.
Докато брашним всяка филийка, я добавяме към гювеча. Не се притеснявайте, ако не всички се побират. Тъй като се покафенят, те ще намалеят малко и накрая всички ще могат да се настанят. Запържваме филийките добре докато имат привлекателен цвят и не са добре направени вътре. Ще отнеме около двадесет минути, за да се покафенят всички, като непрекъснато ги обръщаме, докато станат като на изображенията.
По това време разрязваме лимон наполовина и го изстискваме на ръка разпределяне на соковете над всеки резен. Добавете чашата вино и бульона и усилете котлона, така че сосът да започне да намалява.
Хващайки дръжките на тенджерата с две ръце, - с грижа да не се изгорим - разклащаме тенджерата и ѝ правим кръгови движения. Така сосът се свързва, докато останалата течност се изпарява. За две или три минути този сос е импрегнирал соковете и пълни с вкус. Поръсете с малко магданоз и сложете на масата, за да го изядете горещо.
2. Заек в салморехо
Заекът в салморехо е едно от онези ястия със силен и пикантен вкус, които се приготвят в Канарски острови, идеално да придружава малко набръчкани картофи и добро вино от северната част на Тенерифе. Ах! И в случай, че се чудите, Salmorejo не е този, който се приготвя в Андалусия, това е много типична марината за месо в канарската кухня.
3. Заек в зелен сос
Това е проста и вкусна яхния, в която заекът е много нежен, тъй като първо се пържи и след това се готви. Може да се направи чрез добавяне на ароматни билки за да придадем специален щрих, както направихме, когато приготвихме заека със зелен сос на снимката.
4. Заек в сос от горчица и моркови
Когато партньорът ми Лилиана приготвих този заек в сос от горчица и моркови, отне ми много кратко време, за да направя рецептата му у дома, защото наистина харесвам тези прости и вкусни яхнии. Не е нужно да ви казвам, че беше страхотно и че неговата рецепта вече е една от тези, които обикновено правя вкъщи с тази съставка.
5. Заек с ракия с шийтаке
Тази заешка яхния с ракия и шийтаке е перфектната комбинация между а традиционна яхния, която получава специална нотка с намесата на японската гъба това допринася толкова много за яхниите. Резултатът, как може иначе, е незабравима рецепта, която ще повтаряте често.
6. Заек, задушен в кубалибър от кокакола
Първият път, когато си помислих за тази рецепта за заек, задушен в кубалибър от кокакола, имах съмнения, но не е нужно да се страхувате. Достатъчно е само да видите как изглежда, за да разберете, че идеята е била успешна. Месото придобива красив цвят, като карамелът от захарта в напитката и ромът му придава идеалните ароматни нюанси, на които да се насладите. Не отнема много време да го направите, чуйте ме.
7. Заешко конфи с чесън и розмарин
Това заешко конфи с чесън и розмарин е перфектно второ ястие, на което да се насладите по това време на годината. След зеленчукова супа или лека закуска, всеки ще се наслади на това месо, приготвено до точката с техниката, която използва Естер за това готвене. Опитай.
8. Рецепта за ориз с есенен заек
Този есенен заешки ориз, който Пам направи преди години, е различен начин на смесване на ориз и заек, извън класическите традиционни рецепти за паеля. Той няма шафран, има грах и няма нищо общо с рецептите на испанския Левант, но има вкусен вкус, който ви препоръчваме да опитате.
9. Заешки котлети, направени във фурната
Въпреки че са с много малки размери, струва си да спрете, за да приготвите тези вкусни заешки котлети, направени във фурната. Уверявам ви, че те са едно цяло идеална рецепта за лека закуска или за сервиране на вечеря, базирана на много ястия или малки хапки. Неговият вкус със сигурност ще ви завладее.
10. Заек на лов
Наистина бях изненадан от тази рецепта за ловец на зайци, когато я направи Ману дълго време. Бях чувал името много пъти, но Никога не бях насърчаван да го подготвя или опитам докато не видите рецептата си в Directo al Paladar. Оттогава това вече е класика в моята къща.
11. Заешко рагу в бяло вино
The рагу или яхнии са вкусни и могат да се приготвят с всякакви меса. В този случай заешкото рагу в бяло вино е идеалната демонстрация как да се насладите на проста и ароматна яхния. Трябва да го направите.
12. Заешка яхния с моркови и боб
Заешката яхния или яхния с моркови и боб е проста и вкусна подготовка, идеална за сервиране като едно ястие, придружена от салата. Това е рецепта, която ще имате готова след около 45 минути и в които „печените“ заешки ще придадат интензивно докосване на соса.
13. Печен заек със сос от горгонзола
Заек и сирене? Ами да, тази рецепта за печен заек със сос от горгонзола работи чудесно. Нюансите на този сорт италианско сирене, -независимо дали сте избрали сладкия или пикантен сорт - те много добре контрастират със заека. Трябва да сте смели и да опитате тази рецепта, която няма да ви разочарова.
14. Заек и пиле fideuá
Ако оризът, пилешкото и заешкото правят добри трохи в паели и подобни рецепти, същото се случва и със заешко и пилешко фидеуа, лесна рецепта за показване и наслада като семейство. Е добра алтернатива на класическите паели за тези, които предпочитат мазнините юфка в този тип традиционни рецепти идеални за наслада през уикенда.
15. Брут заешки ориз
Друга вкусна комбинация от ориз и заек, която Miquel ни научи, е този ориз от заешки брут, a класическа майорканска рецепта за да готвите ориза в ниска тенджера и да извлечете целия вкус от него. Това е ориз с мощен вкус, който ще зарадва почитателите на тези традиционни рецепти.
16. Голям парти заек
Разберете, че името на заека на фестивала е предизвикало любопитството ви. Същото се случи и с мен, когато видях Джуани публикувайте тази рецепта за задушен заек преди много години. Днес исках да я спася в тази компилация, защото това е една от онези рецепти, които си струва да се опитат. Не се колебайте.
17. Заек, задушен с бира
Както при пилето, заекът, задушен с бира много е нежен и вкусен. За направата на тази рецепта използваме бира Inedit, тъй като тя не съдържа хмел, не внася горчивина в това ястие, подходяща за всички аудитории.
18. Заешка яхния с гъби в бяло вино
The заешко месо е идеално да се приема в яхнии, придружени от зеленчуци и зеленчуци. В този случай сме направили заешка яхния с гъби и бяло вино, прост препарат, пълен с вкус, перфектен да служи като едно ястие. Пригответе хляб за соса, който е впечатляващ.
19. Бирен заек с компот от дюля
Бирен заек с компот от дюля, едва ли е нужно да казвате повече от името на рецептата, за да ви даде представа, че това е ястие, пълно с контрасти. The сладко-кисела дюля, на горчив на бира и солено от заешко месо, оформете перфектен баланс, който ви препоръчвам да опитате скоро.
20. Заек, задушен с сайдер и розмарин
Тази заешка яхния с сайдер и розмарин е добър начин да изненадате семейството с една от онези рецепти, които призовават за хляб. Това е силно и вкусно ястие, така че Няма да имате нужда от десерт, за да останете всички доволни.
21. Ориз с пиле, заек и зеленчуци
Друг начин за комбиниране на ориз, пиле и заек е тази рецепта за ориз със заешко пиле и зеленчуци, които той е направил Пам и че с нетърпение очаквам да опитам у дома. Този ориз трябва да има много интензивен вкус. Това е ястие, което Копнея да се подготвя тази седмица.
22. Задушен заек със сос от фуа и коняк
Обичам тази идея: заек, задушен със сос от фуа и коняк с незабравим сос, пълен с вкус. Това е рецепта за Естер, Какво приготвен с използване на черния дроб на заека като врагили получаване на наистина грандиозен сос.
23. Старомоден заек с горчица
Не пропускайте тази старомодна рецепта за заек с горчица, тъй като с тези две съставки, малко мащерка и малко любов можете да зарадвате онези, които ще споделят маса и покривка с вас у дома. Бързо, лесно опаковано с вкус.
24. Заек, задушен с бира и гъби
Заекът, задушен в бира с гъби и моркови, е яхния, подобна на тези, които правим с пилешко, че когато го приготвяме със заек, това кара всички да му се радват по специален начин. Интензивният вкус на това бяло и крехко месо той е перфектен в тази подготовка.
25. Печен заек с гъби асорти
Фурната също е идеална за готвене на заек. Ето как го направи Пам в тази рецепта за печен заек с различни гъби, който няма усложнения и това извлечете максимума от това питателно, леко и здравословно месо.
26. Маринован заек с бадемов сос
Със сигурност, когато го видяхте, си помислихте, че този заек, маринован с бадемов сос, трябва да е страхотен. Не грешиш. Когато Ману приготви тази рецепта, Много ми хареса идеята му и скоро я повторих у дома. Аз потвърждавам, че това е успех.
27. Заек в бадемов сос
Тази рецепта много прилича на предишната, но този заек с бадемов сос, който Пам направи, е направен без марината от предишната рецепта. В всеки случай е перфектно съвпадение, които можете да направите и с лешници или орехи с подобни резултати.
28. Пикантен ориз със заек
За финал избрах тази рецепта за пикантен ориз със заек, която ще видите от заглавието му, че е много оригинална. С тази рецепта за ориз и заек, завършихме тази компилация от двадесет и девет рецепти с тази съставка Виждате, че може да ни даде много игра в много различни рецепти.
29. Заек с лук къри
Както вече осъзнахте, много рецепти, които знаете да правите с пиле, могат да бъдат адаптирани и приготвени със заек. Такъв е случаят с тази рецепта за заек с къри от лук, която Manu направи и която ви препоръчвам да опитате с приятели с екзотични вкусове.
Директно към бюлетина на Паладар
30. Заешка паеля
Заекът и оризът перфектно съвпадат в тази заешка паеля, която той направи Микел дълго време. Като добър валансиец и експерт по паели и ориз, това ориз със заек и розмарин ни показа, че тази смес е добър избор да се насладите на този продукт, така високо оценен в гастрономията на Валенсийската общност.
С цялото това разнообразие съм сигурен, че сте искали да приготвите едно от тях 30 заешки рецепти, Възползвайки се от факта, че това месо е на добра цена и се разпространява много. Вие ще ни кажете кои са вашите любими препарати.