Не всички от нас са любители на варени зеленчуци и още по-малко, ако говорим за варено месо, някои дори наричат ​​тази форма на приготвяне като „болнична храна“. Това, което не можем да отречем, е това храни, приготвени само с вода, са много по-здравословни.

най-добрите

За да може храната да запази по-добре вкуса си, витамините си и всичките си хранителни свойства, можем да използваме електрически параход, чудесен уред, който готви, използвайки само пара. Нашите експерти са тествали някои модели и са избрали най-добре позиционирания между цена, качество и производителност, електрически параход Russell Hobbs.

Защо електрически параход?

Някои хора поставят контейнерите с храна, вътре в друг с вода и я покриват, а това, което в крайна сметка се случва, е, че храната се накисва с вода в резултат на кондензацията на пара; тази последна техника е по-подобна на готвенето в "bain-marie", отколкото на пара.

За готвене на пара се използват един или повече херметични контейнери, наречени тави, но те избягват кондензацията на водна пара, което кара храната да се готви без излишна вода.

Основното предимство е, че храната запазва по-голямата част от своите хранителни свойства. Тъй като не са потопени във вряща вода, те не омекотяват прекомерно освобождаването на съдържащата се вода и загубата на част от нейните хранителни вещества с нея.

Това е много по-здравословно готвене, не се използват нито мазнини, нито олио, а само водна пара. Идеален е за диети с ниско съдържание на калории или ограничения на солта, тъй като вкусът в храната се запазва и не се губи при разреждане във вода.

Не влизайки в пряк контакт с източник на топлина, витамините не се разграждат. Докато парата е гореща, тя не е толкова интензивна, но достатъчна за приготвянето им. Освен това при този тип готвене храната не изгаря, нито „залепва“.

Що се отнася до естетиката, цветовете в храната се подобряват, правейки ястията да изглеждат по-привлекателни и апетитни.

Можете да готвите всякакъв вид храна, риба, зеленчуци, месо; дори няколко храни едновременно, спестявайки време и енергия. Полезно е също така да претопляте храната, защото тя не губи влага и изсъхва.

препоръки

Има ръчни и електрически параходи. Експертите са обмисляли електрически тъй като те позволяват други функции (коригирайте времето и степента на готвене, гответе повече от една храна едновременно, използвайте по-малко вода, системи за безопасност и т.н.) за разлика от ръководствата, които обикновено изпаряват много от хранителните вещества, тъй като тяхното готвене не е напълно херметични, те също трябва да използват други аксесоари, където да поставят водата като саксии. Паровари ръководства те обикновено могат да бъдат отляти алуминий, неръждаема стомана или дори бамбук.

Електрическите параходи са съставени от няколко херметични контейнера, тави. В зависимост от количеството храна, която ще готвим, трябва да вземем предвид по-голям или по-малък брой тави, когато я купуваме.

Не сме задължени да използваме всички тави, които носи със себе си при всяко готвене, но трябва да мислим, че в зависимост от модела те обикновено имат между две или три тави като стандарт.

Подреждането на повече от една тава ви позволява да готвите риба, зеленчуци и/или ориз едновременно. По принцип месото и рибата се намират в долната тава (тази, която е в контакт с основата), в средата оризът и зеленчуците в горната. Някои смели кухни използват долната или средната тава, за да приготвят някои бобови растения.

Да обмисли

Ако ще го дадем a честа употреба, може би идеалното е да изберете тристепенен параход с различни видове функции. Но ако, напротив, ще ядем храна на пара по-епизодично, най-подходящи биха били моделите с две тави.

За да генерират пара, те ще трябва да използват резервоар за вода, който в зависимост от модела ще има различен капацитет. Те могат да побират от 3 до 9 литра вода. Пароварите с три тави се нуждаят от повече пара за готвене и ще имате по-голям капацитет резервоари за вода.

Всяка храна отнема различно време за готвене. Параходите имат таймер, който ви позволява да ги програмирате според храната, която готвим. Според модела това е елемент, който обикновено отличава едното от другото.

The спестете място важно е да се има предвид, особено в параходите на три тави. Като цяло те не са малки уреди и ще трябва да отделим определено пространство за кухните.

The мощност необходими за готвене могат да бъдат в диапазона от 400W до 2000W. Колкото повече отделения има параходът, толкова повече мощност ще му е необходима, за да готви равномерно цялата храна. Също така мощността ще бъде обусловена според функционалностите, които предоставя.

Като мерки на сигурност, някои включват технологии, които ги правят много по-изолационни, като се избягва изгарянето при контакт. Дори при някои модели, когато температурата е постоянна, те се изключват автоматично.

Като допълнителни аксесоари повечето модели обикновено предлагат a тава за оризова печка. Те обикновено носят със себе си готварски книги, които са много полезни, особено при започване на този тип готвене, защото посочват идеалното време за готвене за всяка храна и в коя тава трябва да ги поставим.

Относно цена, това ще зависи от производителността и качеството на парахода. Можем да намерим някои модели под 50 евро или други над 100 евро.

Съвети за готвене

И накрая, оставяме ви някои трикове за готвене, които сме научили от нашите експерти:

  • Ако ще готвим зеленчуци, идеалното е да готвим зеленчуците заедно, от една страна (като моркови) и бобовите култури, от друга (фасул, грах).
  • Ако мислим за готвене на зеленчуци за съхранение, за предпочитане е, когато са готови, да ги охладим възможно най-скоро, за да спрем готвенето.
  • Ако ще готвим меса, можем да ги мариноваме преди и да получим ефектен вкус. В случай на риба, те могат да бъдат увити в хартия за печене, за да стане много по-сочна.
  • Можем да овкусим водата, с която генерираме парата, с билки и подправки и да добавим нотка на вкус към храната.

Любим: Ръсел Хобс 19 270-56

С три подреждащи се тави ви позволява да готвите до три хранения едновременно. Изработени са от полипропилен, топлоустойчив материал, който не съдържа BPA при производството си.

Основата отвън е направена от четка от неръждаема стомана и водата се поставя лесно чрез премахване на горните тави, тя също има два странични входа за добавяне на вода по време на готвене, ако е необходимо.

Отпред можем да проверим нивото на водата през прозорец с индикатор. Излишната вода се събира в друга тава, така че да не влиза в контакт с водата за готвене.

За неговото използване идеалът е филтрирана или поне минерална вода. Нека си помислим, че параход използва водни пари, ако сложим чешмяна вода, други компоненти ще се изпаряват и ще попаднат в храната. Освен това използването на вода, която не е от чешмата, ще избегне отстраняването на вар от контейнера, вътре в нея е пластмаса и наистина може да бъде тромаво.

Когато готвите определени храни като тикви или моркови, най-добре измийте тавите веднага щом приключите с готвенето, ако ги оставим вътре в тавата, в крайна сметка може да ги оцветят.

Големият му капацитет е 9 литра вода (идеален за големи семейства), но също така и размерите му: 23,2 х 31,5 х 40 см. Ако установи, че резервоарът е свършил вода, той автоматично ще се откачи като мярка за безопасност.

Таймерът е ръчен, позволява готвене до 1 час. Работи по подобен начин на кухненските часовници, когато зададем копчето за броя минути, от които се нуждаем, той ще се върти, докато достигне 0 и накрая ще ни предупреди чрез звуков сигнал и ще се изключи автоматично.

Тази система също ни позволява да контролираме колко минути остават в действие и да добавяме други видове тави със съставки, които се нуждаят от по-малко готвене. Той няма предварително зададени програми за готвене.

Може да изглежда, че за някои храни отнема много време, но в действителност е нормално за мощност от 800 W. Като допълнителен аксесоар той носи купа за варене на ориз с вместимост до 1 литър и при липса на готварските книги се доставя с таблица, която показва приблизителното време за готвене на всяка храна.

Това е параход, който е добър по отношение на възможностите, които предлага по отношение на цената, на която можем да го придобием, тъй като струва по-малко от 50 евро.

Други възможности

Tefal VS 4003

Един от най-пълните и награждавани параходи, със същия брой тави, но с много по-голяма гъвкавост поради аксесоарите си. Неговите тави са пластмасови, с мнения за и против, от една страна марката има няколко сертификата за качество, но истината е, че никъде не се изяснява, че не съдържа BPA.

Капацитетът му е около 10 литра и е придружен от 1800 вата мощност, идеална за големи семейства и тъй като не гости също, можем да имаме гарантирано количество и скорост.

Можете да готвите до три храни едновременно, той включва като аксесоари четири стъклени чаши с капак, които се използват както за отделни порции, така и за приготвяне на десерти. Ако искаме да готвим риба и месо в сос, е възможно, защото има две тави, които предотвратяват изтичането на съдържанието, дори можем да ги използваме за претопляне на ястия или размразяване.

В допълнение към функцията за безопасност и автоматично изключване в края на готвенето, тя включва опцията за поддържане на препаратите топли и функцията „Витамин +“, която помага да се запазят хранителните свойства на съставките.

Таймерът е цифров и времето за готвене може да се контролира от LED дисплей отпред. Програмите за готвене могат да бъдат избрани автоматично и много практичен детайл е, че отпред е посочено времето за готвене на храната, като се избягва да се прибягва до книгата с рецепти.

Поради размера си няма нужда да се притеснявате, тъй като тавите са подредени ултракомпактно за лесно съхранение. За неговата поддръжка и почистване е достатъчно да го декалифицирате на всеки 10 употреби, като добавите вода и оцет, във всеки случай е достатъчно да следвате инструкциите в ръководството.

Всички артикули могат да се мият в съдомиялна машина, макар че в идеалния случай както парната кошница, колекторът за вода, кошниците за ястия със сосове, така и капаците на чашите се измиват ръчно, за да се осигури трайност.

Недостатъкът е, че обикновено тежи около 4 кг и не съдържа съд за готвене на ориз. В зависимост от бюджета, струването на около 100 евро също може да бъде друг недостатък.