суров материал
Натуралното кисело мляко и гъбите са някои от храните, които ще ни помогнат да укрепим имунната система и да държим вирусите под контрол
6 храни, които според вас са нискокалорични, но всъщност не са
Диети срещу болестта на Алцхаймер
Гъбите са не само добри източници на витамин D, но те са в сезон през есента
Те не съществуват магически средства за да се отървете от есенния грип, но следвайте определени указания за хранене и включете някои навици може да ни помогне да ги предотвратим. Въпреки това, което мислят много хора, не търсете страхотни лекарства в уж чудодейните хранителни добавки или растения, наскоро пристигнали другия край на планетата, По-скоро най-доброто е „да следвате разнообразна и балансирана диета, която включва предимно плодове, зеленчуци и зеленчуци и която включва консумация на енергия, която точно се приспособява към нашите изисквания“, посочва диетологът Нукула, Марта Морено. Според експерта „както енергийният излишък, така и дефицитът, тоест яденето много или твърде малкото, могат да повлияят отрицателно на нашите имунна система, Това противоречи на старото вярване на бабите, че трябва да ядете много, за да се борите с болестите. Не е вярно. Трябва да ядем това, от което се нуждаем по здравословен и разнообразен начин”. Морено препоръчва да се включат, ако е възможно, тези храни, които ще ни помогнат да укрепим имунната система и да държим вирусите под контрол.
Екстра върджин зехтин
„За да се гарантира добър отговор на имунната система е важно да се включи в диетата Вредни храни като екстра върджин зехтин, ядки, семена и синя риба “, посочва Морено. По този начин демонизацията на мазнините, която традиционно се е състояла, което е накарало много хора да ги изключат от диетата практически напълно, това не е нищо друго освен мит че съвременното хранене изкоренява. През годините е известно, че не всички мазнини се държат по същия начин и че някои от тях са такива от съществено значение за множество функции на организма. „Мазнините в екстра върджин зехтина са ненаситени, следователно са полезни за сърцето и трябва да бъдат част от балансираната диета“, казва той.
В този смисъл диетологът Paloma quintana Настоява Ви винаги да избирате, дори за пържене, необработен или екстра върджин зехтин, който запазва своите антиоксидантни свойства непокътнати. „Сухите маслинови масла, които не са нито девствени, нито екстра върджин, също съдържат част от рафинирано масло че той няма същите хранителни свойства като девствения зехтин ”, обяснява той. Съзнавайки, че много хора избират рафинираната версия за цената му, Кинтана посочва необходимостта промяна на парадигмата относно използването на масло. „Разликата в цената в действителност е незначителна и ако свикнем да не се пържим по правило и заложим на други видове готвене, ще разберем, че маслото ще ни издържи дълго време и няма да имаме нищо против да инвестираме малко повече в качествен. “, заключава.
Оранжево
Има много причини да се консумират портокали, когато сезонът настъпи, без те да са, както се смяташе отдавна, панацеята за предотвратяване на настинки и грип. "Портокалите имат витамин С и фибри, те са засищащи и са много добри, следователно те са идеални за поддържане на имунната система в добро състояние, но те не са чудотворни- казва Морено. Диетологът ви кани да се откажете от старата вяра, че портокаловият сок ежедневно помага за предотвратяване на грип и предупреждава за опасността от злоупотреба със смутита. „Плодовото смути прилича много повече на безалкохолна напитка, отколкото на плод, поради което консумацията му трябва да е случайна. Ние сме заинтересовани да вземем целия плод, за да се възползваме от неговите хранителни вещества, особено от фибрите, и да гарантираме, че захарта се усвоява постепенно, за разлика от това, когато пием сок ".
Чист йогурт
„Натуралното кисело мляко е интересна храна винаги, когато го консумираме цели и неподсладени", Казва Кинтана, която ви приканва да избягвате млечни десерти", които обикновено съдържат големи количества мазнини и захари и изобщо не са здрави, въпреки че много хора вярват, че са ”. От друга страна, въпреки факта, че натуралното кисело мляко, както и млечните продукти като цяло, имат Наситени мазнини, Доказано е, че те са късоверижни, за разлика от дълговерижните наситени мастни киселини, присъстващи в много ултрапреработени. По-конкретно, млечните продукти съдържат маслена киселина, един от основните източници, които подхранват колоноцитите и поради това, имат полезни свойства.
В този смисъл Морено припомня, че е от съществено значение грижи се за чревната микробиота, тъй като има решаваща връзка с имунната система. „За това трябва да приемаме както пробиотици, така и пребиотици. Първите присъстват в кисело мляко или кефир, докато пребиотиците се намират в зеленчуци и пълнозърнести храни ".
Гъби
Както гъбите по-специално, така и гъбите като цяло имат склонност да имат добро количество витамин D, особено важен витамин, когато лятото свърши. Това се синтезира чрез слънчеви лъчи, така че добра част от населението да има дефицит през месеците, в които слънцето ни дава по-малко. Въпреки факта, че по думите на диетолога Фатима Бранко, „80% от витамин D се получава чрез слънцето и само 20% от храната“, от съществено значение е да се включат храни с витамин D в диетата като мазна риба, яйца, млечни продукти или черен дроб. Гъбите са не само добри източници на витамин D, те са и полезни сезон през есента, така че да ги намерим на пазарите в изобилие и на добра цена.
Броколи
За Морено основното нещо за поддържане на силна имунна система е да се гарантира консумацията на всички необходими микроелементи без да обсебвате количествата и произхода. „За да бъдем силни, имаме нужда диетата ни да включва всички витамини и минерали, нещо, което всъщност е много просто и което ще постигнем, преди всичко, като приемаме храни от растителен произход, които ще ни осигурят витамини и минерали като желязо, магнезий, мед или цинк, наред с други ". Затова идеалното е винаги да имате под ръка голямо разнообразие от плодове и зеленчуци различни цветове и ги комбинирайте ежедневно в най-разнообразните рецепти.
Морено припомня, че „в много случаи забравяме това можем да вземем суровите зеленчуци и винаги избираме да го сварим, въпреки че губи голяма част от хранителните си вещества. " В този смисъл диетологът ви приканва да приемате моркови, домати или лук в суров вариант - или в противен случай, печени или на пара - и, в случай че ги консумираме варени, „винаги се възползвайте вода за готвене, или за приготвяне на зеленчукови или оризови яхнии или за използване като основа в зеленчуково пюре ”. Въпреки че всички зеленчуци са хранително интересни, броколите отговарят на много изисквания, за да се превърнат в референтен зеленчук в нашия хладилник. Той е икономичен и гъвкав, много нискокалоричен, богат на фибри, витамини А, С, Е и калий.
Водата винаги трябва да бъде напитката по избор и може да се комбинира с кафета, чайове и настойки. „Не е доказано, че кафето е контрапродуктивно за имунната система, така че можете да приемате две или три на ден, стига кофеинът да не ни причинява стрес“, обяснява Морено. Диетологът настоява, че „това, което отслабва имунната система, са стресови ситуации на всички нива: ако приемаме алкохол, безалкохолни напитки, преработени храни и на всичкото отгоре имаме заседнал начин на живот и спим лошо, имунната ни система постепенно ще страда и в крайна сметка ще отслабне ”. Следователно трябва останете хидратирани по всяко време да гарантираме правилен прием на вода и да избягваме други напитки, поддържайки тяхната консумация и когато сме болни. „След като имаме грип или настинка е важно да не се насилваме да ядем, ако не сме гладни, но да трябва да пием по всяко време, тъй като тялото ни постоянно се терморегулира и се нуждае от правилно снабдяване с вода ".