История на протеиновия хляб

В наши дни трудно бихте намерили някой, който никога не е опитвал целина. Целината е популярна съставка, която често се появява в нисковъглехидратни, нискокалорични рецепти за хора, които се хранят на диета и консумират здраве. Въпреки това, много по-малко хора са запознати с целина, корен зеленчук, който е тясно свързан с целина, но има напълно различен набор от хранителни вещества и уникален списък на ползите за здравето! Снабден с фибри, витамин К, витамин С! И антиоксиданти, добавяйки целина към вашата диета може да има мощен ефект върху здравето. Освен това има неограничени начини да му се насладите. Опитайте да изпечете, сварите, изпечете или намачкате този вкусен кореноплоден зеленчук, за да се възползвате от многото му потенциални ползи! Какво представлява целината? [! 33633 => 1140 = 2!] Целината, известна още като целина, целина, целина или корена на ряпа, е грудка, която принадлежи към същото семейство растения като целина. Известен е със своя отличителен външен вид. Този външен вид се отличава с кръгла основа с множество копчета и издатини. Освен това има храстовиден връх, подобен на ряпа или репичка.

Тази грудка се култивира по целия свят в райони като Северна Америка, Югозападна Азия, Северна Африка и Сибир. Може да се готви или консумира сурово и да се включи в широк спектър от различни рецепти. Известен е със своя вкус на ядки и целина, заедно с хрупкава текстура и звезден хранителен профил. Освен невероятно гъвкава, целината е и много хранителна. Всъщност това е свързано с редица предимства. Те включват по-добро здраве на костите, по-добър контрол на кръвната захар и много други!]

ниско

Ползи от корен от целина Целината е чудесен източник на фибри, съдържащ близо три грама на чаша. Фибрите са от съществено значение за много аспекти на здравето. Това е особено важно, когато става въпрос за здравето на храносмилателната система! Фибрите се движат бавно през стомашно-чревния тракт, несмляни. Добавя насипно състояние към изпражненията, за да поддържа редовността и да насърчава преминаването от тялото. Фибрите често се използват като естествено средство за запек. Всъщност проучванията показват, че увеличаването на приема на фибри може ефективно да увеличи честотата на изпражненията. (1)

Не само това, но фибрите действат и като пребиотик. Пребиотиците осигуряват гориво за полезните бактерии в червата, за да оптимизират усвояването и храносмилането на хранителни вещества. Освен това изследванията показват, че храните с високо съдържание на фибри могат дори да се възползват от други състояния като хемороиди, гастроезофагеална рефлуксна болест, дивертикулит и чревни язви. (две)

Макар и може би най-известен със своята цялостна роля в съсирването на кръвта, витамин К е микроелемент, който също е от съществено значение, когато става въпрос за здравето на костите. Витамин К е необходим за правилното функциониране на остеокалцин. Остеокалцинът е вид протеинов хормон, който се намира главно в костите. Според преглед, публикуван в списание Nutrition in Clinical Practice, проучванията показват, че витамин К може да помогне за увеличаване на минералната плътност на костите и намаляване на риска от фрактури. (3)

Целината е един от най-добрите налични източници на витамин К. Той има около 80 процента от препоръчителната дневна стойност само в една чаша. Освен това е с относително високо съдържание на калций. Калцият е друг ключов минерал, необходим за подпомагане на здравословното развитие на костите и метаболизма. (4) Свободните радикали са вредни съединения, които могат да се натрупват в организма в резултат на фактори като стрес, замърсяване или нездравословен начин на живот. С течение на времето тези съединения могат да имат сериозни последици за здравето. Те причиняват оксидативно увреждане на клетките и дори допринасят за развитието на хронични състояния като сърдечни заболявания, рак и диабет. (5) Целината е богата на антиоксиданти. Антиоксидантите са мощни съединения, които помагат в борбата със свободните радикали, за да поддържат тялото ви здраво. Антиоксидантите като витамин С също могат да помогнат за намаляване на възпалението. Възпалението играе роля при състояния като ревматоиден артрит, синдром на спукан черва и възпалително заболяване на червата. (6)

С ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на фибри, добавянето на корен от целина към вашата рутина е чудесен начин за повишаване на нормалните нива на кръвната захар. Това е така, защото фибрите намаляват усвояването на захарта в кръвта. Това помага за предотвратяване на внезапни скокове и сривове в кръвната захар. (7)

В допълнение към съдържанието на фибри, целината също е с ниско съдържание на калории, но съдържа добра доза протеин. Според преглед, публикуван в American Journal of Clinical, спазването на диета с високо съдържание на протеини може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар и подобряване на контрола на кръвната захар. Това е особено вярно при хора с диабет тип 2. (8)

Целина може да бъде вкусно и питателно допълнение към балансирана диета за отслабване. За разлика от много други кореноплодни зеленчуци, той е с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Плюс това, той е толкова гъвкав, добавящ вкусна криза към безвкусни предястия и гарнитури.

Той също така е богат на фибри и протеини, които и двете могат да бъдат изключително полезни за отслабване. Фибрите се движат бавно през храносмилателния тракт, като помагат да се поддържате сити за по-дълго, за да избегнете апетита и да намалите апетита си. (9) Междувременно протеинът спомага за забавяне изпразването на стомаха и намалява нивата на грелин. Грелинът е хормонът, отговорен за стимулиране на чувството на глад. (10, 11) Хранене с целина Коренът от целина е много хранителен. Съдържа добро количество витамин К, витамин С и фосфор във всяка порция. Целината също е с относително ниско съдържание на въглехидрати. Освен това е богат на фибри. Това прави добра здравословна лека закуска с ниско съдържание на въглехидрати! Една чаша (около 156 грама) сурова целина съдържа около: (12)

В допълнение към изброените по-горе хранителни вещества, този кореноплоден зеленчук съдържа и малко количество фолиева киселина, витамин Е, цинк и селен.

Целина срещу Целина

Целината и целината са тясно свързани. Всъщност и двамата са членове на едно и също семейство растения. Те също са с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Освен това те споделят освежаващ, гладък вкус и хрупкава текстура. Те работят добре, когато се използват във всичко - от салати до салати.

Въпреки сходните им имена и хранителни профили обаче, има няколко разлики между целина и целина. Като начало те имат съвсем различен външен вид. Целината е известна със своите яркозелени дръжки и листни върхове. Целината всъщност е грудка, която прилича на ряпа, но с по-кофти вид. Освен това, докато и двете могат да се консумират сурови или варени, целината е малко по-гъвкава. Може да се насладите в голямо разнообразие от супи, тестени изделия и гарнитури.По отношение на храненето, целината има по-високо съдържание на вода и е значително по-ниско съдържание на калории и въглехидрати. Въпреки това чаша целина съдържа два пъти витамин К, четири пъти повече витамин С и почти два пъти фибрите, отколкото чаша целина. Тъй като и двамата внасят нещо различно на масата, можете лесно да им се насладите като част от балансирана, хранителна диета. Богата на важни за здравето хранителни хранителни вещества, целината се използва за лечение на широк спектър от заболявания в много различни форми на традиционната медицина.

В аюрведичната медицина например се смята, че действа като естествен диуретик. Помага за насърчаване на бъбречната функция и елиминиране на токсините. Тази грудка също стимулира храносмилането и повишава нивата на енергия. Варените кореноплодни зеленчуци работят най-добре за тези с вата доша поради техните свойства на заземяване. Междувременно, според традиционната китайска медицина, целината може да се използва за намаляване на кръвното налягане. Също така се смята, че има лек затоплящ ефект върху тялото. Това може да насърчи ян енергията. Смята се също, че подобрява състояния като запек, диабет, сърдечни заболявания и артрит. Чудите се къде да купите целина, за да започнете да се наслаждавате на множеството ползи за здравето, които тя предлага? Тази грудка е широко достъпна в повечето хранителни магазини. Може да се намери в пътеката за продукти, често в хладилната част.

Потърсете целина, когато е в сезона. Това е от края на есента до началото на зимата. Корените трябва да са поне с размерите на софтбол или по-големи. Трябва да е твърдо и тежко. Изберете биологични продукти, когато е възможно, за да сведете до минимум излагането на пестициди и съхранявайте в хладилник, за да удължите срока на годност и дълголетието си!.