Публикувано от Джесика Хагард на 8 април 2019 г. 8 април 2019 г.
Тази лесна рецепта за пилешки бутчета е лесно да се направи при 450 градуса. Просто използвайте съставки и ще бъде абсолютно вкусно! Ако искате да знаете как да направите хрупкави и нежни пилешки бутчета, това ПО-МАЛКО ВРЕМЕ е за вас. И естествено, тези палео, кето пилешки бедра правят лесна, здравословна вечеря.
Whoesome Yum е удоволствие за всички кето готвачи! Мая щедро ми позволи да споделя с вас нейната рецепта за хрупкави печени пилешки бутчета. Оригиналната рецепта е тук (само на английски). Следвайте Wholesome Yum в Instagram и Pinterest за повече вдъхновение!
Печенето на пилешки бутчета е по-лесно, отколкото си мислите. Тази рецепта е доста надеждна, така че можете да я направите, независимо дали никога не сте пекли пилешки бутчета или сте го правили стотици пъти.
Хранителни факти за печени пилешки бедра
Средно пилешките бедра с кости тежат около 6 унции всяко, с около 3 до 4 унции ядливо месо. Според базата данни за хранителния състав на USDA, пилешкото бедро от 6 унции (с кожа) има:
- 334 калории
- 24,7 g мазнини
- 28g протеин
- 0g въглехидрати
В сравнение с пилешките гърди, можете да видите, че пилешките бедра с кости са по-богати на мазнини и калории. Но те са и по-вкусни и по-засищащи. А за тези от нас, които остават с ниско съдържание на въглехидрати, хранителното съдържание на кето пилешки бедра е страхотно.
Всъщност тази рецепта за печени хрупкави пилешки бутчета всъщност има малко повече мазнина от горните цифри, тъй като и тях ги остъкляваме с масло. Това добавя тон вкус, поддържа месото допълнително сочно, а кожата също хрупкава.
Не исках да покривам естествения вкус с плътен сос или прекалено много подправки. Маслото, червеният пипер и чесънът добавят точното количество подправка към запечените пилешки бутчета, без да са прекалено поразителни.
Как да осолим пилешките бедра
Осоляването е много по-често при пилешките гърди, които са естествено по-постни и по-лесно изсъхват от пилешките бедра с кости. Но пилешките бедра също могат да се възползват от осоляването или саламурата. Те стават още по-нежни и сочни отвътре. Хм.
Не се притеснявайте, процесът за овкусяване на пилешките бедра по принцип не представлява допълнителна работа. И не е нужно да отнема много време.
Просто накиснете пилешките бедра в солена вода за поне 10 минути. Разтворете 1 до 2 супени лъжици сол в голяма купа с топла вода, след това потопете пилето и го оставете в саламурата.
Можете да го оставите по-дълго, ако имате време, например 20 или 30 минути, но не е задължително. Дори само 10 минути правят голяма разлика!