Месо

Днес е 1 септември и много от вас ще трябва да се изправят отново пред суровата реалност: работа, ежедневни задължения ... и няколко излишни килограма, знам! Капачките, сладоледите и онези капризи под фразата-капан "ние сме на почивка!" те ще причинят хаос на повече от един.

пилешки

Съставки

  • 2 пилешки гърди без кости
  • 50 или 70 гр. галета (каквото видите, че имате нужда)
  • 30 гр. настърган пармезан
  • 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
  • 2 белтъка
  • 2 чаени лъжички лек маргарин
  • Сол, черен пипер и ароматни билки

За диета и намаляване на това, което успяхме да наддадем, има много техники, но в Cocinillas със сигурност залагаме на здравия разум и балансираното хранене, без чудо диети, че това, което ви вземат един месец, ви дават с бакшиш следващия месец.

Моята теория е, че забраната за нещо е валидна само за създаване на мания да го пропуснете, така че ако ви харесва нещо просто го изяжте, но умерено. Например усещането, че една унция шоколад оставя на небцето ви, е същото като на цяла таблетка, но една унция няма да предизвика хаос по фигурата ви, така че не е нужно да си отказвате нищо, просто използвайте глава и не се разяждайте.

В допълнение към умереността е важно да намерим по-малко калорични алтернативи на онези неща, които харесваме. И точно това е целта на тази рецепта; тъй като днес ви предлагам алтернатива на пърженото.

Със сигурност вече сте знаели, че кнедли, крокети и дори картофени чипсове могат да се пекат вместо пържени с отлични резултати ... но ако сте като мен и умирате за добро пилешко филе или свински котлет с хрупкава панировка, със сигурност бихте си помислили, че не може да се направи, без да се изпържи. Meeec! Грешка! Може да се направи и не само това, смея да твърдя, че резултатът е още по-добър!

Първият път, когато направих тази рецепта, нямах всички със себе си, „сигурно не може да бъде“, помислих си, докато експериментирах в кухнята си, но за моя изненада резултатът беше страхотен. Тестото е супер хрупкаво, а месото е крехко и пухкаво (което често не се случва, ако го пържите). И този вкус на сирене ... мммм!

Трябва да опитате този начин на приготвяне на вашите емпанади. Няма да ви разочарова!

Подготовка

Започваме с изсипването на 2 белтъка в чиния. Предлагам ви да използвате онези пастьоризирани бели, които продават в бутилки. Те продължават дълго и така не е нужно да оставяте 2 загубени жълтъка в хладилника, които със сигурност ще свършат дни по-късно в кошчето.

В друга чиния ще смесим галетата с настъргания пармезан и магданоза (този път вече бях включил галетата с магданоз, така че не добавих повече)

Мариноваме пилешките гърди по наш вкус (сол, черен пипер и билки, както желаем) и след това първо ги прекарваме през чинията с белтъците и след това ги покриваме със сместа от хляб, сирене и магданоз. Повтаряме операцията, прекарвайки гърдите през белите и след това през хляба.

Накрая слагаме гърдите в чиния, която е безопасна за фурна, а върху всяка слагаме по лъжичка маргарин.

Печете на 180º за около 35 или 40 минути, на средна височина и с топлина както отгоре, така и отдолу.

С цели гърди тези условия са перфектни, изглеждат страхотно. Но адаптирайте фурната си според това, което ще приготвите; Ако това са филета вместо цели гърди, в този случай ще трябва да намалите времето за печене само на 20 минути и ще трябва да поставите тавата на фурната малко по-високо, така че панировката да се запече или може би последните минути ще също и скара фурна. Това е да отидете на тестване.

С тази техника съм приготвил, пилешки гърди и филета, свински пържоли и панирани телешки филета, винаги със същия добър резултат.

Резултат

Кой каза, че панираните пържоли не могат да бъдат здравословни?