Витамините са от съществено значение за нашето благополучие и за правилното функциониране на тялото. Въпреки това, тялото е способно само да произвежда витамин D; всички останали трябва да им осигурим чрез храната.

След това обясняваме за какво е предназначен всеки витамин и в кои храни можете да ги намерите.

11 октомври 2018

Витамин А

Витамин А или ретинолът са мастноразтворими и неговият предшественик е провитамин бета-каротин (вещество, което придава на морковите оранжевия им цвят). Играе важна роля в биологични процеси като репродукция, регенерация на кожата, косата или ноктите; развитието на добро зрение, имунната система, лигавиците, костите и зъбите; както и клетъчна защита. Освен това, тъй като е мастноразтворим витамин, той се съхранява в черния дроб.

най-добрите

Където се намира: Провитамин бета-каротин се съдържа в растителни храни като моркови, жълти, оранжеви, червени и зелени плодове (като кайсии, праскови, пъпеш, папая); и в бобовите растения. Докато витамин А се намира в храни от животински произход като масло от черен дроб на треска, масло, сирене, мляко, яйца, месо, черен дроб и бъбреци.

«Върхът» за зимата: червени чушки, зелено зеле, моркови - също в сок-, чай от мача, брюкселско зеле и други сортове зеле. Също така броколи, спанак, краставици, ендивия, соеви кълнове, цикория или целина.

Витамин В

Това е комплекс от витамини, който включва няколко вида, като B1, B2, B3, B5, B6, B9 и B12, всички от които са от съществено значение за правилното функциониране на тялото.

Наред с други предимства, витамините от група В метаболизират липидите, протеините и въглехидратите; те поддържат правилното функциониране на нервната система и произвеждат червени кръвни клетки. Те също така помагат на имунната система и защитните сили, защитават лигавиците и са ключови за производството на хормони на растежа, косата, кожата и ноктите.

Това е набор от водоразтворими витамини, тоест те се абсорбират чрез пасивна дифузия, не се съхраняват и излишъкът се изхвърля през урината. Поради тази причина е важно да се уверите, че те са включени в диетата редовно. Повечето се съдържат в животински храни, млечни продукти, мая, пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и някои плодове.

Витамин В12 се получава най-вече от храни от животински произход, така че за хората, които не ги консумират - като вегани и някои възрастни хора - поддържането на здравословно ниво е предизвикателство. В тези случаи обикновено е необходимо допълнително снабдяване с този витамин.

Къде се намира: Витамин В12 може да се намери - в малки количества - в растителни храни като бирена мая, водорасли, гъби, пшенични зародиши и соя.

«Върхът» за зимата: пшеничен зародиш, соеви кълнове, зелени и брюкселски кълнове. Също така можем да включим в диетата си цвекло, орехи, лук, целина, грах, спанак и пащърнак, мазна риба, яйца, сирене и мляко.

Витамин Ц

Подобно на витамин В, той е водоразтворим, затова е важно да го включим в ежедневната си диета, за да гарантираме редовната му консумация. Полезен е за тялото, с ползи за имунната система, кожата и съединителната тъкан, венозните и артериалните стени, венците, зрителната острота и нервната система. Освен това влияе положително на доброто настроение, концентрацията, съня и устойчивостта на стрес и има антиоксидантни свойства.

Къде се намира: във всички плодове и зеленчуци, особено череши, ацероли, шипки, плодове от морски зърнастец, касис, киви, цитрусови плодове (лимон, портокал, мандарина), ягоди, копър и спанак.

«Върхът» за зимата: чушки, кисело зеле, брюкселско зеле, броколи, зелено и китайско зеле, манголд, праз, ендивия, чай мача, цвекло, репички, лук, картофи, цитрусови плодове, круши и ябълки.

Витамин D

Витамин D се образува в епидермиса благодарение на слънчевите лъчи. Поради липсата на светлина, през зимата тялото се нуждае от допълнителен принос с диетата, тъй като този витамин укрепва зъбите, костите, нервната и имунната система; и насърчава оптимизма и релаксацията.

Където се намира: в тлъста риба, като сьомга, змиорки или херинга; и в масло от черен дроб на треска. Също така в яйчен жълтък, пълнозърнести храни и гъби.

«Върхът» за зимата: гъби, пълнозърнести храни, рибено масло - в малко количество–.

Витамин Е

Витамин Е е антиоксидант, който предпазва клетките от разрушаване от свободните радикали и действа превантивно срещу артериосклероза, възпаление и процес на стареене. Освен това е от ключово значение за добрия кръвен поток, съсирването, очите и плодовитостта.

Къде се намира: в растителни масла и мазнини като пшеничен зародиш, слънчогледово или соево масло; в сушени плодове като лешници, орехи, бадеми, фъстъци или шам фъстък; и в зародиша на зърнени култури, пълнозърнести овесени люспи и пълнозърнест хляб.

«Върхът» за зимата: орехи, авокадо, аспержи и растителни масла.

Витамин К

Той е мастноразтворим витамин и е от съществено значение за правилното функциониране на коагулационните процеси и костната маса.

Къде се намира: Птиче месо, телешки черен дроб, млечни продукти, зелени листни зеленчуци, сортове зеле, ароматни билки като градински чай и целина съдържат витамин К.

«Върхът» за зимата: кисело зеле, брюкселско зеле, спанак, зелени ядки, карфиол и броколи.

Витамин Н (биотин)

Този витамин участва в правилното развитие на костите и зъбите, кожата, лигавиците, косата, ноктите, коагулацията, мъжките хормони, заздравяването и жизнеността.

Къде се намира: в бирена мая, соя, валцуван овес, пълнозърнести продукти, грах, орехи; както и в животински продукти като яйчен жълтък и черен дроб.

«Върхът» за зимата: кълнове, спанак, леща, грах, орехи и гъби.

Почистваща диета?

Пречистването ни помага да елиминираме токсините и да възстановим баланса си

Седмица на уелнес на Biotta: седмица за почистване на сок от Biotta. Чисти сокове и 100% органични

Енциклопедия на растенията

Тук сме събрали информация за традиционните свойства и употребата на лечебните растения, за да дадем по-задълбочена представа за света на растенията.

Блог A.Vogel:
естествено и здравословно

Вдъхновение и здравни съвети за здравословен живот!

За по-здравословен, по-естествен и щастлив начин на живот

Алфред Фогел - Открийте изключителен и завладяващ човек

Природата ни осигурява всичко необходимо, за да опазим и поддържаме здравето си