Как да различим добрите книги за хранене от лошите?
Най-добрите книги за хранене не трябва да бъдат най-продаваните
Когато говорим за храна, знаете ли кои книги обикновено са успешни? Обикновено има две категории, които са много благоприятни за най-продаваните.
- Чудодейните диети. На всеки толкова често се появява гуру с прекрасна нова диета, която твърди, че отслабва за няколко седмици. Диетите на Дюкан и Аткинс са добри примери за тези явления. Те успяват, защото продават проста диагноза и лекарства за сложни проблеми. Те са нещо като хранителни популисти. Или като тези филми с много специални ефекти и малко сюжет.
- Книги с рецепти, особено тези, които се възползват от медийната експозиция на известна личност. Тези, които изброяват лесни и бързи рецепти, също работят много добре, защото в нашето забързано общество ние искаме практически решения.
Смятам, че е страхотно, че се издават готварски книги. Въпреки това, в повечето случаи, дори когато са от здравословни рецепти, те имат някои ограничения. Основното е, че те обикновено правят списък с ястия без наистина предложи стратегия храна.
А от книгите за чудодейни рецепти няма да говоря. Избягвайте ги и прочетете тази публикация, която публикувахме преди няколко месеца по въпроса.
Какво трябва да има добрата книга за храненето?
Не съм диетолог. Но когато търся информация по каквато и да е тема, се опитвам да разчитам на здравия си разум и на научните разсъждения, за да различавам добрата и лошата информация.
В този случай, за да намерите най-добрите книги за хранене, мисля, че трябва да вземете предвид три основни фактора:
- The профил на автора. Какво знае този човек за храненето? Какви изследвания имате? Какъв е вашият опит по въпроса? Но внимавайте! Това не е достатъчно данни. Много изобретатели на чудодейните диети са лекари или диетолози.
- Какви решения предлагате? Внимавайте с всеки, който се опитва да предостави общ и опростен отговор на проблемите с храненето. Знаете ли, тези, които се кълнат само в едно нещо, било то премахване на захар от диетата си, ядене на пробиотици по няколко пъти на ден, избор на протеинова диета, като казват, че такава храна е панацеята и т.н. Няма общо решение. Всеки човек е отделен случай и дори нещата, които се отнасят до всички, не могат да бъдат обобщени в няколко съвета.
- Какви са научните доказателства? Всеки може да каже каквото иска без доказателства и аргументите му могат да бъдат опровергани по същия начин. Една добра книга трябва да се позовава на научния консенсус по въпроса, с надеждни препратки. Изолирано проучване не е достатъчно. Това трябва да са доказани доказателства.
Някои от най-добрите книги за хранене от последно време
Редът няма значение. Те са книги, които могат да бъдат намерени във всяка книжарница, както и разбира се в Amazon или други платформи за електронна търговия.
Отслабвай ме, лъжи ме (Хуан Ревенга)
В „Тънък ме, лъжи ме“ той разглежда проблема с многомилионния бизнес с чудодейни диети. Тази критика служи като първа част, преди да влезете в настоящото състояние на науката и реалните препоръки, които можете да използвате, за да подобрите здравето си и да отслабнете.
Като пример, този цитат от Фондацията за разстройство на храненето, който можете да прочетете на първата страница на книгата. „Индустрията за отслабване е единственият печеливш бизнес в света с 98% неуспех“.
Можете да намерите книгата на Amazon. Ако искате да научите повече, ето линк към блога на Хуан Ревенга с експертни мнения за тази работа.
Лоша наука (Бен Голдакре)
Той посвещава значителна част от книгата на темата за храненето, като обяснява много неща за отговорността на някои „експерти“ по хранене за дезинформацията на обществеността.
Това е много интересна книга за разбиране, защото понякога изглежда, че научните изследвания си противоречат и как да разберем дали информацията е подкрепена със солидна научна основа.
Книгата е достъпна на испански в Amazon.
Яжте без страх (J.M. Mulet)
Това, което ви казвам, звучи ли ви познато? Имам предвид хора, които смятат това консервантите са лоши, защото не са естествени. Казвайки това, те забравят, че благодарение на тези химикали хората вече не се тровят, като ядат нещо в лошо състояние. Разбира се, от време на време напредъкът на науката открива някои опасности в някои добавки и те се заменят с по-безопасни вещества. Но това се случва във всички области, не само в храненето.
J.M. Мюлет има докторска степен по биохимия и молекулярна биология и прекарва години, посвещавайки се на научно разпространение в допълнение към изследователската си работа. Много се интересува от темата за хемофобията и храната. В книгата „Яжте без страх“, разглобява много митове и заблуди относно настоящата храна.
Подобно на другите книги, можете да го намерите в Amazon.
С какво го храня? (Лусия Мартинес и Айтор Санчес)
Намерих тази книга интересна за подчертаване, защото тя е насочена към детското хранене, тема, която понякога е засенчена. Насърчаването на здравословни хранителни навици обаче е много важно за бъдещите възрастни да водят по-здравословен живот.
Ако искате да намерите насоки за здравословно хранене на деца, можете да намерите книгата на Amazon.
Ще купуваме лъжи (Хосе Мануел Лопес Николас)
В книгата „Нека купуваме лъжи“ той обяснява правните трикове, които големите компании използват, за да продават свойствата на своите продукти, сякаш са уникални и иновативни. Те използват безкрайни стратегии и трикове, като техниката със звездичка, която мисля, че споменах преди години в този блог.
Това е много интересно четиво за тези, които искат да осъзнаят разликата между това, което ни продават, и реалността.
Разбира се, можете да си купите тази книга на Amazon.
Тези пет книги са едни от най-добрите по въпросите на храненето и храните, затова е силно препоръчително да ги прочетете, за да имате по-реална и изчерпателна визия за това какво означава да се храните добре.
Връзките към Amazon включват референтен код. Ако купите една от тези книги, ще помагате на блога.