Пилето несъмнено е едно от звездните меса в кухнята, поради своята цена и качества, които го правят подходящо за диети, но и заради гъвкавостта, която ни предлага. Въпреки че гърдите и бедрата са най-често срещаните части, имаме и други възможности, с които да варираме, например някои пилешки крилца с марокански въздух.
Крилата могат да бъдат свързани с бърза храна, но това не означава, че заслужават да бъдат презирани; Не е необходимо да ги пържите или да ги придружавате с много мазни сосове, за да им се насладите на масата у дома. Комбинирайки подправки и типични подправки на мароканската кухня, можем да получим просто ястие със страхотни аромати, което ще хареса на всички.
Съставки
- Пилешки крилца 8
- Екстра върджин зехтин 30 мл
- Пилешки бульон 50 мл
- Бяло вино 50 мл
- Хариса 15 мл
- Лимонов сок 0,5
- Ras el hanout 1 чаена лъжичка
- 1/2 чаена лъжичка гранулиран чесън
- Млян черен пипер
- Сол
- Екстра върджин зехтин
Как да си направим пилешки крилца с марокански въздух
Почистете добре пилешките крилца, като премахнете излишната мазнина и пера и отрежете краищата. Добавете сол и черен пипер и подредете в купа. В купа разбийте олиото с бульона, виното, лимоновия сок, харисата, носа Ras el и гранулирания чесън. Покрийте крилата с тази смес, като ги импрегнирате добре, и оставете да се мариноват поне един час, покрити с филм или алуминиево фолио.
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе подходящ източник или тава. Разстелете крилата в един слой, източване на излишната течност от маринатата и печете около 30-40 минути, като обръщате половината от готвенето, до златисто кафяво. Ако станат прекалено сухи, поливайте с малко от запазената смес.