Гастрономически доклади

Пълненето на килера на целиакия все още не е толкова лесно, колкото напълването на някой, който не е. Ето няколко съвета за закупуване на храна без глутен.

Днес да бъдеш целиакия е много по-лесно, отколкото преди 10 или 15 години. Не че вече не трябва да бъдете изключително внимателни при кръстосано замърсяване или че можете да ядете всичко без притеснение, но са предприети гигантски стъпки. Все повече хора са запознати с болестта, а има и повече продукти без глутен (и такива, които не маркират алергените на етикетите). Дори много ресторанти са адаптирали своите кухни и менюта.

най-добрите

Свързани новини

Въпреки всички тези постижения и безценната борба на Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания (FACE) пълненето на пазарската количка на целиакия все още не е толкова лесно, колкото пълненето на тази на някой, който не страда от болестта. Качеството и вкусът на някои продукти все още не са на ниво, сортът е много по-малък и цената им е много по-висока. И така, те отиват няколко съвета за закупуване на храна без глутен и не умирайте опитвайки се.

В кой супермаркет има най-много храна без глутен?

Tesco отваря супермаркет със собствена марка в Китай

Днес по-голямата част от испанските супермаркети и хипермаркети имат продукти без глутен, както общи, така и конвенционални и специфични, на техните рафтове. Някои ги групират на диетични рафтове, докато други ги поставят в съответните им секции.

И все пак не всички имат еднакво разнообразие. Всъщност, присъствието на продукти без глутен на рафтовете варира дори между магазините в същата верига. Нещо, което много усложнява нещата, когато пътувате, тъй като супермаркетът може да има голям асортимент във вашия град, а в друг може да е най-бедният.

Къде да спестите от закупуването на храна без глутен?

Германия обсъжда ефектите от данъка върху добавената стойност

Както при другите продукти, повечето супермаркети предлагат на своите рафтове основните марки без глутен на пазара. Много от тях са на цени по-високи от техните алтернативи на глутен, така че много вериги започнаха да предлагат по-евтини алтернативи чрез своите частни марки.

Най-известното от всички е Земеделски производител, Mercadona, която има повече от 1000 продукти без глутен и която също се опитва да направи етикетите възможно най-ясни и прецизни. Карфур Той също така разполага със собствена гама продукти без бял етикет без глутен. Гама, която като тези, които са пуснали Ероски, Ден или Към поле, расте малко по малко. Почти всеки твърдят, че са между 15% и 20% по-евтини от продуктите на други производители, каква кошница за кошница прави голяма разлика.

Има и такива, които предлагат отстъпки, Какво BM Супермаркети че е постигнато споразумение с асоциациите на целиакия от Euskadi (EZE), Navarra (ACN) и Cantabria (ACECAN) за предлагане на отстъпка от 5% за всички покупки (били те продукти със или без глутен) на своите партньори.

Колкото по-голям, толкова по-добре

Клиентите на Tesco пазаруват в Кенсингтън

Въпреки че се изчислява, че днес има над 500 000 пациенти с целиакия, диагностицирани в Испания и че продуктите без глутен са станали „модерни“ по някаква странна причина, те все още са нещо като ниша. Следователно, Ако търсите разнообразие и количество, най-добре е да отидете в най-големите хипермаркети във вашия град вместо супер квартала. Дори да си от една и съща верига, разнообразието и количеството продукти без глутен са по-големи, колкото по-голям е магазинът.

Също и в алтернативни супермаркети

Цялата храна намалява очакванията си за доходи на фона на засилена конкуренция

Друг добър вариант е да отидете в алтернативни супермаркети, от биологични до диетични. В случаи като супермаркетите на Veritas размерът няма голямо значение, тъй като те винаги разполагат с голямо разнообразие от продукти без глутен. Може да не са особено евтини, но в замяна тези продукти са много по-здравословни и балансирани, тъй като не съдържат толкова много добавени захари.

Не се заблуждавайте

Потребителските цени се изкачват по-високо от очакваното за януари

От години FACE работи с всякакви производители и производители, за да популяризира не само продукти, подходящи за целиакия, но и да ги етикетира правилно. Обаче това, което първоначално имаше само информативна цел Това се превърна в маркетингово искане.

Практика, която, както изясняват от FACE, може да доведе до объркване, като се предполага, че даден продукт се различава, тъй като не съдържа глутен, когато нито един не съдържа глутен. Нещо, което противоречи на регулирането на честните информационни практики за етикетиране, съдържащи се в член 7 от Регламент 1169/2011. Тъй като „информацията за храните не трябва да подвежда, като се предполага, че храната има специални характеристики, когато всъщност всички подобни храни имат същите характеристики“.

FACE дава за пример краве мляко, където то не съдържа глутен в нито една от неговите форми. Това, че една марка показва, че в млякото й липсват тези протеини Това няма да повлияе на човек, запознат с цьолиакия, но може да повлияе на някой, който е нов в целиакия или не страда от болестта. Пазарната кошница на целиакия вече е достатъчно скъпа, за да изберете продукт без глутен, защото има този стикер вместо останалите му качества.

Погледнете отвъд раздела „без глутен“

Търговията на дребно идва в Русия

Човешките същества са съвсем прости, достатъчно е да кажат не на нещо, за да го искаме по-силно от всякога. От опит знам, че нещо подобно се случва и с храната с глутен, но не бъдете обсебени и от него.

Не е нужно постоянно да търсите алтернативи без глутен на храни, които го съдържат, когато има хиляди ястия, които са естествено подходящи.. В Singlutenismo можете да намерите богата колекция от генерични продукти, които са естествено без глутен. Разбира се, не забравяйте да ги готвите с повишено внимание, ако не искате да ги замърсите.