ресторанти

Лора уинфри

Кухнята на полуостров Юкатан съчетава уникален и вкусен микс от испански, маи и карибски влияния. Ето къде можете да намерите автентична храна

Традиционна юкатанска храна

Въпреки че град Канкун е само на 40 години, той се намира в североизточния край на полуостров Юкатан, район, потопен в наследството на маите. Културата на древните маи е повлияла на езика, облеклото и традициите на Юкатан, в допълнение, естествено, на тяхната храна.
Юкатеканската кухня се различава от гастрономията, която се среща другаде в Мексико, съчетавайки испанското влияние с елементи на кухнята на маите и карибите. Основните съставки включват свинско, пуешко, пилешко и морски дарове, както и ръчно изработени тортили, карибската подправка ахиот, вар и, изненадващо, сирене, подобно на Edam, The Сирена топка.

Традиционни ястия от Юкатан, които трябва да опитате

По време на деветте ми години живот в Канкун и четири от това, че бях част от семейство юкатекани чрез брака си, имах възможността да опитам най-традиционните рецепти в региона. Бобът със свинско месо В своята версия на юкатекан той традиционно се яде в понеделник. За закуска, подобна на тако, опитайте салбути илипанучос, които са ми любими. Пападзулите Приличат на класически мексикански енчилади, но са пълни с варено яйце. За апетитни супи поръчайте липова супа Y. бял пълнеж или черен пълнеж, бяла или черна пуешка яхния. Любителите на сирене ще се насладят на пълнено сирене, куха топка от Сирена топка пълнени със свинско, лук, домати и разнообразни подправки. Едно от най-вкусните ястия, характерни за Юкатан, е poc чук: печено свинско месо, подправено с цитрусови плодове и ахиот.

Най-добрите местни ресторанти, Канкун

За да ядете автентична юкакаканска кухня в Канкун, ще трябва да отидете на проучване. Повечето от най-автентичните ресторанти в града са съсредоточени в центъра на Канкун, където живеят жителите; са бързо пътуване с автобус далеч от блясъка и елегантността на хотелската зона.

За да се потопите в юкатеканската кухня и местния начин на живот, прекарайте един следобед в Parque Las Palapas. Този централен площад на града има два юкакакански ресторанта един до друг: La Habichuela и Labná. La Habichuela се счита за институция в Канкун и предлага комбинация от мексикански, маи и морски ястия. Атмосферата е очарователна, а има и красива градина. В съседство Labná има вдъхновен от маите дизайн, заедно с много от най-известните ястия от Юкатан. След запомняща се вечеря в един от тези ресторанти, не забравяйте да се разходите из Parque Las Palapas, за да пазарувате местни занаяти, да се насладите на улични представления на живо и да опитате marquesitas от уличните сергии, от които устата ви се напоява. Изберете свои собствени съставки за тези валцувани крепове. Препоръчвам Сирена топка и Нутела.

Най-добрата улична храна, Канкун

Потопете се по-дълбоко в центъра на Канкун, за да намерите по-малките трапезарии, в които жителите ходят за ястия от юкатекани. Los Almendros се намира на Avenida Tulum, главната улица в центъра на Канкун, и сервира почти всички рецепти от юкатекани, които бихте могли да пожелаете, в среда, малко по-елегантна от обикновено. За нещо малко по-неформално опитайте Emara Antojitos Yucatecos, малък ресторант, който предлага улична храна от Yucatecan на много достъпни цени, до популярния Mercado 28 в Канкун. Казват ми, че липовата им супа е особено добра.

Ако имате склонност към приключения и искате да откриете една от най-добре пазените тайни на Канкун, се отправете към El Pocito. Този малък ресторант, монтиран на стена, е любим сред жителите на Канкун със своята непринудена атмосфера, ниски цени, автентични ястия от юкатека и невероятни вкусове. Не забравяйте да придружавате храненето си с сладки води от El Pocito: традиционни мексикански напитки, приготвени с естествени съставки.

Къде да опитате tikin-xic, печена риба от юкатекан

Ако сте посещавали Канкун преди, вероятно сте чували за рибното ястие tikin xic. За това ястие се отваря голяма риба от групер, която се маринова и пече в паста. ахиот, покрити с голямо разнообразие от съставки, включително лук, домат и дори рибна игла. Един от най-добрите tikin xic В Канкун ще намерите Рио Низук, открит ресторант за морски дарове, известен само на жителите и няколко разумни туристи, който е скрит в края на хотелската зона, близо до мястото, където лагуната Ничупте се свързва с морето. Ресторантът Axiote в центъра на Канкун също предлага ястие tikin xic, в допълнение към разнообразието от съвременни мексикански ястия и се намира на елегантния полуостров Плаза.

Най-добрата храна на маите, Плая дел Кармен

Един от любимите ми ресторанти в Юкатекан обаче се намира извън града, в град Плая дел Кармен, на час южно от Канкун. Ако се наслаждавате на Плая дел Кармен на еднодневна екскурзия, горещо ви препоръчвам да вечеряте в Yaxche на Пето авеню. Този ресторант предлага кухня на маите, приготвена с модерен привкус. Моите юкатекански закони го обичат; Казват, че въпреки че презентацията не е традиционна, вкусовете са точни. харесвам панучос и супата евксикия (картофи и чили), направени с люти чушки xcatic.