Подобно на всички кухни, съставките, които се използват най-често в гръцката кухня, обикновено са от местни източници и затова тяхната наличност зависи от сезона, в който се намираме.
Но знаете ли кои са съставките, които се използват най-много в тази кухня?
Кой не е чувал за рецепти с мусака? Това е едно от типичните ястия за Гърция. И е вкусно! Ако ви харесва, ще намерите добра шепа рецепти за мусака на http://recetamusaka.es. Най-доброто от всичко, както и много други гръцки ястия, се основава на естествени съставки. Знаете ли, много обсъжданата средиземноморска диета.
The Зехтин Това е типичният гръцки дресинг. Той е универсално известен и маслините се събират и ядат в цяла Гърция.
The лимон те се изстискват най-вече, особено пържени храни и храни като скариди и сирене.
The пресен или сушен риган поръсва се върху ястия със сирене (като известната гръцка салата със сирене фета), както и върху пържени картофи. Гръцкият сушен риган се нарича ригани.
The канела Това е много популярна подправка и дори се добавя към солено, мусака, стифадо и сладкиши като баклава.
The гръцко кисело мляко направен с краве или овче мляко, той се използва в сосове и като добавка към десерти на плодова основа. Също така е популярна закуска, особено с мед и поръсена с орехи.
Гърция е известна със своята сирена, и най-малко един сорт обикновено се сервира по време на хранене. Сортовете сирена включват:
- Фета: ронливо, но кремообразно сирене пекорино, консервирано в саламура.
- Kefalotyri: сирене, приготвено от овца или смесено с козе, твърдо и солено.
- Кефалогравиера: много твърдо овче сирене или смес от овче и козе мляко със силен аромат.
- Kasseri: бледожълто полутвърдо сирене, често приготвено от овче мляко или комбинация от овче и козе мляко.
- Manouri: полумеко сирене, което се прави от серума, останал от производството на сирене фета.
The домат, тиквички и патладжан се открояват в лятното готвене, особено използвани за салати и месни ястия.
The свинско на скара или печено е може би най-важното месо, последвано отблизо овнешко, което е особено популярно през Великденския период.
The смокини сладките се ядат пресни през летния сезон и се сушат на слънце през цялата година в много сладки ястия.
Изобилие от Чесън се добавят към най-вкусните ястия.
Събира се през пролетта, лозови листа Първо се бланшират във варена вода, за да ги омекнат, а след това се държат една година в саламура. Тези лозови листа са пълнени с подправен ориз или месо. И двете версии се задушават с доматен и лимонов сок.
The анасон (за подправка), често добавяни към много хлябове и сладкиши за добавяне на вкус.
The паксимадикъм някои ечемичени бисквитки, изпечени във фурна, които имат леко сладък вкус и се сервират за закуска, за да се потапят в кафе.
The босилек Това е много богата ароматна билка през лятото (расте навсякъде) и се използва изобилно в доматени ястия и за религиозни церемонии.
The спанак те се използват в известния солен пай спанакопита, заедно със сирене фета, яйца и лук.
Както суха, така и прясна, мента Това е билка, използвана в много ястия, особено тези, приготвени с домат или сирене.
The Фило сладкиши Използва се в гръцките сладкиши за приготвянето на известната торта спанакопита или вкусна баклава.
- 7-те най-добри кухненски чинии от 2020 г., които изпробвахме всички
- Страстните плодове ползи от маракуя - Buen Provecho - Най-добрите рецепти за готвене
- 9-те най-вкусни десерта от гръцката кухня Aegean Suvlakeria Greek
- Най-добрите кухненски везни и везни
- Най-добрите рецепти за приготвяне на гръцка салата