Подобно на доброто Средиземно море, Гърция има дълбоко вкоренен обичай да яде пресни плодове за десерт ... но те също имат място, запазено за най-невероятните сладкиши и сладкиши, които можете да си представите. За да започнете, представяме списък с 9-те най-вкусни десерта от гръцката кухня.
Сладките и сладкишите, които ще ви накарат да се влюбите в гастрономията на Гърция
1. Гръцко кисело мляко
Започваме с най-известния десерт в елинската кухня: гръцкото кисело мляко. Произведено с краве или козе мляко, то се различава от другите сортове по това, че суроватката се елиминира (така че има по-малко захар и въглехидрати) и по съдържанието на млечни мазнини. В този смисъл, докато „нормалното” кисело мляко съдържа между 3 и 4 процента, гръцкото достига до 10 процента.
Резултатът е много по-кремообразно кисело мляко, с гладка и копринена текстура, способно да подлуди най-взискателните небца.
Освен това гръцкото кисело мляко има повече протеини, по-малко въглехидрати и е по-полезно за храносмилателната система от другите сортове.
Все още не сте убедени? В Suvlakeria Egeo го сервираме с вкусна комбинация от мед и ядки, която ще ви отведе директно до кулинарния Олимп 😉
2. Баклава
Още един от звездните десерти, които можете да опитате на наше място. Колкото и да е вкусно сладка, но и не е прекалено примамлива, баклавата се прави от бутер тесто, мед, орехи и бадеми. Не можете да спрете да го опитвате!
3. Бугаца
Бугаца е типична торта от гръцката, българската и сирийската кухня. Изработен от слоеве фило сладкиши, пълни със сладкарски крем, този кулинарен скъпоценен камък може да бъде направен и със сирене или кайма.
4. Двойки
Наричани още типли, те се правят с фино тесто, опънато на дълги тънки ивици. Те се запържват в много горещо масло и по време на този процес се огъват, за да им дадат форма на бримка или спирала, въпреки че могат да бъдат намерени и в други форми.
След като се изпържат, те се потапят в сироп или се намазват в мед и се добавят накълцани ядки и поръсена канела. Това е типичен десерт за Пелопонес, който се сервира особено на сватбени банкети и новогодишни тържества.
5. Кулуракия
Те са ръчно изработени маслени бисквитки, с глазура от яйца на повърхността. Те също имат семена от сусам отгоре и са оформени като змия. И то е, че минойците, цивилизация, обитавала остров Крит между 2700 и 1450 г. пр. Н. Е., Са се покланяли на това животно в древността заради предполагаемите му лечебни сили. Традиционно се сервира след литургия на Велика събота.
6. Kourabiedes
Kourabides също са тестени бисквитки, направени от смлени бадеми, с докосване на ракия (обикновено метакса). Обикновено се добавят и ванилия, розова вода или мастика, типичен ликьор от гръцкия остров Хиос.
Въпреки че могат да получат множество форми, най-често срещаното е, че те се представят във формата на топка, а в Гърция те са от съществено значение по време на празнуването на Коледа.
7. Меломакароно
Още едно типично коледно сладко. Произвежда се от брашно, мед и олио, но може да се използва и с други съставки като грис, захар, портокал или ракия.
8. Ревани
Ревани е сладко от турски произход, което стана популярно в Гърция по време на окупацията на Османската империя, продължило от 15 век до обявяването на независимостта през 1821 г. Това е вид грис бисквити, окъпан в богат и сладък сироп, към който, за представянето му обикновено се добавят кедрови ядки, орехи, настърган кокос или топка сладолед.
9. Мелекоуни
Завършваме ревюто си за най-вкусните десерти в гръцката кухня с един от най-старите известни: мелекуни. Традиционно сладко, което се предлага от векове на Родос по време на честванията на сватби, бракове, кръщенета и раждания.
Съставките на тази торта не могат да бъдат по-естествени: мед, захар, канела, бадеми, сусам и вода от портокалов цвят.
Вие също ли сте останали гладни? В Егейско море можете да се насладите на някои от тези десерти и други деликатеси от гръцката кухня. Ще ви чакаме!