здравето

Целиаките заемат голяма част от нашето население, представяйки a непоносимост към глутен на пшеница, ечемик, ръж и овес. Те са принудени за цял живот да следват много желязна диета. Затова ви показваме как да приготвите 3 вкусни безглутенови и нискомаслени десерти, като опция за ядене на сладко.

Споменаваме и симптомите на това генетично предразположено заболяване което, както е обяснено в статия на Националната медицинска библиотека на САЩ, се дължи основно на реакция в лигавицата на тънките черва, която пречи на усвояването на микро- и макронутриенти.

Симптоми на цьолиакия

Ранната му диагностика е много важна, тъй като консумирането на която и да е от тези храни може да доведе до доста сериозни проблеми. Целиакиите ще открият различни симптоми в зависимост от еволюционния момент, в който се появява болестта, като по-характерни са следните, споменати от Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания:

Вкусни безглутенови и нискомаслени десертни рецепти

Хората с целиакия винаги трябва да търсят най-естествените храни, като зеленчуци, риба, зеленчуци, безглутенови зърнени храни, ориз и царевица. Избягвайте, когато е възможно, всички тези промишлени, опаковани или преработени храни по някакъв начин, тъй като почти винаги те ще имат в състава си следа от глутен. А що се отнася до безглутеновите десерти, можем да приготвим:

Чийзкейк

Съставки

  • 3 сирена (сиренето е подходящо за целиаки, но проверете компонентите, като се уверите, че не съдържат глутен. Не забравяйте, че храната винаги трябва да е естествена, когато се произвежда, тя може да съдържа глутен)
  • 3 яйца
  • 1 натурално обезмаслено кисело мляко
  • 6 супени лъжици захар
  • 100 г тежка сметана
  • Половин чаша царевично нишесте (фино царевично брашно, напълно подходящо за целиаки)
  • Половин чаша брашно без глутен

Разработване

  • Разработката е много проста, достатъчно е да победите всички отразени елементи, докато се създаде добре хомогенно тесто.
  • След това ще подготвим източник, който вече има основа от изгоряла захар (за приготвяне на изгорена захар е необходимо само да кипнете вода и захар, докато се сгъсти).
  • След това изсипваме сместа върху изгорялата захар и я отвеждаме в микровълновата за 18 или 20 минути на максимална мощност.

Сред различните варианти на вкусни безглутенови десерти, без съмнение това е този, който ще искате да повторите.

Вкусни кифлички за целиакия

Съставки

  • 300 г царевица (царевично брашно)
  • 100 г брашно без глутен
  • 60 г масло
  • 50гр захар
  • 20 г хлебна мая (тя е по-естествена, като винаги се избягва химията, съдържа глутен)
  • 1 чаша обезмаслено мляко
  • 1 яйце
  • Цедра от половин лимон

Разработване

В допълнение към захарта, можете да украсите тези вкусни безглутенови десерти с всеки друг продукт, който можете да консумирате. Бъдете креативни!

Шоколадова и кокосова торта

Състав:

  • 105 г бисквити без глутен, подходящи за целиакии
  • 25 г масло
  • 160 г полу-обезмаслено крема сирене, подходящо за целиаки
  • 30g захар
  • 25 г пресен кокос, настърган
  • 2 супени лъжици кокосова вода
  • 2 зрели банана
  • 50 g подходящ шоколадов фондан, без глутен и възможно най-естественият, този с 90% какао
  • Неутрален желатин в чаршафи

Разработване на основата

  • Първо, смачкваме бисквитките и ги смесваме с разтопеното масло.
  • След това натискаме основата на формата с помощта на чаша или лъжица.

Приготвяне на крема

Сместа от шоколад, кокос и банан просто е вкусно, както за целиакия, така и за тези, които нямат алергия към глутен.

Насладете се на тези вкусни десерти без глутен. Ще ги обичате! Освен това, както видяхте, те не са трудни за приготвяне и със сигурност ще изненадате всички гости на вашата маса.