The Японска кухня Той стана популярен по целия свят, особено заради добрия си външен вид и разнообразието си от вкусове, които могат да бъдат толкова вкусни, колкото и екзотични. За да почета тази високо ценена и специфична гастрономия, в тази публикация ще ви покажа някои от най-типичните ястия.

най-типичните

Съдържание

Рамен (ラ ー メ ン)

Това ястие е едно от най-популярните в списъка, дори има музей в негова чест. Раменът е супа с юфка, която съдържа вкусен бульон с порции свинско, яйце, рибена паста (Наруто) и зеленчуци, включително лук, чесън и дори водорасли.

В Япония, хората стоят на дълги опашки в ресторантите, за да се насладите на това ястие, толкова много, че тези ресторанти, които правят най-вкусния рамен, са склонни да останат без съставки в рамките на два или три часа след отварянето.

Удон (饂 飩)

Udon е вид дебели юфка от пшеница, които се сервират в сос, наречен „цую“, на базата на даши (рибен бульон), соев сос и мирин. Освен това се добавят и други съставки като люспи, скариди и тофу.

Има много варианти на това ястие и без съмнение всички те са наистина вкусни.

Окономияки (お 好 み 焼 き)

Okonomiyaki е любимото ми ястие в японската гастрономия. Това е омлет, направен с брашно тесто, към които се добавя добро количество съставки като зеле, картофи, праз, водорасли нори, люспи, бекон, скариди и дори други морски дарове и риба.

Този вкусен омлет обикновено е гарниран с черен сос, наречен "сос Окономияки", а също и малко майонеза на редове. Изящно и много популярно ястие в Япония! Ако искате да научите повече за тази храна, препоръчвам ви да прочетете записа Okonomiyaki, вкусно японско ястие.

Огънатō (弁 当)

Bent B са кутии за храна които японците вземат на работа или училище. В тези кутии обикновено има ориз, риба, месо, омлети и различни зеленчуци.

Кутията, в която се поставят тези храни, се нарича Bentōbako и може да бъде направена от дърво и в много случаи от пластмаса.

Бенто е много популярен в Япония и е много често да се вижда как учениците или работниците се наслаждават на тези „типични храни“ по време на обяд.

Тенпура (天 ぷ ら)

Може да знаете това ястие като класическо влизане в суши ресторантите. Тенпурата е проста пържене с морски дарове, кани-кама, месо или зеленчуци очукан в брашно. Това ястие е, подобно на окономияки, много "приемлива" храна за западното небце.

Произходът на това ястие идва от португалските йезуити, които казали на японците, че са яли този вид пържена храна през „Великите пости“ (tempora ad quadragesimæ).

Оттогава се смята, че думата „Тенпура“ случайно е приета като наименование на ястието. Ако искате да научите повече за това ястие, прочетете записа Tenpura, пържене в японски стил.

Стая (蕎麦)

Соба е вид тънки пшенични юфка Те се консумират както топли, така и студени и обикновено се сервират в сос цую. Неговите най-популярни версии са „Tsukimi soba“ (супа от юфка Soba с яйце), „Tanuki Soba“ (супа с парчета тесто tenpura) и „Kitsune soba“ (супа юфка Soba с пържено тофу).

От друга страна, в навечерието на Нова година те обикновено ядат версия на това ястие, наречена "Toshikoshi soba", която в допълнение към типичния си сос обикновено се добавя риба камабоко, яйца, водорасли и tenpura.

Якисоба (焼 き そ ば)

Якисоба е ястие от пържени спа нуде с много разнообразни съставки като риба, морски дарове, месо и добро количество зеленчуци. Това е много лесно ястие за намиране в ресторантите. Има и сандвичи Якисоба, много разпространени в бюфетите в японските училища.

Суши (寿司)

Може би това е толкова популярно ястие като рамена или може би малко повече. Суши е добре познат по целия свят и със сигурност, когато ни разказват японска храна, Имиджът на това ястие идва на ум. Сушито основно се състои от порция ориз (гохан), към която се добавя парче риба или морски дарове, зеленчуци или други съставки.

Има няколко стила суши, включително Maki (суши ролка), Nigiri (ръчно формовано суши), Temaki (суши в конус от водорасли нори), Uramaki (суши ролка с ориза отвън), вкусният Gunkan (бронирано суши ) и Inari, който е вид пълнени суши. Историята на това ястие е много интересна, затова ви каня да прочетете този пост, в който ви разказвам как е възникнал.

Такояки (た こ 焼 き)

Takoyaki е едно от най-продаваните японски ястия на фестивали. Това е нещо като брашно крокет с парче октопод вътре.

Тези топчета от октопод се приготвят върху желязна чиния с дупки и след като бъдат направени, може да се добави сос или други съставки по избор на клиента.

Ако искате да научите повече за това вкусно ястие, спрете до входа: Такояки, топчета от октопод.

Sōmen (ソ ​​ー メ ン)

Sōmen е вид тънки пшенични юфка които обикновено се ядат студени, като се потапят в сос цую (същият, който се използва за супи удон и соба) и се добавят различни съставки като зелен лук и джинджифил.

Тонкацу (豚 カ ツ)

Tonkatsu е друго от онези ястия от Японска кухня че ние, западняците, наистина можем да харесаме. Неговият вкус и съставки са малко по-близо до кухнята на нашите страни, но не спира да има този стил, толкова характерен за японската кухня. Това ястие е основно свинско chueta milanesa препълнени с японски галета и пържени във фурната. Сервира се нарязан на парчета с ориз или зеленчуци. Просто, но изискано ястие!

Оден (お で ん)

Поръчката е подготовка на саксия много популярен в Япония през зимата. В него има картофи, яйца, конняку, пържено тофу, кнедли от месо и пиле, японска репичка и други зеленчуци. Всичко това се вари в бульон от водорасли конбу и се продава на порции. Всеки клиент може да персонализира своята порция, като избира само съставките, които харесва най-много.

Gyōza (餃子)

Gyōzas са a японски кнедли които са направени с тънко кръгло тесто, което пълнят с различни съставки като зелен лук, хакусай, зеле, свинско кайма, соев сос и много чесън.

Те се пържат от едната страна, така че да са хрупкави, и след това са готови на пара. Научете повече за тези кнедли в тази публикация.

Якитори (焼 き 鳥)

Якитори е ястие, състоящо се от пилешки шиш на скара, което често се продава на щандове за храна на традиционни фестивали.

Той има няколко версии: Negima (пилешки гърди на шиш с лук), Tsukune (пилешки кюфтета на шиш) и Kawa (хрупкави пилешки кожички), наред с други.

И това са едни от най-типичните ястия на Япония. Както може би сте забелязали, едната е по-апетитна от другата и нейните цветове, съставки и външен вид ни показват колко особена и разнообразна е японската кухня.

Кои ви харесаха най-много? Пробвали ли сте някое от тези?

Статията е публикувана първоначално на 29 октомври 2012 г. Последна актуализация: 9 май 2019 г.