избягва

Най-здравословната риба не е само тази с най-много хранителни вещества. Има няколко вида, склонни към замърсяване с живак; оттук и важността да се знае кои са най-безопасните за поглъщане.

Живакът е една от основните причини за замърсяване в моретата. Поради промишлени отпадъци този химикал достига до водата и след това се абсорбира от водните микроорганизми.

Остатъците от живак се концентрират в хранителните вериги и оттам преминават към рибите след това се консумира от хората. Ефектите от отравяне с живак причиняват главно увреждане на мозъка. При малки деца това може да повлияе на тяхното неврологично и когнитивно развитие. Намалете резултатите си от обучение и IQ.

Именно поради това някои специалисти препоръчват да не се ядат морски дарове по време на бременност. Те също така ограничават консумацията си по време на кърмене, с намерение да избегнат вреда за детето.

Коя е най-здравословната риба?

Има голям брой видове, склонни към това замърсяване. За щастие списъкът на най-здравословните риби също е богат. Най-безопасните риби за консумация са сьомга, гадо и сом. Сред морските дарове се открояват скаридите. Мидите, мидите и сепиите също са добър вариант.

Пъстървата, сьомгата и сардините се открояват като по-здравословни поради хранителните си вещества. въпреки това, има много спорове по отношение на рибата тон. Някои специалисти препоръчват консервираното му представяне повече от естествено. В консервите обаче са установени високи нива на живак.

Специалистите са съгласни с това трябва да се избягва месо от акула, риба меч, скумрия или керемида. В някои случаи те също отхвърлят консумацията на групер, скариди, марлин и кучета.

Ползи от консумацията на риба

Въпреки замърсяването, специалистите препоръчват да се поддържа консумацията на риба. Доброто количество в ежедневната диета е от полза за здравето на тялото. Известно е, че рибата е добър източник на Омега 3 и Омега 6. Тези мастни киселини подобряват функционирането на сърцето. В допълнение, те са от полза за сърдечно-съдовата система.

За тези, които имат проблеми с холестерола, рибата е добър вариант. Благодарение на наситените си и полиненаситени мазнини, той благоприятства състоянието на артериите. Мастните киселини от своя страна помагат за понижаване на триглицеридите. Освен това те имат противовъзпалителна способност, която благоприятства заболявания, свързани с дебелото черво.

От друга страна, това е добра алтернатива за отслабване. Хората, които ядат повече риба, са по-малко склонни към затлъстяване, както и към диабет.

Рибата има по-ниска концентрация на протеин от месото. Това го прави по-полезен при храносмилането. Поради това се препоръчва при хора със стомашно-чревни заболявания. Консумацията на риба трябва да бъде един до два пъти седмично.

Как да изберем най-здравословната риба

Местните риби трябва да се предпочитат пред вносни видове. В някои райони има по-висока концентрация на живак във водата. Това пряко засяга рибите. В случай, че рибата е внесена, е важно да се знае техният произход.

Друг добър вариант е да изберете риба, отгледана в домашни ферми. Това може да не се отнася за всички видове, но се отнася за голямо годно за консумация количество. Такъв е случаят със сом.

Дълбоководните риби са по-малко изложени на замърсяване с метални отломки. Също така малките риби са за предпочитане, защото са в дъното на хранителната верига. Това ги прави по-малко податливи на замърсяване. Сините риби са богати на Омега 3 и Омега 6. В допълнение към предотвратяването на сърдечно-съдови проблеми, те са от полза за зрението.

Има няколко организации, които оценяват нивата на живак в рибите всяка година. За да консумирате най-здравословната риба е важно да обърнете внимание на списъка с препоръки.

Застрашени видове

Друга причина за избор между видове риби е опасността от изчезване. Плоските риби като подметка и камбала са два примера за това. Вместо това можете да ядете тилапия. Хайверът от белуга и есетрата са чувствителни към прекомерен риболов. Освен това на тези видове им е нужно време, за да се възстановят след улавянето.

Вместо, можете да изберете други видове хайвер, или да консумирате тези, отглеждани във вътрешни ферми.

Последни препоръки

Както видяхте, не става въпрос само за избора на риба с най-много хранителни вещества. Когато избирате най-здравословната риба, имайте предвид всички тези препоръки. В случай на спазване на специална диета, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар или диетолог.

IOMC. (2002). Глобална оценка на живака. Панорама.

Gaioli, M., Amoedo, D., & Gonzalez, D. (2012). Въздействие на живака върху човешкото здраве и околната среда. Аржентински архив по педиатрия. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.5546/aap.2012.259.

Световна здравна организация. (2005). Меркурий в здравния сектор. Световна здравна организация.

Степен на право от Университета на Кастилия-Ла Манча. Магистър по бизнес, инвестиции и финанси (UNED). Редактор и писател на свободна практика. Техник, специализиран в маркетинга. Диплом по хранене. Завършил SEO и дигитално позициониране. След като си държавен служител и адвокат в продължение на много години, В момента си сътрудничи с различни дигитални медии и вестници, тематични блогове, разработка на уеб страници, ръководства за писане и дидактически наръчници, рекламни текстове, рекламни и маркетингови кампании, статии с мнения, истории и сценарии. Участвал е във важни проекти за редактиране и куриране на текст, адаптирането им за професионални уебсайтове. Обикновено пише на всякакви платформи, Google Docs, WordPress и т.н.