диета

Изследване, публикувано наскоро от списание The Lancet, в което моделите на хранене са анализирани на практика в целия свят, показа, че страните, които се радват на по-балансирани диети са евентуално тези, които се намират в Субсахарска Африка.

Това се основава повече на качествени, отколкото на количествени стойности, тъй като храните и ястията, които обикновено се консумират, са анализирани сами по себе си, оставяйки настрана други фактори, които също са определящи за измерване на това колко добра е здравната система в едно общество.

Фумиаки Имамура, един от авторите на тази статия, подчерта, че за тях значението на изследването се състои в това да могат да анализират характеристиките и състава на всяка диета в света и да проверят дали хранителните стандарти на страните са варирали между 1990 г. и 2010г.

Резултатите от това проучване са извършени според консумацията на десет здравословни продукта или съставки предварително избрани от изследователите въз основа на тяхното хранително ниво, те бяха: плодове, зеленчуци, боб, бобови растения, ядки, непреработени зърнени храни, мляко, полиненаситени мастни киселини, растителни омега 3 и фибри.

От друга страна, беше анализирана и консумацията на седем продукта, които са нездравословни или изобщо не са здравословни за консумация от човека, като например: необработени червени меса, преработени меса, захарни напитки, наситени мазнини, транс-мазнини, холестерол и натрий, всички налични в големи количества, особено в преработените храни.

Тези въпросници показаха, че няма голяма разлика в обема на консумацията на здравословна храна в повечето от изследваните страни, голямата разлика е белязана от консумацията на преработени храни.

Доказано е, че голям процент от държави Западняците и особено по-развита са склонни да се хранят нездравословно, с изключение на Гърция и Турция. Испания от своя страна беше в средата. За разлика от тях, САЩ и повечето европейски държави са сред най-зле хранените.

Имаше случаи като Русия, чиято диета се състои от почти равни части от здравословни и преработени храни. Но несъмнено най-забележителните бяха резултатите, получени от страни като Мали или Чад, което показа доста високи нива по отношение на консумацията на здравословни храни.

Това се обяснява с факта, че в Западна и Субсахарска Африка диетата зависи почти изцяло от консумацията на зърнени храни като просо, фуфу и ориз, които се включват в диетата им по различни начини, които се разработват в зависимост от страната или регион от всяка държава.

Заключението на това изследване показа, че като цяло световното население се грижи за консумацията на здравословни храни, но също така показва по-висока консумация на преработени храни.

Така че, докато развитите страни тревожно увеличават приема на високо преработени продукти, като по този начин прогресивно дегенерират здравето си, в други, като повечето африкански страни, консумацията на зеленчуци и бобови растения преобладава в ежедневната диета и следователно е по-здравословна.