Номер на изданието 2571
ISNN: 2619-2144
Иск за противоконституционност на закона за донорството на органи, подаден пред Конституционния съд
Правото на здраве се простира отвъд чисто функционалното и органично, като се проектира върху човешкото достойнство

На планетата има силна връзка между глада и недохранването на хората и прекалено месоядната диета на най-богатите популации. Дисбалансът се представя не толкова от недостига на ресурси, а повече от необходимостта да се задоволят прекомерните хранителни навици на богатите сектори. Преобладаващата месоядна диета, представена преди всичко в протеини от телешки произход, подчертава неравенството в минималната продоволствена сигурност на планетата.

облекчаване

Около милиард души по света нямат достатъчно диета. По-голямата част от тях си лягат гладни, подувайки кръговете на мизерия, недохранване и непродуктивност. По този начин се влошава качеството на живот и се намалява възможността за достигане на основна степен на щастие, удовлетворение или минимални нива на човешко удовлетворение.

Тогава една от основните причини е в месоядната диета на милиони привилегировани хора по света, особено на базата на червено месо или от говеждо месо, жертвайки милиарди годишно. За изхранването на този сектор е необходимо интензивно животновъдство, което от една страна изисква щедри зелени площи с големи пасища и милиони тонове зърнени култури, които да се угояват и да се произвежда месо.

Например в САЩ царевицата е най-важната култура, но само 8,5% се използва в храната и напитките. Повечето царевица, отглеждана в САЩ, се използва за пълнене на стомасите на животни, отглеждани за консумация от човека, особено за приготвянето на популярните и емблематични хамбургери.

Протеините, които животните консумират, са хранителни вещества, които бихме могли да получим директно. Около 50 процента от зърнените култури в света се използват за изхранване на добитъка. За да се получи един килограм протеин от животински произход, са необходими между три и двадесет килограма растителен протеин. Уравнение, което обяснява, че ако имаме сочен "пържола" пред себе си, в неговия процес са инвестирани поне 10 килограма протеини, подходящи за консумация от човека.

В света има добра част от причината за глада, предизвикана от най-мощните страни. В САЩ говедата консумират 70 процента от произведеното зърно, а в ЕС около 60 процента. Това е социално неустойчиво. "Световният съвет по храните" на ООН изчисли, че отделянето на между 10 и 15 процента от зърното, което в момента се използва за изхранване на добитъка, би било достатъчно за задоволяване на калорийните нужди на тази пета, изкоренявайки световния глад.

"Състрадателната" диета

Състрадателната диета е тази, която ни позволява да правим корекции, търсейки максимална защита на живи същества, близки до човека. Тази, която не ни кара да се регулираме в консумацията на месни храни от говежди произход, както поради анимализъм, така и поради необходимостта да имаме по-голямо количество зърнени храни (и други подобни продукти) за директна консумация от човека.

Подобна добре замислена, състрадателна диета не само би помогнала на милиардите животни, които умират всяка година, да станат храна за хората. Тази диета е и решение, което има потенциал да изхрани милиони хора. Тези огромни полета, вместо да се използват за производство на царевица за хранене на животни, отглеждани във фабрични стопанства, повече от 90 милиона хектара земя, използвани в момента за тази цел, могат да бъдат предназначени за отглеждане на зеленчуци, плодове и бобови растения например. Или същата тази зърнена култура, вместо да храни говеда, ще бъде произведена, за да облекчи глада на милиони хора.

Предизвикателството за промяна на хранителните навици

Едно от най-добрите образователни, обучителни и трансформиращи действия на общността е промяната чрез подобряване на хранителните навици, преминаване към ниско или по-добре нулеви диети в червено месо. Търсенето ще намалее значително чрез намаляване на отглеждането на говеда и предлагане на милиони земеделски площи с по-голяма наличност на зърнени храни за консумация от човека. С други думи, потребителите могат да помогнат за борба с глада по света и в същото време да оттеглят нашата подкрепа за индустриите, които третират животните като поредица от хранителни стоки. Как Преминаване към диета без месо или други продукти, получени от животни. Или поне значително да намалите консумацията си.

Фабио Аревало Розеро @fabioarevalo

Хирург (Unicauca), биохимик (Udenar - CSIC Испания), писател, градски консултант, граждански педагог, научен разпространител, дизайнер на здрави градове, изследовател в областта на общественото здраве, градоустройството и устойчивото човешко развитие. Блогър и колумнист в различни медии. Кандидат за Националната награда за мир, Колумбия 2012 г., награден с Фелоу в градското планиране, Париж 2005. Световен шампион по лека атлетика в Световните MEDIGAMES.