В зехтина или естественото масло те са най-препоръчителните опции при закупуване на консервиран тон

ядете

Има няколко неща, които са по-полезни от едно консерва тон: питателна храна, която не се нуждае от подготовка и добавя вкус към всяко ястие, което имаме. Но когато го купуваме, откриваме голям брой разновидности; лесно е да стигнете до "супермаркета" и наистина да не знаете кой от всички варианти е най-добрият.

Рибата тон е една от най-пълноценните риби, в хранително отношение. Диетологът-диетолог Беатрис Сердан обяснява, че сме изправени пред протеин от животински произход, с добро качество, който се откроява със съдържанието на мазнини. "Съдържа между 12 и 15 грама мазнини на 100. Освен това съдържа омега 3 мастни киселини, здравословни и силно препоръчителни за избягване на сърдечно-съдови рискове." Трябва да се спомене, че това е храна, която се откроява и със съдържанието си на минерали като фосфор, калий, магнезий, йод и желязо, както и на мастноразтворими витамини.

Въпреки че диетологът обяснява, че винаги е препоръчително да се консумира прясна риба, тъй като се избягва добавянето на консерванти и следователно да се има излишна сол, тя посочва, че в някои случаи поради липса на време или комфорт, «консервиран тон може да се консумира без проблем„И освен това,„ в ситуации като алергии към анисакис, той също е гарантирано безопасен продукт “.

Как се приготвя консервиран тон?

Диетологът-диетолог Beatriz Cerdán обяснява процеса, при който филето пресен тон в крайна сметка се превръща в консервиран тон: «Състои се от приготвяне на рибата тон (след като е чиста) в херметични саксии при повече от 100 ° C и с много високо налягане за един час, въпреки че това се коригира въз основа на размера на парчетата. След това покривната течност се излива в зависимост от вида на консервата, тя се затваря херметически и се стерилизира за дълъг срок на годност ».

Един от проблемите, които консервите от риба тон могат да представляват, е съдържанието на живак, което във високи дози изглежда оказва невротоксичен ефект. Обяснява Мигел Лопес Морено, изследовател от CIAL и диетолог-диетолог, който в проучвания, анализирали съдържание на метилживак присъства в консерва тон, е наблюдавано средно количество от 15 μg/консерва. «Ако вземем предвид, че при средно възрастен (70 килограма) се препоръчва да не се приемат повече от 91 μg/седмица метилживак, това би било еквивалентно на около шест кутии консерви с риба тон седмично. Въпреки това, присъствието на метилживак в рибата тон е силно променливо и поради това се препоръчва максимална консумация на консервиран тон два пъти седмично ", уточнява изследователят.

Кой тон е най-здравословен

Ако говорим за вече споменатото сортове консерви от риба тон, Можем да го намерим в зехтин, слънчоглед, маринован или натурален. „От всички варианти, тонът в зехтин би бил идеалният вариант, ако вземем предвид всички предимства, приписвани на зехтина“, посочва Мигел Лопес Морено. От своя страна препоръката на Беатрис Сердан е наклонете се към естествения тон, тъй като тя "не включва масло", но предупреждава, че трябва "да се внимава със солта, особено при хора с хипертония, така че алтернатива са версиите с ниско съдържание на сол, които нямат повече от 0,12 грама натрий на всеки 100 '. Въпреки това изтъква, че версията на рибата тон със зехтин може да се счита за "добър продукт", но е важно да е екстра върджин зехтин. "Като цяло е по-добре да отстраните течността от маслото от консервата, каквато и да е тя, и да избягвате мариновани версии или със сосове, които могат да съдържат други некачествени съставки", казва той.

Мигел Лопес Морено коментира, че като цяло естественият тон има калориен прием, подобен на пресния тон. „Основната разлика е, че този вид консерви има повече сол“, казва той и предупреждава, че в случая на риба тон с масло „калоричният прием ще бъде увеличен, въпреки че това съдържание ще бъде сведено до минимум, ако се източи преди консумация“. Въпреки това той отново подчертава, че ако говорим за зехтин екстра върджин, това „не би създало проблем поради ползите, свързани с този източник на мазнини“.

Как да включите риба тон във вашите ястия

Накрая и двамата диетолози си тръгват идеи за включване на консервиран тон в нашите ястия. Мигел Лопес Морено посочва като едно от предимствата на този продукт неговата гъвкавост и оставя като идеи за приготвяне на лазаня от патладжан с използване на риба тон като пълнеж, френски омлет с риба тон, някои яйца, пълнени с риба тон, обвивки с риба тон, зеленчуци или бургер от риба тон и овесени ядки. От своя страна Беатрис Сердан обяснява, че можем да приготвим и тиквички, пълнени с риба тон, както и авокадо, пълнено с този продукт, пици, ястия от бобови култури (като нахут или леща) с риба тон или дори да ги включим в сандвичи.

Теми

Най-четените
  1. 10 идеи за приготвяне на крокети с остатъци
  2. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  3. Настойка от джинджифил, за да предпазите тялото си от силния студ
  4. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
  5. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  6. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  7. Защо комбуча може да помогне на червата след коледните ексцесии
  8. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  9. Как да приготвим карфиол, така че да е по-богат на витамин С
  10. Осем лесни рецепти с тиквички, най-нискокалоричният зеленчук
Подкаст
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре

Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri