Мария Естер Перес Бласко, педиатър в здравния център Guanarteme и специалист по диететика и хранене, има доказан опит в детската диететика. Някои знания, които сега са изложени в книгата „Abc of infant feed“

Споделете статията

Публикувана от Anroart Ediciones, книгата съдържа обширна компилация от основните принципи на храненето на бебетата и всички онези тайни, които днес са създадени повече от всякога, за да научат децата да се хранят здравословно

предотвратява

- Какво трябва да знаем за ученето на храна за бебета?

- Важното е детето от много малка да се научи да се храни здравословно. И има време, което е фундаментално в това обучение, когато напуска така наречената диета в ранна детска възраст и започва да се адаптира към семейната. Това е етап, в който детето не се страхува да изпробва непознатото, то е много по-възприемчиво към ученето и затова е много важно да се възползваме от него. Когато започне да расте, с две или три години, той започва да показва определени отвращения към някакъв вид храна и това е по-сложно. Това, което трябва да бъде записано много добре, е, че в наши дни е доказано, че здравословната диета не само ще има въздействие върху ранните детски заболявания, но и ще бъде един от най-важните фактори за превенция на заболявания, които са водещи причини за заболеваемост и смъртност в зряла възраст.

- В една глава от книгата описвате до повече от 30 негативни нагласи на родителите. Толкова ли са лоши като цяло?

- Не, не казвам, че го правят погрешно. Това, което искам да кажа, е, че понякога правим грешки. Това, което исках, е да отразя грешките, които се правят по несъзнателен начин.

- Какво не трябва да се прави.

-Точно. Възможно е дори да се повтаря малко. Но това, което исках да отбележа, са онези неща, които няма да са от полза, а точно обратното. Те ще бъдат контрапродуктивни за детето да учи адекватно.

- Много често се случва родителите да държат пюрето много по-дълго, отколкото е препоръчително. Когато детето започне да дъвче, трябва да се опитате да го седнете на семейната маса. И че той участва, защото един от начините му на обучение е чрез наблюдение и имитация. Отначало той ще имитира родителите си, които са неговите препоръки. Когато социализацията започне по-късно, той ще отиде на училище, на партита с приятели и това ще бъдат неговите учители, от които ще се учи. Допуска се и грешката, че много пъти се смята, че той не е ял достатъчно с пюрето и след това поема храната на родителите. И в крайна сметка той накрая яде двойно.

- Възникваща патология като затлъстяването има много общо с образованието за храна в детството, нали?

- Затлъстяването, пандемията на 21-ви век, се е повишило тревожно. А Испания заема доста изгодна позиция по отношение на европейските страни. Ние сме четвъртата държава с най-много затлъстели деца. При затлъстяването може да има генетичен фактор, но преди всичко това е външен фактор, произведен от дисбаланс между това, което ядем и това, което изгаряме. Храните, които използваме, се отдалечиха от нашата средиземноморска диета, която е много здравословна и богата на плодове и зеленчуци, на зехтин и малко количество месо, и прибягнахме повече до мазнини, особено наситени и транс-мазнини, лошите, вече богати на бързо абсорбиращи се въглехидрати.

- Няма чудодейни рецепти, но какво бихте препоръчали на родителите, за да предотвратите затлъстяването?

- Балансирана диета и редовна физическа активност. Затлъстяването има дълго, разочароващо лечение и най-добрият начин да го предотвратите е да се научите на здравословно хранене, което с моята книга се опитах да науча.

- Не изхвърляте никаква храна, дори студени разфасовки.

- Известно е, че децата обичат сладкиши, сладкиши, сокове и колбаси. И те имат лошите мазнини и бързо усвояващите се захари, сол и оцветители. Тези храни могат да се приемат, защото не мисля, че нещо трябва да се изхвърля, но по изключение.

- Имате опит в училищните програми за хранене. Каква роля имат училищните столове в обучението да се хранят добре?

- Вижда се, че училищната среда е тази, която е най-успешна за ученето на детето. Освен това няма социални или културни различия, приложението е универсално. Много родители също делегират в трапезарията. Вярно е, че той върши чудесна работа, но не можем да забравим, че отговорността за образованието е на родителите. Вкъщи децата трябва да продължат да попълват петте дневни хранения и има почивни и празнични дни, когато трябва да продължат да ядат препоръчаното.