ЛЯТО НА МАСАТА

Незаменим за здравето, особено заради големия принос на витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие. Но те също са много вкусни и освежаващи през летния сезон.

Ако има рай - припомняйки библейските легенди и епизода на изгонването на Адам и Ева в резултат на яденето на забранената храна, ябълка - образът му често се свързва с идилична градина, пълна с плодни дървета. От незапомнени времена плодовете присъстват в човешкото хранене и това се отразява в художествените представи през вековете и в различни цивилизации. The Палеолитни колекционерски групи, Въпреки че няма много археологически доказателства, те вече биха имали в плодовете един от основните си ресурси за пълноценно хранене.

плодове

Местоположение на ботаническите изследвания в района на Месопотамия, между реките Тигър и Ефрат, където легендата се отнася до библейската райска градина, произходът на повечето овощни дървета, които отглеждаме. Впоследствие овощарството намира голямо развитие в Класическа античност, особено с римляните, които разпространяват знанията си в средиземноморския регион. През средновековието обаче консумацията на плодове претърпява пречка, тъй като се счита за опасна в суровия нефт поради лоши хигиенни условия и поради това, че носи микроби; алтернативата бяха компотите.

Вече в Модерна епоха като се има предвид престижът на плодовете, те предложиха трактати за отглеждането на плодове и за това как да се приготвят плодовете до достигане на сегашното време, в което плодовете се превърнаха в една от основните храни на здравословното и балансирано хранене. В този контекст Испания е страна с голямо разнообразие, въпреки че през последните години търговията и консумацията на плодове от други географски ширини се увеличи.

виж повече

Ако има време от годината, когато консумацията на плодове се увеличава, трябва да отбележим лятото. Това обаче не е така, защото празниците променят навиците си и защото цените се увеличават.

Има обаче и такива, които не се отказват, когато лятото пристигне, защото плодовете освежават и са идеални, когато искате да ядете леко. Той допуска многобройни разработки, извън консумацията му в суров петрол. И освен това през летния сезон е възможно да избирате от голям брой видове, които сега са най-добри, като кайсия, череша, слива, малина, смокиня, праскова, пъпеш, нектарина, диня, парагвайски или круша.

90,49 килограма годишно на човек

Средното потребление през 2018 г. в Испания на човек и година пресни плодове е 90,49 килограма, което се прехвърля в джоба за сметка на 139,44 евро.

Цитрусовите плодове (портокал, лимони, мандарини и грейпфрут) са най-купуваните сортове пресни плодове (28,09%), следвани от екзотични плодове (банани, киви, авокадо, ананас и ябълков крем) и плодове от семена (грозде, ябълки и круши).

Плодовете са от съществено значение за здравето, особено поради големия им принос на витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие. Заедно със зеленчуците и зеленчуците те са почти изключителен източник на витамин С. Голямото разнообразие на видовете, с техните различни органолептични свойства (тези, които оценяваме чрез сетивата, като вкус, аромат, цвят и текстура) и различния начин за приготвянето им, направете от тях продукти, които се приемат от потребителите.

„Плодовете освежават и отнемат глада, а също така се получават много лесно, понякога само чрез посегане, а понякога с малко усилия. Те се отглеждат навсякъде, повечето от тях се адаптират много добре към различни климатични условия и почви и всички тези обстоятелства, които винаги бяха широко оценени, доведоха до незабавното им разпространение ", казва популяризаторът Исмаел Диас в една от своите статии. Юберо.

Сливен сорт Клаудия Зелена кралица Това е един от най-типичните плодове на Ла Риоха и се характеризира със сладкия си вкус и предразположението си да бъде изсушен, за да стане случва се. Те се продават опаковани, а при сините сливи процесът на дехидратация се извършва по традиционни техники, като се предпазва възможно най-скоро от условията на околната среда. Той е богат на антиоксиданти, които предотвратяват свободните радикали, които причиняват стареене и сърдечно-съдови заболявания. Той също така съдържа фибри, сорбитол и други вещества, които предотвратяват запек и те са засищащи.

Крушите на Ринкон де Сото Те имат калибър, твърдост и степен на захар, по-добри от тези в други райони на Испания. На повърхността му се оценява по-интензивно зелено и е характерно „ръждивото“ (повърхностна ръжда), което се появява естествено поради изпаряването на влагата, причинено от обичайните мъгли в района. Те преминават строг контрол при тяхното отглеждане, подбор, кондициониране, опаковане и етикетиране, така че потребителят да има пълни гаранции за произхода и качеството на продукта. Богат на витамини А, В, С, D и Е, в калций и в фибри, имам висока антиоксидантна сила.

Канарският банан е уникален продукт, върху който живеят 8 224 независими производители, които отглеждат култура на 9 100 хектара на шест от островите на архипелага. Субтропичният климат позволява процес на узряване до шест месеца. Историята му датира от началото на 15 век, когато първите бананови дървета пристигат на тези острови от Югоизточна Азия. Според IGP, в момента на сезон се произвеждат около 375 милиона банани. Неговият интензивен сладък вкус, в резултат на високото съдържание на захар и неговата ниско съдържание на нишесте.

Прасковата от D. O. Peocotón de Calanda е постигнала своя престиж на пазара в допълнение към големите си размери, отличния си вкус и сладост. Всяка праскова DO през последните 2 месеца на растеж се поставя една по една на самата дървесина. Зрее в защитна торбичка, която гарантира нейната чистота оттогава не влиза в контакт с никакъв вид фитосанитарни продукти нито с външни агенти. Има новини за производството на Праскова от Каланда в средновековни документи и през 1895 г. ботаникът J. Pardo даде описание на производствения процес на този плод.

Отглеждането му е насърчавано от Къщата на Бурбон и има доказателства за това от 16-ти век. Ягодата от Aranjuez превъзхожда всички по аромат и вкус. Плод изискан, деликатен, богат на витамин С и надарен със страхотен аромат. Високи цени и търсени от потребителя поради отличното му качество. През последните години отглеждането на ягода от Аранхуес има тенденция да изчезва Поради голямото количество труд, което изисква, деликатността му е много уязвима на замръзване. Вкусно е и освен това е чудесен източник на антиоксиданти и противовъзпалителни средства с много малко калории. Заслужават си да ги знаете.

Казват, че Ябълка Reineta del Bierzo То има пет пъти повече витамин от всяка друга ябълка. Понастоящем има 100 хектара обработка, с 95 производители, регистрирани в ЗНП и шест консервни и опаковъчни компании. И любопитство, гарантиращо стандарти за качество a процес на дегустация, в която се измерват хрупкавостта, сочността и цветността на този плод. Освен това количествено се определя концентрацията на захар и ябълчена киселина в ябълките. Въвеждането му в El Bierzo, подобно на лозето и кестена, се дължи на колонизацията на този регион от Римската империя.

Пъпешът „piñonet“ или „кожата на краставата жаба“ е една от характерните култури в естествения район на Манча, където представлява добро допълнение за семейните ферми, чийто доход идва главно от лозето и зърнените култури. Тези пъпеши Те се характеризират със своята сладост, висока сочност и ниска фиброст на месото. Отглеждането му е въведено в Ла Манча от арабите. Най-старите препратки са събраните в „Селскостопанския договор“ на Ибн Басал ал Тулайтуби, царувал в царствата Тайфа в Толедо (1043-1075). Алувиалната равнина на Ла Манча благоприятства растежа и узряването си.

"Picota" е разновидност на череша, родена в долината Jerte, в северната част на Естремадура, където традиционно се отглежда от седемнадесети век. Това е черешата, най-ценена заради вкуса и превъзходното си качество. Характеризира се с липса на опашка, тъй като остава по дървото по време на прибиране на реколтата. Култивират се ръчно между планини с над 2000 метра надморска височина, в плодородни земи, напоявани от потоци кристални води и дишащи чист въздух. Е по-сладко, хрупкаво и тъмно червено и най-търсената за дълбочината на вкуса му.

Странични. Стафиди от Малага предпазва стафиди, получени чрез сушене на зрели плодове на слънце от сорта Moscatel de Málaga или Moscatel de Alejandría, събрани и изсушени в района на Axarquía или в подзона Manilva. В стафидите запазва мускатният аромат на гроздето, от което произхожда, който се подсилва от а интензивен послевкусен аромат. Естественото сушене на слънце е традиционното в района и единственото разрешено от регламента, така че продуктът да поддържа органолептични характеристики, които го правят несравним по вкус, текстура и цвят.

Черимоя е тропически плод от освежаваща каша и много ароматен, с леко кисел сладникав вкус, напомнящ на смес от ананас и банан или вкуса на круша. Е много лесно за ядене, Разделя се на две половини и целулозата се взема с лъжица, като се избягват семената. Понастоящем в Андалусия се отглеждат около 3000 хектара кремообразни ябълки с продукция от около 40 000 тона и икономическа стойност до 48 милиона евро. Между 85 и 90% от продукцията се продава на испанския пазар.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства