Влезте с вашия Facebook профил и се насладете на вашия списък с любими:

накрая

  • Ежедневни менюта
  • Рецепти на Cefe
  • Рейес рецепти
  • Хранене за ден за ден
  • Кулинарни работилници
  • Търсач

Търсене по категория

Търсене по съставки

Търсене по категория

Търсене по съставки

Напълняват, оцапват всичко, миришат много, но ние ги обичаме. Всеки, който има смокиново дърво у дома, знае, че с изтичането на лятото ще срещне диетична пречка: закуски и десерти на основата на много узрели, вкусни смокини. Не забравяйте, че даването им на вашия диетолог също е опция.

Смокините са част от обичайната диета в средиземноморските страни и са високо ценени от древни времена. Те са плодове, които са изпълнени със слънце и топлина. В пирамидите на Египет са намерени представи за формата му на събиране. В Гърция те са били любимата храна на Платон, който ги е кръстил в народите като „плод на философите“, тъй като поради хранителните си качества е бил витаминен комплекс за гръцките мислители. Имаше хора, които го приемаха, за да подобрят паметта и да предотвратят настинки, но също така се използваше като принос в ритуали на Дионис, Богът на обновлението.

Можем да им се наслаждаваме целогодишно, или дехидратирани, когато не е сезонът, или пресни в средата на сезона между август и октомври.. Вкусът му е много сладък поради високото съдържание на захар, така че е препоръчително да намалите консумацията му, ако спазвате диета за контрол на теглото или в случаите на диабет. Това обаче е идеална храна за спортисти, защото 100g осигуряват около 75Kcal. повече глюкоза и фруктоза, две бързо усвояващи се захари, които добавят допълнителна помощ за поддържане на темпото по време на тренировка.

Неговите хранителни вещества включват богатството му с витамин и провитамин А, с антиоксидантни ефекти, защита на клетъчните мембрани и спиране на действието на свободните радикали. Що се отнася до минералите, които той осигурява, ние имаме магнезий, който помага за предотвратяване на спазми, калций, необходим за поддържане здравето на костите, и калий, необходими за генериране и предаване на нервни импулси. Не може да бъде по-подходящо за спортисти.

Тъй като съдържа големи количества калий и малко натрий, той има диуретичен ефект, който помага да се елиминират токсините и е много полезно да се запази хипертонията, ако не е свързана с увеличаване на теглото. Също така е богат на фосфор и витамини от група В, две хранителни вещества, които подобряват мозъчната функция и паметта.

Този плод е съюзник на червата поради богатството си на фибри, тъй като помага за борба със запека, защита на лигавиците на дебелото черво и предотвратяване на рак на дебелото черво. Трик за засилване на свойствата му срещу запек е да накиснете някои сушени смокини за една нощ и да ги вземете на следващия ден сутрин.

Знаете ли, че когато смокините са все още зелени, те отделят белезникав и много лепкав сок, който прилича на мляко? Е, това вещество съдържа ензими, способни да подсирят млякото, поради което обикновено се използва при производството на сирена и кисели млека.
Сушените смокини са идеални за добавяне към мюсли за закуска, салати или смокинов хляб. Когато е сух, няма плодове, по-богати на калций. В прясно състояние те се съчетават много добре със сирене, студени меса и ядки. В някои страни сушените и печени смокини се използват като заместител на кафето. Настойката, приготвена със сушени смокини, е идеална за борба с дискомфорта в бронхите. Вкусно лекарство.