Яйчният протеин се счита за много добро качество. Протеините със своята структурна функция допринасят за растежа и възстановяването на тъканите!
Яйцата бяха основна съставка на най-важните банкети на древните гърци и особено на тези, които се празнуваха по случай сватба.
Измиваме картофа, моркова и домата с много вода.
След това обелваме лука, картофа, моркова и скилидката чесън и освен това нарязваме картофа, моркова и шунката на малки кубчета. Нарежете на ситно лука и чесъна.
В средна тенджера варете картофа и моркова за около 25 минути. Освен това загряваме фурната до 250ºC.
В среден тиган добавете зехтина и добавете нарязания лук, за да се запържи на слаб огън. Когато е прозрачен, добавяме чесъна, а когато е златист - счукания домат. Ще бъде готов, когато доматът започне да потъмнява.
С помощта на супена лъжица поставяме сотирана доматена основа във всяка глинена тенджера. Добавете шепа картофи, моркови и шунка върху домата. Разбиваме яйце над цялата подготовка, посоляваме на вкус и поръсваме със струйка зехтин.
Поставяме глинените саксии във фурната за около 7-8 минути.
Представяме глинените саксии, когато излизат от фурната, подредени върху плоските чинии.