За да се храним здравословно и да не губим калориите, сме свикнали да готвим на скара и да ядем храна почти без подправки. Но какво, ако можем да използваме здравословни сосове, като променим начина им на приготвяне?

Вярно е, че сосовете често са отговорни за излишните калории в нашите менюта. Това е така, защото ние ги използваме, за да ги направим много калорични продукти като масло или по-малко здравословни, като рафинирани брашна.

Днес предлагам поредица от алтернативи, по-малко калорични и по-питателни, които да придружават вашите ястия.

Тези сосове могат да се използват за обличане на салата, за придружаване на месо или риба или като дресинг за вашите зеленчуци.

Здравословен сос: Домашен кетчуп

  • 25 мл екстра върджин зехтин
  • 250 гр див лук
  • 250 гр домат
  • 1 лют пипер (по избор)
  • 50 гр. Кафява захар
  • 1/2 супена лъжица дижонска горчица
  • Сол и черен пипер

Измийте и нарежете зеленчуците. В тенджера или голям тиган на слаб огън добавете домата, лука и нарязания лют пипер. Трябва да го оставите, докато всичко стане напълно нежно, около половин час.

След като стане нежно, прекарайте го през блендера, докато има много фина консистенция. Добавете захарта, солта и черния пипер. Поширайте и разбъркайте за около 60 минути. След като изключите огъня, добавете горчицата и цялата смес. Смесете в блендер и оставете за още 5 минути на тих огън.

Прекарайте през фина цедка и я оставете да се охлади.

Една супена лъжица от този сос ви дава около 60 ккалории.

Здравословно кисело мляко и соев сос

  • 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
  • 1 супена лъжица соев сос

Смесете двете съставки и разбийте до гладка смес.

Една супена лъжица от този сос осигурява около 10 ккалории.

Кисело мляко и соев сос (друга рецепта)

  • 2 супени лъжици обикновено кисело мляко
  • 1 супена лъжица соев сос
  • Щипка риган
  • Щипка черен пипер
  • 1 щипка канела
  • 1 супена лъжица лимонов сок

Всички съставки се смесват и се разбиват до еднородност.

Супена лъжица от този сос осигурява около 10 ккалории.

Здравословен сос от кисело мляко с кебап

  • 1 натурално кисело мляко
  • 1/2 скилидка чесън, или ако е мъничка, 1 цяла скилидка
  • 1/2 лимонов сок
  • 5 листа прясна мента или мента
  • Прясно смлян черен пипер
  • Екстра върджин зехтин и сол

Една супена лъжица от този сос осигурява около 40 ккалории.

Сос за барбекю

  • 1 супена лъжица кетчуп
  • 1 супена лъжица соев сос
  • ¼ супена лъжица мед (приблизително 10 грама)
  • 1 супена лъжица оцет

Добавете към кетчупа, соевия сос, меда и накрая оцета. Всичко се премества, докато всички съставки останат същите.

Една супена лъжица от този сос осигурява около 20 ккалории.

Горчичен сос

  • 1 супена лъжица горчица
  • ½ супена лъжица мед
  • 2 супени лъжици необработен зехтин

Добавете горчицата, меда и двете супени лъжици необработен зехтин и разбийте, докато остане еднородна смес.

Една супена лъжица от този сос би осигурила около 70 ккалории.

Къри сос

  • 1 супена лъжица соев сос
  • ½ супена лъжица къри
  • 1 супена лъжица оцет
  • 2 супени лъжици масло

Добавете всички съставки и разбийте, докато остане еднородна смес.

Лъжица от този сос осигурява 6o ккалории.

Сос Tzatziki

Tzatziki е типичен сос за кухнята с крек. За да го приготвите, трябва:

  • 1 супена лъжица обикновено кисело мляко
  • 2 ситно нарязани филийки краставица (около 15-20 г)
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • ½ супена лъжица мента или копър
  • Clo скилидка чесън смляна
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 щипка пипер

Първо измиваме и обелваме краставицата. Нарежете около 2 или 3 филийки, настържете ги и ги оставете да се отцедят.

След това изсипете в купа киселото мляко, девствения зехтин, каймата чесън, лимоновия сок, каймата мента или копър и черния пипер. Ако искате можете да добавите сол.

Към сместа в купата добавяме краставицата, която предварително сме нарязали.

След това, и за да стане по-плътно и кремообразно, можете да го оставите за няколко часа да почива в хладилника.

Една супена лъжица от този сос може да ни осигури около 35 ккалории.

Надяваме се да се насладите на тези здравословни сосове!

направете

Д-р по ендокринология и хранене. В момента съчетавам здравната си работа в консултация с консултиране на хора, които, за да се чувстват по-добре, искат да започнат персонализирана онлайн диета.

Кърито в домашния къри сос е на прах? Защото обикновено това е кърито, което използвам.
Благодаря.