здравето

Рецепти за кюфтета от рикота има много. След това ви предлагаме някои от най-богатите и лесни за изпълнение. Плюс това, ние ви показваме как да направите свое собствено сирене рикота у дома за нула време. Да вземат под внимание!

Кюфтета от рикота

Състав:

  • 500 грама рикота.
  • Хляб, напоен с мляко.
  • 2 големи яйца.
  • 100 грама грис.
  • 100 грама настърган кашкавал.
  • Сол, черен пипер, индийско орехче, босилек, магданоз (по желание).
  • 1 скилидка чесън, смлян (по желание).

Изработването се извършва, както следва:

  • Първо се смесват рикотата, хлябът, напоен с мляко, яйцата, грисът и настърганото сирене.
  • След това добавете подправките по ваш вкус.
  • Накрая покрийте кюфтетата в брашно и ги сварете във вода.

Кюфтета от рикота със спанак

Спанакът е „кралиците на бета каротин“, богат на витамин А и отличен за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Състав:

  • 500 грама рикота.
  • 60 грама царевично нишесте.
  • Швейцарска манголд или варен спанак.
  • 1 яйце.
  • Нарязан магданоз или босилек.
  • Индийско орехче и бял и/или черен пипер (по избор).
  • 1 скилидка чесън, смлян (по желание).
  • Брашно.

Изработването се извършва, както следва:

  • Първо, смесвате всички съставки в купа и правите топчета (с изключение на брашното).
  • След това ги прекарвате през брашно.
  • Накрая ги сварявате във вода.

Сосове за вашите кюфтета

Тези кюфтета поддържат много видове сосове. Показваме ви някои от тях:

Направете си домашно сирене рикота

И то е, че рикотата се използва в безброй рецепти: чийзкейкове, киш и тортили, канелони и лазаня и т.н. Ако сте развълнувани и искате да направите собствено сирене рикота, ще ви покажем рецептата. Това е супер лесно да се направи.

Състав:

  • 1/2 литра пълномаслено или обезмаслено мляко.
  • 200 мл течна сметана.
  • 1 и половина супени лъжици (супа) бял оцет с допълнително качество.
  • 1 чаена лъжичка сол.

Режим на подготовка:

Забележка: Сиренето рикота не издържа дълго в прясно състояние, така че използвайте го възможно най-скоро. Ако видите, че е преминал от бяло в жълто, не го приемайте.

Алтернативи на сиренето рикота

Може да не намерите сирене рикота в района, в който живеете, или искате да промените рецептата с друг вид подобни сирена. В този случай ние ви показваме най-добрите заместители, които можете да намерите:

Изварата. Основната разлика между двете е текстурата. Докато сиренето рикота обикновено е сухо и зърнесто, изварата е по-водниста и има големи бучки.

Копринен тофу или копринен тофу. Идеален е за вегетарианци или за всички, които искат да опитат нещо ново и различно. Това сирене се прави със соево мляко. Днес тя може да бъде намерена на практика при всички билкари.

Паниърът. Това е индийско сирене, направено от краве или биволско мляко и използва лимон или лайм като коагулант вместо оцет. Те са много сходни, единствената разлика в приготвянето им е, че панелът се загрява до около 200 градуса по Фаренхайт, а рикотата до 185.

И това е. Сега можете да започнете да се наслаждавате на някои вкусни кюфтета от рикота. Какво чакаш?

  • Kumar, S., Rai, D. C., Niranjan, K., & Bhat, Z. F. (2014). Paneer - индийски вариант на меко сирене: преглед. Списание за наука и технологии за храните, 51(5), 821-831. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0567-x
  • Llanes Echevarría, J. R. (2017). Понижаващи липидите храни, които подобряват сърдечно-съдовото здраве. Кубински вестник по кардиология и сърдечно-съдова хирургия, 2. 3(4). https://www.medigraphic.com/cgi-bin/new/resumen.cgi?IDARTICULO=77751
  • Monsalve, J., & González, D. (2005). Разработване на сирене тип рикота от суроватка и течно мляко. Научно списание, петнадесет(6), 543-550. https://www.redalyc.org/pdf/959/95915609.pdf
  • Ramírez-López, C. и Vélez-Ruiz, J. F. (2012). Пресни сирена: свойства, методи за определяне и фактори, които влияят върху тяхното качество. Избрани теми за хранителната техника, 6(2), 131-148. https://www.researchgate.net/profile/Carolina_Ramirez_Lopez/publication/303959697_Quesos_frescos_propiedades_metodos_de_determinacion_y_factores_que_afectan_su_calidad//57601b6208ae227f4ater-ee-ee-
  • Робъртс, J. L., & Moreau, R. (2016 г., 1 август). Функционални свойства на спанака (Spinacia oleracea L.) фитохимикали и биоактивни вещества. Храна и функция. Кралско общество по химия. https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2016/FO/C6FO00051G#!divAbstract
  • Rosset, M., Prudencio, S. H., & Beléia, A. D. P. (2012). Действието на вискозим L върху соевата каша влияе върху въглехидратите и антиоксидантните свойства на копринения тофу. Международна наука и технологии за храните, 18.(6), 531-538. https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1082013211433076
  • Венерео Гутиерес, J.R. (2002). Окислително увреждане, свободни радикали и антиоксиданти. Кубински вестник по военна медицина, 31(2), 126-133. http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S0138-65572002000200009&script=sci_arttext&tlng=pt

Степен по философия и писма (специалност История на изкуството) от Университета в Малага (1999). Курс за педагогическа адаптация за учители в средните училища (Университет в Малага). Тя работи като автор на съдържание повече от 5 години.