От: Алехандро Х. Бушман и Мария дел Кармен Ернандес-Гонсалес.
Векове наред водораслите са били важни в диетата на източните страни, насърчавайки програми за аквакултури за различни видове. На Запад интересът се фокусира върху извличането на полизахариди с ограничена търговска стойност и пазари с тенденция към намаляване на темповете на растеж на техните пазари през последното десетилетие (Bixler & Porse, 2011).
Понастоящем са разработени програми за търсене на нови приложения и бизнес с макроводорасли, като се открояват гурме продукти, биоактивни молекули в здравето на хората и животните, превръщат се в продукти за агрономическа употреба или в хранителната индустрия (вж. Рецензии от Zehmke-White & Ohno, 1999; Buschmann et al., 2008a; Titlyanov & Titlyanova, 2010). През последното десетилетие беше подчертано и използването на водорасли като биоремедиатор в еутрофните крайбрежни райони. Особено се изтъква, че неговото производство е свързано с животински видове в културата, които произвеждат големи количества разтворен неорганичен азот в това, което днес е известно като Интегрирана многотрофична аквакултура (вж. Рецензии на: Chopin et al., 2008; Buschmann et al., 2008b). Съвсем наскоро идеята за трансформиране на производството на биомаса за производство на биогорива беше възприета отново. По време на енергийната криза, настъпила през втората половина на миналия век, беше популяризирана програма за трансформиране на биомасата на кафявите водорасли Macrocystis pyrífera в биогаз (Север, 1979). Днес с развитието на новите технологии за трансформация на водораслите в биоетанол (Adams et al., 2009) и с нарастващото увеличение на цената на барел петрол и желанието за намаляване на въглеродния отпечатък, очакванията за трансформиране в използването на макроводорасли в биогоривата предизвика интерес в няколко страни като Япония, Корея, САЩ, Норвегия, Ирландия, Шотландия и Чили.
Отглеждането на водорасли в източните страни има дълга история и производствените нива са особено впечатляващи в Китай, но е ясно, че развитието му не се е превърнало в стълб за развитие на Запад. От наша гледна точка има три основни елемента, които трябва да бъдат модифицирани, за да се насърчи развитието на аквакултурите на водорасли на Запад:
1. Разработване на нови приложения за увеличаване на стойността на водораслите
2. Валоризацията на екологичните услуги, които водораслите предоставят на хората
3. Разработване на индустриални подходи, които позволяват да се мащабира производството му.
По-долу разработваме накратко всяка от направените точки. На изток валоризацията на много видове водорасли като храна позволява да се насърчават и инсталират практики за аквакултури. Възможно е да се подчертае, например, производството на червените водорасли Porphyra за производството на листове Nori, които понастоящем се предлагат в световен мащаб за производството на сладкиши. В малкото западни страни, където се консумират водорасли, те имат ниска търговска стойност. Пример за това са кафявите водорасли Durvillaea antarctica и червените водорасли Porphyra columbina, които се предлагат на пазара в Чили на много ниска цена, въпреки факта, че има традиция относно тяхната консумация (Buschmann et al., 2008a). В някои европейски страни като Франция обаче има няколко компании, които са успели да въведат водорасли като „гурме“ продукт. Това показва, че ако се установят научноизследователски и развойни дейности с цел търсене на нови употреби, които дават стойност на различни видове водорасли, това ще определи увеличаване на тяхното търсене и ще има за цел създаването на практики за аквакултури, за да поддържат продукт в непрекъснат и стабилен начин, който поддържа бизнес модела.
Друго предимство за насърчаване на аквакултурата на водорасли е да се оценят екологичните услуги, които тези организми могат да предложат на човека. В днешно време сериозно се имат предвид сериозните въздействия върху околната среда, които въвеждането на органични вещества и неорганични елементи в крайбрежните райони, което генерира процеси на еутрофикация на крайбрежието в глобален мащаб (цитат). Използването на водорасли за извличане на разтворен азот - ключов елемент в процесите на еутрофикация чрез ограничаване на първичната производителност - може да бъде мощен инструмент (Troell et al., 1999, Fei, 2004). Въвеждането му обаче трябва да бъде свързано с икономическа система, която насърчава използването му (вж. Neori et a., 2007)
В заключение, отглеждането на водорасли има голям потенциал поради разнообразието от приложения, които имат, както и новите приложения, които могат да бъдат открити. За да се генерира бизнес модел и да се създаде устойчива производствена система, е необходимо да се инвестира в научноизследователска и развойна дейност с такъв мащаб, че да позволява да се достигнат производствени нива и да им се добави добавена стойност.
Информация за връзка:
Център i
море, Университет на Лос Лагос, път Chinquihue Km 6, Пуерто Монт, Чили
Имейл: Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. Трябва да имате активиран JavaScript, за да го видите.
ПРЕПРАТКИ:
Адамс, J.M, J.A. Gallagher & I.S. Donnison, 2009. Проучване на ферментацията на Saccharina latissima за производство на биоетанол, като се вземат предвид променливите предварителни обработки. Списание за приложна фикология, 21: 569-574.
Alveal, K., H. Romo, C. Werlinger & E.C. Oliveira, 1997. Масово отглеждане на водораслото Gracilaria chilensis (Rhodophyta), произвеждащо агар, от спори. Аквакултура, 148: 77-88.
Bixler, H.J. & H. Porse, 2011. Десетилетие на промяна в хидроколоидната индустрия на водорасли. Списание за приложна фикология, 23: 321-335.
Buschmann, A.H., R. Westermeier & C. A. Retamales, 1995. Култивиране на Gracilaria в морското дъно в южната част на Чили: преглед. Списание за приложна фикология, 7: 291-301.
Buschmann, A. H., D. A. Varela, Hernández-González, M. C. & P. Huovinen, 2008a. Възможности и предизвикателства за развитието на интегрирана аквакултурна дейност, базирана на водорасли в Чили: Определяне на физиологичните възможности на Macrocystis и Gracilaria като биофилтри. Списание за приложна фикология 20: 571-577.
Buschmann, A.H., T. Chopin, A. Neori, C. Halling, M. Troell, M. C. Hernández-González и C. Aranda. 2008б. Управление на отпадъците от марикултури. В: Екологично инженерство (том 3) на Енциклопедия по екология (S.E. Jorgensen & B.D. Fath, eds). Elsevier Press, Оксфорд, 5 тома. стр. 2211-2217.
Шопен. T., S. M. C. Robinson, M. Troell, A. Neori, A. H. Buschmann & J. Fang. 2008. Екологично инженерство: Екологично инженерство в аквакултурата: към по-добро управление на отпадъците в марикултурата на Западен свят. В: Екологично инженерство (том 3) на Енциклопедия по екология (S.E. Jorgensen & B.D. Fath, eds). Elsevier Press, Оксфорд, 5 тома. стр. 2463-2475.
Fei, X.G., 2004. Решаване на проблема за еутрофикация на брега чрез широкомащабно отглеждане на водорасли. Хидробиология 512: 145-151.
Neori, A., M. Troell, T. Chopin, C. Yarish, A. Critchley & A. H. Buschmann. 2007. Необходимостта от балансиран екосистемен подход към аквакултурата „Синя революция“. Околна среда, 49: 37-44.
Север, W.J. 1979. Оценка, управление и обработка на ливади Macrocystis. В: Santelices, B. (ed.) Сборник от първия симпозиум за чилийските морски водорасли. Министерство на икономиката, развитието и реконструкцията, Сантяго де Чили, стр. 75-128.
Troell, M., Rönnbäck, P., Halling, C., Kautsky, N. & A.H. Бушман, 1999. Екологично инженерство в аквакултурата: използване на водорасли за отстраняване на хранителни вещества от интензивното марикултура. Списание за приложна фикология 11: 89-97.
Титлянов, Е.А. & T.V. Титлянова, 2010. Отглеждане на водорасли: методи и проблеми. Руски вестник по морска биология, 36: 227-242.
Zemke-White, W. L. & M. Ohno, 1999. Използване на морски водорасли в света: Обобщение в края на века. Списание за приложна фикология, 11: 369-376.