От Лоли Дата на влизане

сухар

Отглеждане на круп или киселец, Озовавам се в градината с подходящото време да започна да поливам земята, където растат от една година на следващата, винаги се опитвам да оставя някои растения, които идват да цъфтят, за да могат да дават семена и да имат замяна от една година на друга когато луковиците им са Те губят те са подобни на морковите, но не са годни за консумация, частта от листата е тази, която използваме в кухнята, за да ги имаме от една година на друга, винаги трябва да оставяме луковиците в земята, които не трябва да премахваме земята повече, че бихме могли да ги повредим, просто оставете това парче земя за почистване от плевели и когато настъпи подходящото време за напояване от вечер до следобед, ако това идва от небето още по-добре. Моите са див сорт, който баща ми е събрал семената от страна на поток и ги е засадил в градината и в нея продължава 20 години по-късно, току-що ги смених от поле с много слънце на друго с повече сянка, тъй като те Обича да е наполовина, така че има повече сянка, отколкото слънце и средна влажност.

Подготовка на земята чрез осигуряване на вода. Започва да се ражда Cruets

Отглеждане на круп или киселец

Те са малко известни в Испания, известни само в селските райони, но разбира се много ценени в тях за използване в кухнята, в моя град те обикновено правят типично ястие, което може би един от тези дни, когато сме в сезона, ще ви дам рецептата, и това се нарича Adamuceño salmorejo с оцет.

Rumex acetosa е растение от рода Румекс, роден в Европа и култивиран в някои райони заради годни за консумация листа.

Той има голямо разнообразие от общи имена, включително, обикновен киселец Y. cruet или cruet.

Сред зеленчуците, които човекът по погрешка е спрял да консумира, изтъкваме киселец, Rumex acetosa, много по-богат на витамини говорене от други "зеленчуци", отколкото ако се консумират.

Rumex acetosa е растение от рода Rumex, родено в Европа и култивирано в някои райони заради годни за консумация листа.

Той има разнообразни общи имена, включително обикновен киселец и круп.
Родом е от Европа, въпреки че може да се появи във всякакъв вид почва, расте в богати на желязо, във влажни горски земи и в сенчести райони в близост до водни течения.

Стъблото на това растение е изправено, просто и набраздено, което може да нарасне до метър височина, обикновено има червеникав цвят в основата.

Корените са донякъде дървесни трайни насаждения, които растат дълбоко във влажни почви.

Листата са ланцетни, месести, годни за консумация, с кисел вкус, долните се държат от тънка дръжка, която се редуцира при горните, докато изчезне в горните.

Цветовете са двудомни и се появяват в горната част на стъблото, образувайки гроздове от червеникаво-зелени цветя, които стават лилави, когато узреят.

Щамът не е много грудкови, от които излизат изобилни тънки корени. Растението има два пола: мъжки и женски.

Зрелите семена са лъскави и кафяви на цвят.

Отглежда се по ливадите и тревистите места, във вегасите и бреговете на реките.

Лесно е да се отглежда растение, в овощните градини обикновено се събира през месеците от зимата до пролетта, след което се отглеждат на семена.

Използването му в салати има много особен вкус, използва се като подправка при приготвянето на различни ястия.

Яде се и варено; киселата супа е класика в няколко европейски страни.

Киселецът се счита за аперитив и диуретик, в древността му се приписва качеството на пречистване на кръвта.

Поради високото си съдържание на витамин С се счита за антискорбутен.

При ухапвания от насекоми изглежда успокоява болката от ужилване от оси и пчели, като трие засегнатото място със смачкани листа.

Киселинността на киселината се дължи на биоксалата на поташа (5 до 9%), който също е отговорен за неговите лекарствени качества.

Също така съдържа витамин С (80 mg/100 g], кверцитрин и витексин и производни на антрахинон като emodin и танини.

Киселецът е ядливо или хранително растение, високо ценено в салати, с леко докосване на цитрусови плодове.

Произход: Европа
Научно наименование: Rumex sanguineus
Семейство: Polygonaceae
Светлина: Слънце или полусянка
Местоположение: отвън
Температура: много устойчива
Напояване: редовно

Трудно се намира в магазините, киселецът е многогодишна билка, отглеждана заради киселите си, леко цитрусови листа. Това годно за консумация растение е идеално за добавяне на нотка на вкус към зелени салати или за супи. Повечето киселци не са особено ефектни, но червеният киселец има яркозелени листа с червени жилки. Римският киселец е ценен и заради своите щитовидни зелени листа, които имат вкус леко като зелена ябълка.
Отглеждане на киселец

Засадете семената през пролетта с дълбочина 1,5 см и разпределете семената, когато поникнат около 30 см. Можете също така да си купите млади растения и да ги отглеждате в центъра на контейнер с почвен субстрат. Поддържайте киселицата добре напоена, събирайте листата, когато имате нужда от тях, и отрязвайте цветята веднага щом се появят, за да не им поникне.

Общо или вулгарно име: Киселец или круп.

Научно или латинско наименование: Rumex acetosa

Семейство: Polygonaceae (Polygonaceae).

Киселецът е диво растение, използвано още в древността.

Днес се използва, особено във Франция, в подобрени сортове и в Испания във все още див сорт без генетична модификация.

Отглеждането му като зеленчук или подправка се извършва в малък мащаб.

Използват се листата му, които имат аромат на оцет (което го прави нарича винегрет в някои региони), но този аромат се дължи на съдържащата се в тях оксалова киселина.

Те се ядат варени като манголд и спанак.

Както неговите листа, така и нежните му стъбла са годни за консумация, които имат характерен киселинен вкус.

По-точно, поради киселинния си вкус, той често се използва като подправка за салати и за придаване на различен щрих на супи или други ястия.

Консумирано в прясно състояние, силно се препоръчва да утолите жаждата си.

От това растение се извлича калиев биоксалат (кисела сол). Суровият киселец топи или омекотява краищата на рибата.

Сортове киселец:

- Белери.
- Лионска блондинка.
- Нозай Грийн.
- Салатен лист.
- Sarcelle Yellow.

Лечебни свойства на киселец:

Добър източник на желязо и витамин С и тъй като обикновено се консумира суров, това е особено интересна храна в случай на анемия.

Въпреки всичките му диетични добродетели се препоръчва хората, които имат склонност да образуват камъни в бъбреците, да го консумират с повишено внимание, поради концентрацията му в оксалова киселина. Това вещество създава неприятно усещане за изтръпване на езика.

Ако се консумира в големи количества, той се комбинира с минерали като калций и желязо, което затруднява тяхното усвояване и благоприятства образуването на камъни (камъни) в бъбреците.

Корените и семената могат да се използват като отвара като диуретик и срещу кожни инфекции (краста или супинатор).

Пресните или отварени листа са ефективни срещу загуба на апетит, снизхождение, но е по-добре да консумирате листата в малки дози, тъй като те съдържат оксалати.

Дъвчените листа (и като цяло цялото растение) имат приятен освежаващ кисел вкус.

Реколта:

Нежните листа се събират през пролетта и есента, преди силните студове и веднъж след като се появят отново, за да спрат цикъла си, когато температурите се повишат над 30 градуса, те трябва да се използват пресни или в яхнии, сякаш е от спанака, можем също ги сварете малко и съхранявайте във фризера добре отцедени, за да можем да ги държим целогодишно и да им се наслаждаваме извън сезона.

За медицински цели растението се изрязва на нивото на земята преди да цъфти и се оставя да изсъхне на добре проветриво място.

Познаваш ли ги? кажи ми.

Ако тази статия ви е била интересна, можете да я споделите с приятелите си в социалните мрежи, да ни харесате или да ни оставите коментар в долната част на страницата.

Кажете ми как го правите, важно е да споделяте знания, много ми е интересно да продължа да събирам знания.

Не забравяйте, че ако искате да сте наясно с всичко, което публикуваме в нашия блог, можете да се абонирате за нашия бюлетин и ние ще ви изпращаме имейл всеки път, когато публикуваме нещо ново. 😉