Известно е, че има пряка връзка между храната и душевното ни състояние. И тази връзка не се обяснява само с това доколко можем да харесаме храна, а по-скоро е свързана с химическата реакция, която протича в тялото ни, когато я поглъщаме и която поражда това приятно усещане. Добрата новина е, че можете да съставите свой собствен "щастлив" план.

какво

От терапевтичния център на д-р Максимо Равена, Лилияна Гримберг (M. N. 978), диетолог-диетолог и координатор в областта на храненето, ни казва за диетата на щастието: „Тя се основава на включват храни, които допринасят за производството на ендорфини и серотонин, чрез продукти от природата с възможно най-малко преработка “, обяснява той.

И тук идва серотонин. Какво е? "Невротрансмитер, който действа на мозъчно ниво и се синтезира от триптофан от диетата. Тази трансформация включва Витамин В6, магнезий и цинc ", добавя Лора Кордеу (M. N. 1220), диетолог от същата институция.

Нашето тяло трябва да включи триптофан (химичен предшественик на серотонин), тъй като не е в състояние да го произвежда сам. Как "Чрез това, което ядем. Храните, които го съдържат, са пиле, пуйка, сирена, мазна риба (сьомга, риба тон), яйца, тофу (соево сирене), сусам, тиква, орехи, бадеми, фъстъци, пълнозърнести храни, бобови растения, лют пипер, спанак, банан, ананас, мляко и соя ", прицелвам се.

Яжте добре. Важно е да се разбере реалното въздействие, което адекватните нива или липсата на серотонин генерират в тялото ни: „Поддържане на адекватни нива на серотонин:

x По-вероятно е да се отпуснем, да имаме спокойствие и благополучие.
x Имаме благоприятно настроение, което ни помага по-добре да регулираме апетита си.
x Фактори на въздействие като либидо, общителност и търпение.
x Намесва се в чревната подвижност и е свързано със синдрома на раздразненото черво.
x Регулирайки допамина и норадреналина, той ни държи далеч от чувството на страх, безпокойство, раздразнителност, като също така намалява склонността към развитие на хранителни разстройства.
x Тъй като той е регулатор на съня чрез образуването на мелатонин, можем да оценим неговото присъствие като съществено ".

Закуска или лека закуска *
Инфузии с мляко плюс една от следните опции:

x Смути от 1 банан с обезмаслено мляко
x 2 филийки машинно сирене x 1 филия постно сирене
x Салата от пресни плодове с чаена лъжичка смесени семена
х нискомаслено кисело мляко с лъжица смесени ядки плюс печена ябълка или плодов компот или пресни плодове
x Омлет с едно яйце плюс едно бяло плюс една филия машинно сирене
х плод.
(*) Тези опции са подходящи за хора със здравословно тегло по план за поддръжка. За хората с наднормено тегло количеството може да се намали наполовина, като се избягват опциите за зърнени храни.

Обяд или вечеря

x Може да включва чаша бульон или домашна зеленчукова супа.
x Половината от основното ястие трябва да включва пресни зеленчуци от всякакви цветове, подправени със зехтин, лимон или ябълков оцет, семена или малко парче авокадо. x Порция животински протеин (постно пиле, риба, пуйка или говеждо месо, яйце, сирене) или растителен протеин (пълнозърнести храни или бобови растения).
x Плодове за десерт.

Съставете плана си
Специалистите от Равенския център препоръчват следния списък за пълноценна и балансирана диета:

x Мазнини с ниско съдържание на мазнини, постни сирена, тофу. x Цели яйца или техните белтъци. x Протеини от животински произход: пиле, риба, пуйка и червено месо.
x Протеини от растителен произход: пълнозърнести и бобови култури.
xЗеленчуци от всички цветове, които ни гарантират да включваме разнообразие от витамини и минерали. За предпочитане сурово и прясно.
x Пресни и разнообразни плодове. x Маслинови, кокосови, ленени, царевични и семенни масла. x Ядки.

Ключовете
От лиценз Лора Кордеу
Адекватност: „Самите по себе си няма лоши храни, но някои по-подходящи от други за нуждите на всеки човек“. Разнообразие: балансираното хранене е ориентирано "така че тялото да получава всички необходими хранителни вещества, за да изпълни специфичната си функция". Качество: „Препоръчвам да отидете естествено, да се опитате да готвите у дома и да намалите консумацията на преработени продукти“. Оптимизиране: "Вместо да нарежете половин лук, отрежете килограм и го замразете на порции. Направете това с храна, за да е на разположение по всяко време". Планирам: „Помислете къде и какво ще купим, има голямо разнообразие от места, където можем да вземем пресни продукти“.

Чиста химия
Лиценз Гринберг препоръчва да се консумират:
x "Минерали и нискогликемични въглехидрати, като банан (богат на магнезий); ядки, бобови растения, зеленчуци и пшенични зародиши".
x "Тъмният шоколад, който осигурява теобромин, вещество, което активира невротрансмитерите, свързани с удоволствието", казва Гринберг. x "Чилито (пиперът) има в състава си вещество, наречено капсаицин, което при влизане в тялото мозъкът интерпретира, сякаш го изгаря, като по този начин генерира ендорфини", обяснява Lic. Cordeu.
x Витамин В1 или тиамин (присъства в соя, пшенични зародиши, червено месо, риба, ядки, бобови растения и пълнозърнести храни като овес).
x Също така е от съществено значение "витамин В6 или пиридоксин (присъства в ядки, синя риба, сирена, бобови растения и пълнозърнести храни)".
x По отношение на въглехидратите е от съществено значение да се диференцират: така наречените "здравословни" коментари от естествените храни, които се усвояват бавно, благоприятстват производството и поддържането на нивата на серотонин. От друга страна, "нездравословните" - присъстващи в индустриализираните хранителни продукти - бързо се усвояват ".

Текст: M. Florencia Bocalandro Снимки: Latinstock