- Започнете
- Програми
- Телевизионни видеоклипове
- Панаири
- Статии
- Клуб за тестери
Елда тимбала с водорасли комбу
Представяме ви новия ни сътрудник. Малко по малко сформираме екип. Това е нашата приятелка Lauri Bengochea от блога My Workshop за благополучие. Във втория вторник на всеки месец той ще ни донесе здравословни безглутенови, безлактозни, рафинирани без захар и вегански рецепти. Мотото им е „богата, лесна и бърза“, така че знаете, очакват ви прости и изискани рецепти, обяснени стъпка по стъпка. Опитайте ги, със сигурност ще ги обичате.
Съставки за 2 човека
- 1 чаша елда.
- 1 шепа водорасли комбу.
- 1 зелен пипер.
- 1 червен лук.
- 1 капка екстра върджин зехтин.
- 1 щипка розова хималайска сол.
Рецептата стъпка по стъпка
- Първото нещо, което трябва да направим, е да измием зърното от елда .
- Поставяме го в гевгир и го изплакваме под чешмата. Оставям да кисне, докато измивам и нарязвам зеленчуците.
- Пропорциите са 1 чаша елда за 2 чаши вода.
- Варете на слаб огън в продължение на 20 минути заедно с водораслите комбу.
- Междувременно нарязваме лука и зеления пипер. Поставете в тиган със струйка екстра върджин зехтин.
- Задушете зеленчуците за няколко минути, те трябва да са ал денте (за да не загубят всичките си свойства).
- След като сме сварили елдата от едната страна и зеленчуците от другата, комбинираме всички съставки в купа. Поставяме във форма за плоча и сервираме.
- Украсих с няколко филийки зелен пипер и домат.
- И остава само да се насладите на тази наслада!
Свойства на елда
- Това е най-богатото зърно на антиоксиданти (особено флавоноиди) и магнезий, което предотвратява увреждането на свободните радикали върху клетките.
- Не съдържа глутен, така че може да се консумира от целиакия и непоносимост към глутен.
- Висок прием на протеини с балансирано съотношение на аминокиселини. Идеален при веган диети.
- Регулира холестерола в кръвта, увеличавайки HDL и намалявайки LDL, поради здравословното му съдържание на мазнини (олеинова, линолова, палмитинова и линоленова киселина).