Елдата не само не съдържа глутен, но добавянето й към кремове е различен начин за консумация на зърнени храни.

рецепта

Изпратено от: Vitamix

Количество:

1,7 л (4 порции)

Време за подготовка:

За да отпечатате:

Ниво на трудност:

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин (по желание)
  • 1 средна глава лук (120 г) се обелва и нарязва
  • ¾ червена чушка (115 g) без семена или опашка и се нарязва на квадратчета
  • 3 скилидки чесън
  • 120 г моркови (2 средни)
  • 960 мл зеленчуков бульон
  • ½ малка вар, обелена и разполовена
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 дафинов лист
  • 10 g (¼ чаша) пресни листа от кориандър със стъбло
  • 45 г (¼ чаша) елда грис или каша
  • 425g консервиран черен боб, изплакнат и отцеден
  • 1 чаша (125 г) пуканки

Подготовка

  1. Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън. Добавете лука, чушката, чесъна и морковите и задушете за 5 до 6 минути.
  2. Поставете зеленчуковия бульон, сока от лайм, подправките, билките, гриса от елда, фасула и царевицата в тенджерата. Варете 20-30 минути на средно слаб огън и разбърквайте от време на време.
  3. Оставете да се охлади за 20 минути. Извадете дафиновия лист и след това внимателно прехвърлете приготвената смес в контейнера Vitamix в посочения ред. Затворете плътно капака.
  4. Стартирайте миксера с най-ниската скорост и след това го увеличете до максималната скорост. Смесете за 1 минута. Изсипете сместа в купички и сервирайте.

Класове

За допълнителна текстура опитайте да резервирате 1/4 чаша царевица и 1/2 чаша черен боб, след което да ги добавите обратно към Vitamix след смилане.