Страхотно за онези дни, когато се нуждаем от дълготрайна енергия и плюс «суперсила»
Елдата (безглутенова псевдозърнена храна) ни осигурява въглехидрати с бавно освобождаване, както и пълноценни протеини. А чистото какао и мака осигуряват «суперсили» (внимание, че го поставям в кавички, ние вече носим всички суперсили, от които се нуждаем стандартно, не ни е необходима нито мака, нито какаото да бъдат «супер» ... но това е готино е казано😉).
The натъртване Това е грудка от семейство Кръстоцветни, която се характеризира със своите енергизиращи, адаптогенни и реминерализиращи свойства, тъй като е много богата на калций, желязо и магнезий сред другите минерали.
И за какво ще ви разкажа какао! Например, че той също е много богат на желязо и магнезий, че има голямо количество антиоксиданти и че съдържащият се в него теобромин и анандамид стимулират и повдигат настроението ни. Но внимавайте! това е напълно вярно само когато говорим за сурово чисто какао (не от млечен шоколад и/или хиляда други неща, които се продават на таблетки или търговски препарати).
В тази рецепта, в допълнение към чистото какао на прах, можем да добавим какаови зърна които с леко горчивия си вкус не са нищо повече от какаови зърна, нарязани на парчета (нищо общо с шоколадовите стърготини), за да му придадат хрупкаво докосване, като същевременно увеличават хранителната стойност (някой ден ще поговорим с вас дълго и полагане на какао и шоколад ...)
Ако сутрин ни е много трудно да отворим очи или наистина бързаме и искаме да побързаме още малко в леглото, винаги можем да оставим тестото, приготвено предишната вечер и тогава го правим веднага.
Трябва:
Купа, пръчки и шпатула
Тиган с незалепващо покритие, за предпочитане малък (но всеки ще направи)
Състав:
(За 1 порция. Прави 3-4 палачинки)
50 г брашно от елда
100 мл кокосово мляко (или каквото и да е растително мляко)
1 яйце (за предпочитане пиле от свободно отглеждане, в идеалния случай био)
1 супена лъжица чисто какао на прах (за предпочитане органична и справедлива търговия)
1 чаена лъжичка мака на прах
1 супена лъжица какаови зърна (по избор)
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/4 чаена лъжичка ябълков оцет
1 щипка екстракт от ванилия или ванилия на прах (по избор)
- Мед или клен или агаве сироп или домашен шоколадов сос (обясненият тук може да работи перфектно)
- Червени плодове: ягоди, череши, боровинки, френско грозде, малини ... (или други плодове като банан или компот)
- парчета орех, филирани бадеми, лешници, конопени семена ...
- сметана, сметана, кокосов крем, гръцко кисело мляко ...
И какво ще правим
Разбиваме кокосовото мляко (или избраното от нас) с яйцето и щипката сол и ванилия (ако го сложим)
Смесваме брашното, какаото и мака на прах и го добавяме към предишната смес. Добавете бикарбоната и оцета, разбъркайте всичко добре, но внимателно, докато има гъста и хомогенна маса. Ако искаме, можем да добавим какаови зърна и да се уверим, че са добре разпределени.
Докато почива малко, слагаме на котлона (среден, за да не прегорят прекалено) тиганът, намазан с малко зехтин или кокосово масло.
Изсипваме част от тестото в горещия тиган. Количеството ще зависи от размера на тигана и дали ни харесват по-големи или по-малки. Като ориентация, в моя случай мини-тиганът е с диаметър 12 см и получавам 4 палачинки.
След като започнат да правят дупки в повърхността, ние го обръщаме и готвим от другата страна. Когато е напълно подсирено и сготвено, го махаме от огъня и го слагаме в чиния. Продължаваме по същия начин с останалото тесто.
Докато правим останалото, добра идея е да поставите плодове (например нарязани ягоди) и малко сироп или мед между едното и другото. Имайте предвид, че тези палачинки нямат подсладител, така че ще бъдат по-сочни и по-сладки, ако направим това.
След като приключим, украсяваме по наш вкус с плодовете и/или сиропа или шоколадовия сос.
Тук вече ... въображение на власт и експериментиране с акомпаниментите!
Насладете се на уикенда "пълен с мощ"!