7.2. Основни хранителни нужди


ХРАНИТЕЛЕН ПЛАН

организация

Изискванията в нормално време за 25-годишен мъж, който прави умерена физическа работа в тропически климат, е приблизително 3000 калории (13 000 kj) на ден. Някои физиологични състояния, като бременност, кърмене и растеж при деца, повишават уязвимостта към недостатъчен калориен прием. В много бедни общности приемът на калории е хронично под нуждите.


Таблица 8 Градивните елементи на храненето и храната

От практически съображения обикновено се описват два вида дажби за извънредни ситуации: 1500 килокалории за оцеляване и 1900 килокалории за дългосрочно поддържане на заседнало население, с достатъчно предварително хранително състояние и не изложени на студ. Дажбата за оцеляване трябва да се приложи възможно най-скоро (по-малко от седмица във всички случаи).

Калоричните източници са представени от храните, които съдържат в смесена или отделна форма 5 основни елемента, представени в таблицата.

Диетата се определя като балансирана, когато съдържа тези елементи и витамини в пропорциите, съответстващи на нуждите на организма.

При спешни случаи се прилагат същите критерии за балансирана диета; консумацията на калории и енергия може да се увеличи поради студ, емоционален стрес, физическа работа, бременност, болест, детство. В периода след въздействието, докато се организира оценката на нуждите, тя може да бъде количествено определена на 1600-1800 кал. минималният полезен принос за избягване на генериране на състояния на недохранване. Най-посочените източници в тази фаза са въглехидратите и зърнените култури.