Хранителните и терапевтични свойства на нара го правят повече от просто най-привлекателния плод от древни времена. Дойде есента е възможно да опитате един от най-ценените плодове от древни времена, нарът. Символ на любовта и плодородието за древните римляни.

плодове

Нарът е много декоративно дърво, което не изисква специални грижи, така че е обичайно да го намерите в средиземноморски овощни градини и градини.

Цъфти през май и юни и въпреки че започва да прибира в края на септември, най-добрият момент е през есента, когато плодовете му са напълно узрели.

Неговите плодове, нарът, е голямо зрънце с кълбовиден вид, много единствено. Неговата лъскава и дебела обвивка с жълти, зелени и червеникави тонове съхранява множество семена, увити в розова ядлива каша.

Тези зърна, препълнени със сок, са прикрепени към жълти мембрани, които подобно на прегради ги предпазват и разделят плодовете на сегменти.

Нар от култивирани дървета имат зърна, пълни със сок, много сладки и нежни, докато тези от дивия нар са малки, със зърна с малко сок, много твърди зърна и малко горчив вкус.

История на Гранада

Нарът идва от Древна Персия (сега Иран) и тя е била известна няколко века преди Христа от древните цивилизации.

Египтяните го използвали като плод, лекарство и дори за тен и боядисване на кожата в жълто.

За евреите, нарът беше символ на съгласие и се споменава няколко пъти в Библията.

Той също е оценен от гърци и римляни и заема видно място в гръцката митология и в гастрономията и културата на двата народа, считан от римляните за символ на любов и плодородие.

Но, без съмнение, именно арабите са разпространили най-много отглеждането му и те знаеха как да оценят неговите гастрономически и лекарствени достойнства. Те бяха тези, които представиха нар в Испания и очарованието, което изпитваха към него, беше такова те дадоха името си на град от древното андалуско царство, град Гранада.

Оттогава този уникален плод се използва като емблема и символ на града и е представен като такъв на неговия щит.

След откриването на Америка тя е пренесена от испанците в тези земи и в момента се отглежда успешно в топлите страни, окъпани от Тихия океан, от Калифорния до Чили.

Нар, нискокалоричен, богат на витамини и минерали

Нарът съдържа предимно вода и въглехидрати под формата на захари.

В допълнение, той осигурява малко количество протеини и практически никакви мазнини, поради което ниският калориен прием (около 65 kcal/100 g).

Той е особено богат на витамин С, Е и група В, особено В1, В2 и ниацин и не съдържа витамин А.

Гранатата също така осигурява значителни количества калий, манган и фосфор, освен че съдържа желязо и мед.

Хранителното му богатство се присъединява към богатството и на други компоненти, нехранителни, като лимонена и ябълчена киселини, танини, флавоноиди, наред с други, които оказват здравословно въздействие върху тялото.

Нарът има репутацията на афродизиак, не напразно беше обичайно да се вижда, че се отглежда в гръцките храмове, посветени на Афродита. Може би причината за такава добродетел се крие във високото съдържание на манган, съставен от ензими и полови хормони.

Истината е, че нарът е истинско богатство за здравето в килера. Всички негови компоненти, както хранителни, така и нехранителни, му придават редица здравословни свойства за тялото, които са описани накратко по-долу.

Знаейки как да изберем най-добрите гранати

Нарът е един от малкото плодове, които макар и да узрява веднъж събрани, не губи своите хранителни свойства. Когато купувате гранати, трябва да обърнете внимание на външния им вид, тъй като това е показателно за тяхното качество.

Най-големите плодове обикновено са най-сладки а теглото ни казва, че зърната са узрели и пълни със сокове. Кожата им трябва да е блестяща и до известна степен червеникава, без пукнатини или неравности и за предпочитане зърната вътре да са леко маркирани, това означава, че са напълно пълни със сок.

Този плод обикновено се консумира естествен и е вкусно в македонски, смесвайки го с портокалов сок или плодове. Нарът също е оригинална съставка в салатите, която обогатява със своя цвят и вкус, тъй като се комбинира много добре с други вкусове, както сладки, така и солени.

Както добре можете да направите сок с нар, но трябва да избягвате смачкване на семената вътре в зърната, защото те са горчиви. Най-лесно е да го направите с ръчна сокоизстисквачка.

Също така се използва за приготвяне на гренадин, сироп, използван в сладкиши и като безалкохолна напитка, веднъж разтворени във вода. Прави се със смес от сок от нар и захар, която се вари, за да й се придаде консистенция и по-голяма концентрация. Може да се използва и за ароматизиране на плодови салати.

Научете повече за нар

Как се обстрелва граната

Могат да се използват различни техники. Един от тях е да се отреже парче от кожата близо до цветето, то се обръща и с помощта на нож се бие, така че зърната лесно да се отделят. Друг по-ефективен метод, но в същото време по-трудоемък, се състои от:

1. Двата полюса се изрязват, този в основата и зоната на цветята, която прилича на малка корона.

2. С помощта на нож маркирайте няколко прореза отгоре надолу, подобно на начина, по който се прави с портокали, за да ги обелите.

3. Сегментите се отделят от кожата им и с помощта на ръцете зърната се отделят чрез отстраняване на фрагментите от вътрешни мембрани, които могат да бъдат прикрепени.