Някои дистрибуторски вериги вече ги предлагат на пазара у нас, където също се използват за изхранване на добитък

@abcdesevilla SEVILLA Актуализирано: 08/12/2019 19: 06ч

меню

Свързани новини

Още през 2013 г. Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (FAO) препоръчва в доклад за интегриране на хранителни насекоми в диетите да се намали екологичният отпечатък на планетата и да се поддържа висококачествена диета, богата на протеини и минерали, за да се изхранва нарастващо световно население.

През 2030 г. се изчислява, че повече от 9 000 милиона души ще трябва да се хранят, в допълнение към милиардите животни, които се отглеждат ежегодно, така че приемът на насекоми се предлага като решение за глада в света. Вече е много разпространен хранителен навик в страни от Африка, Азия, Латинска Америка и Австралия, тъй като насекомите се консумират в около 112 държави, сред които се откроява Тайланд, който е развил цяла индустрия около себе си.

Вече са в Испания

В Европа все още има много предразсъдъци относно потреблението му, но хранителни продукти на основата на насекоми за хора вече са кацнали в Испания и има такива, които казват, че идват да останат. „В културно отношение ще дойде денят, в който ще видим нормална храна, в която насекомото присъства в нашите ястия, въпреки че интегрирането му в хранителната верига като добавка или интегриране в други храни ще дойде и преди“, заявява президентът на Националната професионална асоциация за насърчаване, иновации и развитие на инсектикултурата в Испания (Aproinsecta), José Sánchez.

За това обаче „е необходима непрекъсната и решителна работа за подобряване на тяхното регулиране и за насърчаване на инсектикултурни продукти за тяхното качество на храните, за да се постигне нормализиране на тяхната консумация в случай на хранене на човека, но рано или късно ще го видим нормално да ядем червеи, щурци и други насекоми, които в някои случаи са истински деликатеси заради вкуса си “, казва Санчес.

Те вече могат да бъдат закупени в малки магазини и дори в някои супермаркети от дистрибуторската верига Carrefour, че съхранява за продажба (също на уебсайта си) закуски от личинки, облечени с чесън и фини билки, биволски червеи с пикантен чили или щурци с пушен лук и барбекю сос.

Но законна ли е продажбата на насекоми за консумация от човека в Испания? Настоящото законодателство позволява на насекомите, произведени в други страни, да навлязат на националния пазар и то за кратко.

«В Испания обаче продажбата на насекоми за консумация от човека не е разрешена съгласно принципа на взаимното признаване на държавите-членки, ще бъде разрешена комерсиализацията на някои видове насекоми от Белгия, Австрия, Финландия, Дания, Обединеното кралство и Холандия, които са под закрилата на мораториума, установен с Регламент 2015/2283 и неговото въвеждане ", обяснява консултантът по безопасност на храните, качество и устойчивост, Ирен Руиз.

В този смисъл той добавя, че «Този мораториум приключва на 31 декември 2019 г. и към тази дата не може да се търгува храна от насекоми за консумация от човека. Въпреки това, в случай на производители, които преди приключването на мораториума са поискали включването на своя продукт в каталога на новите храни, те могат да продължат да предлагат този продукт до 2 януари 2020 г., докато съществува становище относно разрешението изпратено ".

Европейски регламент 2285/2015, влязъл в сила на 1 януари 2018 г., установява a каталог на нови храни или «Нови храни», в които насекомите са включени за първи път, „Което не означава, че те могат да бъдат пуснати на пазара“, подчертава Ирен Руиз. Това, което се отвори през януари 2018 г., е „възможността компаниите, които желаят да комерсиализират насекоми за консумация от човека, да поискат съответното разрешение, въпреки че от момента, в който е поискано, до даването на разрешението, това може да отнеме до 15 месеца“, казва експертът .

За говеда

Въпреки факта, че комерсиализацията на насекоми за консумация от човека все още има месеци на развитие и регулаторна зрялост, в момента протеинът от насекоми вече е реалност в храните за животни. Всъщност той може да се използва като жива храна за екзотични животни или като висококачествен протеин за храна за домашни любимци.

По тази причина отглеждането на насекоми във фермите се очертава като нов бизнес в Испания и особено в Андалусия, като „чудесна възможност за селскостопанския сектор и развитието на селските райони“. Всъщност „инсектикултурата е възможност, оценена на повече от 1 180 милиона долара по света за годината 2 023“, посочва Апроинсекта. Оценка «, която е повече от консервативна, ако разгледаме качеството на инсектикултурния протеин, благоприятните разпоредби, коитод Европейският съюз насърчава сектора и големия интерес, който инсектикултурата пробужда у големите инвеститори », държи субекта.

Lпричините са, че „това е чиста и безопасна дейност, която не излъчва миризми, емисии или разливи. Освен това инвестицията е ниска и нивото на обучение е достъпно ”. Към това се добавя, че качеството на протеина, получен от инсектикултурен произход, "е по-добро от това от други източници, така че можем да постигнем подобрения в угояването и качеството на свине и птици, сред другите животни".

Следователно насекомите ще навлязат в човешката хранителна верига, "въпреки че първата стъпка е чрез животни, отглеждани с фураж на базата на ларви, мухи или щурци", казва субектът.