Тези семена се получават от ленената фабрика, същата, от която се извлича тъканта за производство на текстил или ленено масло. Двата най-известни и най-консумирани сорта са златистият и кафявият/червеникавият. Ако те са бели или зелени, това означава, че са събрани преди времето си и ако, напротив, са тъмни, граничещи с черно, това означава, че са събрани много по-късно, отколкото съответстват. Последните, черните, не трябва да се консумират сурови.

максимума

Ленът е източник на Омега3, Омега 6 и Омега 9 мастни киселини; витамини В и Е и минерали като желязо, калций, калий и магнезий. Неговото много високо съдържание на фибри (27 g на 100 g семена), заедно с горните свойства превръщат лена в една от най-пълноценните съществуващи „суперхрани“, като най-богатият растителен източник, известен в хранително отношение-.

Всички тези качества се превръщат в a бенефис серия които оправдават бума, който тази храна изпитва през последните години:

Помага за контрол на холестерола

Много високото съдържание на Омега 3 прави тези семена идеален съюзник за контрол на нивата на холестерола. Университетът в Кеймбридж публикува две проучвания, в които се демонстрира прекият ефект между консумацията на ленени семена и намаляването им. Холестеролът е една от основните причини за риск от сърдечно-съдови инциденти, така че поддържането му встрани е очевидно здравословно предимство.

Насърчава чревния транзит

Количеството фибри, съдържащо се в лена, директно подобрява чревния транзит. Освен това доброто храносмилане е свързано с предимство, когато става въпрос за отслабване, така че е обичайно някои диетолози и ендокринолози да въвеждат лен в режимите за отслабване.

Той е мощен антиоксидант

Натоварването с витамини Е и В и Омега 3 също го правят чудесна добавка за красота, тъй като и кожата, ноктите и косата ще бъдат укрепени, ако започнете да консумирате редовно редовно.

Въпреки простия си външен вид, за да „изцедите“ всички предимства, които това малко семе може да донесе на нашето здраве, трябва да знаете как да го консумирате правилно тъй като в зависимост от начина, по който е погълнат, могат да се използват повече или по-малко неговите свойства.

Смлян лен

Това е вариантът, при който тази храна може да има най-голям хранителен принос. Суровото семе има черупка, която е твърде твърда, за да се дъвче лесно и стомашните киселини също не са в състояние да я разбият, така че ако не я вземем смляна, ленът ще премине през червата ни, без да има никакъв ефект. Смленият лен може да се поръсва върху всяка храна, като често се прави това върху напитки, салати и кисели млека.

Лен с вода

Това е начинът да го вземем, ако ефектът, който търсим при поглъщането му, е слабително. Тези семена са богати на слуз, растителни влакна, които при контакт с вода създават желатиново вещество, което прави овлажнения лен чудесен съюзник за добрия чревен транзит. Въпреки че действат по същия начин, ако са навлажнени предварително, сякаш са взети на сухо и след това се изпива голяма чаша вода, много често срещан начин за консумация е след накисване през нощта в чаша вода.

Сух лен

Ленът е твърде труден, за да се консумира директно цял и въпреки че в адекватни количества не е вреден, той няма да донесе никаква полза и на тялото ни.

Въпреки че полезните свойства на ленените семена се подкрепят от многобройни проучвания и експерти по хранене, не можем да забравим това не всички от нас имат едни и същи нужди и че в зависимост от състоянието на нашето здраве нещо толкова питателно като тази храна може да не е това, което ни подхожда най-добре по всяко време. По този начин, ако страдаме от проблеми като диабет, сърдечни заболявания, чревни усложнения или просто очакваме бебе, препоръчително е да се консултирате с лекар, преди да въведете лена като обикновена храна в нашата диета.