домашен

Открийте как да направите домашен пълнозърнест хляб без мая. Тестото се прави много лесно и отнема много малко работа. Резултатът е грандиозен. Вкусно е и е много здравословно. Провери го!

За да подготвите това безквасно тесто от пълнозърнест хляб Ще ни трябват мляко, лимонов сок, сода бикарбонат, сол, зехтин, силно брашно и пълнозърнесто брашно.

The съставки трябва да направи това пълнозърнест безквасен хляб Те са: брашно с якост, пълнозърнесто брашно, зехтин, мляко, бикарбонат, лимонов сок и сол.

Това тесто за хляб няма мая, защото се използва за приготвянето му, както е известно в пекарната мътеница (мляко, нарязано с лимон). Мътеница често се използва за приготвяне на торти и други сладкиши.

Мътеница е същността на тази рецепта, тъй като лимоновият сок превръща лактозата в млякото в млечна киселина. Млечната киселина ще реагира с бикарбонатите, образувайки мехурчета, което кара хляба да се вдига без нужда от мая.

The Прибори Това, от което се нуждаете, за да направите тази рецепта, са: фурна, сокоизстисквачка, купа, работен плот или работна маса, която да месите, нож или остър връх за маркиране на тестото и решетка за охлаждане на хляба.

Рецепта: Домашен хляб от безквасни пълнозърнести пшенични

Съставки

Да направиш 5-6 порции от това домашен безквасен хляб ще ви трябва следното съставки:

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 250 гр. якост брашно
  • 250 гр. пълнозърнесто брашно
  • 200 мл. пълномаслено мляко
  • Лъжица сода за хляб
  • 10 гр. фина сол
  • 5 супени лъжици лимонов сок

Подготовка

Необходимо време: 1 час.

За да подготвите това рецепта за домашен безквасен хляб следвайте следващите стъпки:

Смесете млякото с лимоновия сок. Разбъркайте. Изчакайте 5 минути, докато се нарязва (това е известно като мътеница).

Смесете брашното за хляб и пълнозърнестото брашно в купа.

Добавете содата за хляб, солта и олиото. Смесете.

Добавете мътеница (нарязаното мляко). Разбъркайте всичко добре. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.

Поръсете малко брашно върху масата и замесете няколко минути.

Оформете хляба и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за 40 минути.

Оставете да се охлади за няколко минути върху решетка, преди да консумирате