"Искам да се науча да готвя, но не знам откъде да започна." Това е фраза, която сме чували хиляда пъти, звучи ли и на теб?
Всъщност няма тайна, която можем да ви разкрием, защото за да сте добри в кухнята, всичко, от което се нуждаете, е практика.
Но има някои елементи, които помагат, затова ще ви разкажем за тях по-долу под формата на Практически съвети че можете да кандидатствате отсега нататък, ако искате да се научите да готвите у дома.
Как да се научим да готвим бързо и лесно
Когато започнете да готвите, ще ви трябват рецепти, за да ги следвате докрай. Добре ще е да се научите да боравите с количествата и да свикнете с реда на приготвяне на различните храни при готвене.
Ще видите, че след кратко време ще ставате все по-гъвкави и ще започнете да готвите малко повече „на око“.
Обикновено, когато човек не се справя много добре с готвенето, той научава няколко основни рецепти и ги повтаря. Това е добре, но също така е важно да въведете нови рецепти.
Съветваме ви поне да се подготвите нова рецепта всяка седмица. Това ще ви помогне да откриете нови съставки, нови комбинации и техники за готвене.
Нова рецепта на седмица е начин да не се закотвяте и да приготвяте винаги едно и също нещо, но това няма да създаде стрес или да ви смаже, както може да се случи, ако внезапно решите да изпробвате нова рецепта всеки ден.
Преди да започнете да готвите
Както казахме, най-добрият начин за учене е като се захванете за работа. Но първо, много е важно да сте сигурни, че разполагате с основните съставки и прибори вкъщи.
За да се научите как да готвите здравословно, се нуждаете от правилните съставки
Не искаме да започнете да подготвяте рецепта и в средата да осъзнаете, че ви липсва половината от съставките.
Или по-лошо, че дори не знаете какви са или къде да ги намерите.
Затова ви препоръчваме да прочетете тези две статии:
- Какво да имате в хладилника, за да се храните здравословно: в него ви казваме основните храни, които винаги трябва да имате пресни у дома.
- Какво да имате в една добра килера: ние ви напътстваме в предишната работа по пренаселване на килера ви, какво трябва да направите, ако искате да започнете със здравословното готвене.
Основни прибори, за да се научите да готвите
Не се страхувайте, няма да ви дадем дълъг списък с прибори тук. Ние просто искаме да сме сигурни, че имате минимум, за да можете да готвите разнообразни и здравословни рецепти:
- Панорама: трябва да имате поне две незалепващи тигани, една малка и една по-голяма.
- Ястие, безопасно за фурна: готвенето във фурната е много лесно и можете да приготвите много богати рецепти.
- Блендер: за приготвяне на пюрета, кремове или други видове лесни рецепти, за да се научите да готвите.
- Цедка: не може да липсва във вашата кухня, тъй като ще ви трябва, когато готвите тестени изделия, ориз, за отцеждане на варени бобови растения и др.
- Шпатули: от съществено значение за бъркане на пържени картофи, яхнии и др.
- Белачка: за белене на картофи, моркови, тиквички и др.
Ако искате повече информация за това, препоръчваме ви да прочетете тази друга статия за основните кухненски прибори за здравословно готвене.
Техники и рецепти, за да се научите да готвите стъпка по стъпка
Готвенето, когато никога преди не сте го правили, може да изглежда трудно и много трудоемко. И не е така.
Не само ние го казваме, но и стотици хора, които са се научили да готвят онлайн, просто следвайки нашите рецепти и съвети.
Техники за готвене, които трябва да овладеете
Техники за готвене има много. Но тези, които трябва да се научите да прилагате ежедневно и по този начин се уверете, че се научавате да готвите лесно и вкусно, са следните:
- Готвач: Състои се от готвене на храна във вряща вода. Трябва да се научите да готвите зърнени храни (ориз, киноа, тестени изделия) и зеленчуци, независимо дали замразени или пресни. В случай на зърнени храни и замразени зеленчуци, времето за готвене е посочено на опаковката. За пресни зеленчуци обикновено времето ще бъде посочено в рецептата, която следвате, а ако не, можете просто да го потърсите в Google.
- Изпечете: Във фурната можем да приготвим много неща, а тя няма тайни. Просто не забравяйте да следвате указанията за време и температура, дадени във всяка рецепта.
- Смачкайте: Смилайки с пасатор или кухненски робот, можете да направите хумус, пюрета, зеленчукови кремове, смутита и много много лесни и здравословни препарати. Освен това той няма никакви усложнения и се прави за няколко минути.
- Соте: Състои се от готвене на храна в тиган с малко олио, а благодатта е, че те са златисти отвън и меки или сочни отвътре. Една от техниките, които ще използвате най-много, ако следвате нашите здравословни и лесни рецепти.
Рецепти, за да се научите да готвите
Като цяло всички рецепти, които ще намерите в нашата библиотека, са лесни и подходящи за начинаещи.
Ако трябва да подчертаем някои основни разработки, които трябва да усвоите възможно най-скоро, те биха били тези:
- Прост и здравословен домашен доматен сос: Научаването как да си направите доматен сос ще ви помогне при готвенето на тестени изделия, а също така може да служи като основа за други ястия като лазаня, зеленчукови яхнии и др.
- Омлети/бъркани яйца: Ако ядете яйца, научаването как да правите омлети или бъркани яйца с различни зеленчуци и комбинации ще ви спести повече от веднъж. Те са ястия, които се приготвят за един момент и които са чудесни за нас, особено по време на вечеря.
- Разнообразни салати: Изглежда, че всеки знае как да направи салата. Но наистина ли знаете как да правите разнообразни и вкусни салати? Откриването на нови комбинации ще ви помогне наистина да им се насладите и да ги въведете по-често във вашата диета.
Други съвети за научаване на готвене
Да се научиш да готвиш е едно, но да се научиш да готвиш здраво е различно и е това, което трябва да постигнеш възможно най-скоро.
Основната разлика е, че за здравословно готвене, зеленчуците и зеленчуците трябва винаги да присъстват и да бъде основата на всичко, което готвите. Ако следвате нашите рецепти, ще научите как да готвите зеленчуци по различни начини и да им се наслаждавате по вкусен и оригинален начин.
Също така ви съветваме да започнете да използвате подправки в ястията си. Ще откриете, че те са много бърз и лесен начин да добавите вкус към всичко, което готвите. Ако не сте сигурни как да ги използвате, ще намерите няколко идеи в нашето ръководство за това как да комбинирате подправките.
И накрая, важно е да се научите да замествате. Много пъти ще се окажете в ситуацията, че ви липсват съставки или че по някаква причина не искате или можете да ги използвате. Това не би трябвало да представлява проблем за вас, тъй като повечето рецепти са много гъвкави. Затова ви препоръчваме да разгледате това ръководство за заместване на храни.
Научете готвенето от нулата с Вкусни детайли
Все още ли изглежда трудно или все още не сте сигурни дали ще успеете да приложите всичко това на практика?
Присъединете се към нас и превърнете здравословното готвене в нещо забавно и много по-лесно, отколкото сте си представяли.
Премиум абонаментът за нашата платформа ще се насладите на голямо разнообразие от рецепти, всички със съставки, които можете да намерите във всеки супермаркет, и инструменти, за да се организирате и да не прекарвате повече време в кухнята, отколкото е необходимо.